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B3963
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7.
Super rapide II (Ultra Fast-II):
Ce programme permet de faire un pain blanc de 1000 grammes en moins d’une heure. Utilisez de l’eau
dont la température est comprise entre 48 et 50 °C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour obtenir un
résultat optimal.
8.
Pâte (dough)
Cuisson et levage de pâte seulement.
9.
Sans glutes (gluten free)
Vous pouvez utiliser ce programme pour faire du pain sans glutes. Il est préférable de ne pas utiliser la
fonction de démarrage différé avec ce programme; elle pourrait conduire à de moins bons résultats.
10. Cake
pour des pains préparés à l’aide de levure chimique. Les pains cuits avec ce programme seront plus
petits et plus compactes. Vous ne pouvez pas utiliser la minuterie à retardement en combinaison avec ce
programme, parce que la levure travaille directement. Si vous désirez faire un cake, nous vous conseillons
de mettre les ingrédients dans le moule. Programmez ensuite la machine et, avant d’appuyer sur la
touche ‘start/stop’, remuez d’abord un peu les ingrédients à l’aide d’un cuiller en bois afin de favoriser le
pétrissage.
11. Sandwich
pour faire un pain blanc très léger, p.ex. pour les sandwichs. Attention: vous ne pouvez pas programmer la
couleur de la croûte, cela se fait automatiquement.
12. Cuisson (bake)
pour les pâtes tout prêtes, p.ex. pâtes que vous aviez déjà faites d’avance. Ce programme sert à
l’achèvement, à la cuisson de cette pâte. Vous pouvez aussi réchauffer un peu du pain déjà cuit.
MODE D’EMPLOI
1.
Enlevez le moule de la machine en tournant celui-ci un quart de tour dans le sens inverse des
aiguilles d’une montre et le retirant de la machine, en haut et par la poignée.
2.
Placez le crochet pétrisseur (joint) sur l’axe du moule. Le crochet doit être installé d’une manière
correcte et minutieuse, de manière à ce que tous les ingrédients soient convenablement mélangés
et pétris.
3.
Mettez les ingrédients dans le moule à pain de la manière suivante et dans l’ordre suivant:
· Eau / lait
· Beurre / huile
· Eventuellement des œufs
· Sel (mettez le sel d’une côté)
· Sucre (mettez le sucre de l’autre côté)
· Farine
· Levure (dans un petit trou au milieu)
Attention! Veillez à ce que la levure n’entre pas en contact avec le sel, le sucre ou l’eau, sinon la pâte risque
de ne pas lever convenablement parce que la levure risque a être activée avant que les ingrédients ne
soient suffisamment mélangés et pétris.
4.
Retirez tous les restes des ingrédients sur la surface externe du moule à pain. Placez le moule de
nouveau dans la machine. Tournez le moule de cuisson dans le sens horlogique jusqu’à ce qu’il
s’enclique.
