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Rezeptideen
Pesto
Reicht als Beilage zu Pasta für 4 Personen
Zutat
Menge
Pinienkerne
50 g
Basilikum
50 g
Knoblauchzehe, geschält
1
Parmesan
50 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Salz und Pfeffer
1.
Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett leicht an.
2.
Geben Sie sämtliche Zutaten in den Mini-Hacker und zerkleinern Sie diese mit kurzen Stößen, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3.
Das Pesto hält sich in einem luftdicht verschlossenem Behälter im Kühlschrank eine Woche lang.
4.
Geben Sie etwas zusätzliches Öl über das Pesto, bevor Sie es im Kühlschrank verstauen.
Cannellini-Bohnen-Dip
Ergibt 1 kleine Schüssel
Zutat
Menge
Cannellini-Bohnen aus der Dose, abgetropft
400 g, die halbe Dose verwenden (abgetropft ca.
125 g)
Kleine Knoblauchzehe, geschält
1
Kleine Zitrone, Abrieb und Saft
½
Extra Vergine Olivenöl
1 ½ Teelöffel
Salz
½ Teelöffel
Petersilie, ohne Stiel gehackt
1 -2 Zweige
1.
Geben Sie sämtliche Zutaten (außer der Petersilie) in den Mini-Hacker und mixen Sie sie gründlich,
aber nicht vollständig durch.
2.
Füllen Sie die Mischung in eine Servierschüssel um und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
3.
Geben Sie die Petersilie darüber (im Mini-Hacker vor der Zubereitung des Dips zerkleinert).
4. Passt hervorragend zu Rohkost, Crackern, Chips oder warmem Pitabrot.
Frische Salsa
Ergibt 1 kleine Schüssel
Zutat
Menge
Rote Zwiebel
1/4
Knoblauchzehe, geschält
1
Reife Tomaten
2
Korianderblätter
1 kleiner Bund
Balsamico-Essig
1 Teelöffel
Salz
1 gute Prise
1. Schneiden Sie die Zwiebel, geben Sie den Knoblauch dazu und mixen Sie beides mit kurzen Stößen
bis zur gewünschten Konsistenz.
2. Vierteln Sie die Tomaten und geben Sie sie mit dem Koriander in den Mini-Hacker.
3. Fügen Sie Balsamico-Essig und Salz dazu. Mixen Sie alles im Gerät und servieren Sie die Mischung in
einer Schüssel.
Apfelsauce
Reicht als Beilage für 4 Personen
Zutat
Menge
Kleiner Kochapfel, geschält und entkernt
1
Gemahlene Nelken
Prise
Gemahlene Muskatnuss
Prise
Zucker
1 Esslöffel
Butter
25 g
1.
Geben Sie Apfel, Gewürze und Zucker in den Mini-Hacker und zerkleinern Sie alles grob.
2.
Füllen Sie die Mischung mit 4 Esslöffeln Wasser und der Butter in einen Topf.
3.
Garen Sie den Apfel 15 Minuten lang bei geringer Hitze, bis er weich wird, seine Form jedoch noch
behält.
4.
Wenn Sie eine dünnere Sauce wünschen, geben Sie einfach mehr Wasser dazu.
5.
Die Sauce hält sich im Kühlschrank bis zu eine Woche lang.