279
HU
Jelenség
Lehetséges ok
Megoldás
Az állaga csomós vagy
egyenetlen
A liszt-víz aránya nem megfelelő.
•
A liszt nedves és lejárt.
•
Ellenőrizze az összes hozzávaló
•
mennyiségét és minőségét.
Gomba alakú, durva
felület
Túl sok liszt, különösen fehér
•
kenyér esetében.
Túl sok só vagy cukor.
•
Ellenőrizze az összes hozzávaló
•
mennyiségét és minőségét.
A kenyér nehezen
szeletelhető
A kenyér túl meleg.
•
Hagyja a kenyeret kihűlni egy nyitott
•
rácson.
Kérdések és válaszok a kenyérsütéssel kapcsolatban
Kérdés
Válasz
Miért változik a veknik magassága
és alakja?
Az alábbiak közül bármelyik befolyásolhatja a magasságát és
alakját: hőmérséklet, időjárás, páratartalom, tengerszint feletti
magasság, időzítő használata, áramingadozások. A kenyér alakját
az is befolyásolhatja, ha nem friss hozzávalókat használnak, vagy
helytelenül mérik ki őket.
Hogyan változik a vekni alakja az
évszaktól függően?
Nyáron a veknik túl nagyra kelhetnek vagy összeeshetnek, ami
gödröt okoz középen. Télen nehéz lehet kelésre bírni a tésztát. Ezt úgy
előzhetjük meg, hogy a vízet kb. 20°C (68°F) hőmérsékleten tartjuk.
Miért tapad időnként liszt a kenyér
oldalához?
A keverés kezdetén kismennyiségű liszt tapadhat a sütőforma oldalára
és rásülhet a vekni oldalára. Ha ez történne, kaparja le a héj érintett
részét egy éles késsel.
Miért tapad időnként liszt a CAKE
(PISKÓTA) beállítással készített
sütemény oldalához?
Lehet, hogy nem a megadott sorrendben adta hozzá az öszetevőket.
Ha a további hozzávalók betöltésére vonatkozó hangjelzések
hallhatók, ne feledje eltávolítani a sütőforma oldalán maradt lisztet
egy műanyag eszközzel.
Miért igen ragadós és nehezen
kezelhető időnként a tészta?
A tészta ragadós (túl nedves) lehet a helyiség és a víz hőmérsékletétől
függöen. Próbáljon meg hidegebb vizet használni és szórjon
gyakrabban lisztet a kezére és a gyúrólapra.
Miért tűnik szakadtnak időnként a
vekni teteje?
Előfordul, hogy a tészta túlságosan megkel és ezért szakadtnak tűnik a
vekni teteje. A vekni állaga azonban igen puha.
Készíthetek-e tojással kenyeret a
kenyérsütőben?
Igen. Csökkentse a víz mennyiségét a hozzaadandó tojás
mennyiségének megfelelően. A pontos mérés érdekében először a
tojásokat tegye a mérőpohárba, majd a vizet. Ne használja az időzítés
funkciót tojás használata mellett, mert megromolhatnak.
Készíthetek-e más szakácskönyben
található kenyérreceptet a
kenyérsütőben?
A mellékelt recepteket kifejezetten ehhez a kenyérsütőhöz írták. Az
eredmény eltérhet más receptek alkalmazása esetén.
Miért nem lehet több mint 12 órára
állítani az időzítőt?
Az összetevők megromolhatnak és befolyásolhatja a tészta
minőségét, ha hosszabb állni hagyja őket.
Miért van időnként furcsa szaga a
kenyérnek?
A túl sok aktív száraz élesztő vagy a lejárt hozzávalók (főleg liszt és víz)
okozhatnak furcsa szagot. Mindig pontosan mérje ki a hozzávalókat
és a legjobb eredmény érdekében használjon friss összetevőket.
Használhatok-e házilag őrölt lisztet?
Attól függően, milyen durván őrölt a házi liszt, az eredmény nem
biztos, hogy kielégítő lesz. A legjobb eredmény érdekében házilag
őrölt liszt és normál kenyérliszt keverék használatát javasoljuk.
Содержание L90BMS10E
Страница 2: ......
Страница 307: ...307 ...