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ITA
FORNO ELETTRICO
Forni statici
Il calore per il riscaldamento del forno è
prodotto dalle resistenze elettriche poste nella
parte superiore (cielo) e parte inferiore (suola);
tali resistenze possono funzionare sia in coppia
che singolarmente.
Questa situazione permette una cottura più
omogenea, come ad esempio quando verso la
fine della cottura il cibo può avere bisogno di
più calore nella parte superiore o inferiore. La
temperatura è sempre mantenuta costante dal
termostato a seconda del valore selezionato e
che va da 50° a 250° C.
Aprire la porta del forno solo lo stretto
indispensabile al momento della cottura.
Durante questo tipo di cottura la perdita di
umidità del cibo è lenta ed uniforme.
Forni multifunzione
Il calore per il riscaldamento si ottiene per
mezzo della circolazione forzata di aria calda
all’interno del forno.
L’aria è riscaldata da una resistenza circolare
adiacente alla ventola del moto ventilatore
forno, e la sua circolazione avviene grazie alla
ventola stessa che la distribuisce in modo
uniforme e veloce.
Infatti con questo tipo di forno la cottura è
più veloce rispetto a quella tradizionale e
con temperature inferiori di 10-20° C. Anche
in questo caso il termostato garantisce
la temperatura costante per-selezionata
all’interno del forno e che va da 50° a 250° C.
Per qualsiasi tipo di cottura è consigliabile il
preriscaldamento del forno.
È ideale per scongelamenti e per la cottura
contemporanea di più pietanze lasciandone
inalterati i sapori.
Accensione delle resistenze del forno
multifunzione
(figura 8)
: ruotare la manopola
(T) ed impostare la temperatura selezionare con
la manopola (F) una modalità di cottura.
Forno Misto (gas/elettrico)
Determinati modelli di cucine hanno la
possibilità di avere il forno funzionante sia a
gas che elettrico. Per l’accensione avvalersi di
quanto descritto nei punti precedenti “forno
gas” e “forno elettrico”.
5.3 Funzionamento del grill
N.B:
Per motivi di sicurezza non funziona
contemporaneamente il grill elettrico con il
forno a gas.
Le vivande da cuocere vanno appoggiate sulla
griglia del forno e questa, a sua volta, deve
essere posizionata all’interno del forno stesso
a seconda del tipo di cibo, come ad esempio:
le carni piatte e sottili vanno poste sul gradino
più vicino al grill, mentre arrosto arrotolato,
pollame ecc. sul gradino centrale, la leccarda
raccogli sugo va inserita nelle guide sottostanti
alla griglia.
Funzionamento del grill a gas
Si consiglia di usare il grill a gas come
completamento della cottura al forno quindi
al massimo 15-20 minuti o per cottura con
girarrosto.
Tutti i grill a gas sono dotati di sistema di
sicurezza che in caso di accidentale spegnimento
del bruciatore arresta automaticamente il
passaggio del gas.
Il funzionamento avviene con uno speciale
termostato a due vie , che a seconda di come
viene ruotata la manopola riesce a far funzionare
o il bruciatore del forno o il bruciatore del grill .
Per motivi di sicurezza il funzionamento deve
avvenire separatamente.
N.B:
Non usare materiali ruvidi abrasivi o
raschietti metallici affilati per pulire le porte di
vetro del forno dato che possono graffiare la
superficie e causare la frantumazione del vetro.
Manuale Di Utilizzo: Manutenzione
