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Nous voyons ici 4 sortes de bouteilles 75 cl, Bourgogne et Bordelaise, de dimensions différentes. Il en existe de
nombreuses autres de toutes contenances et toutes formes. Vous noterez les différences de rangement selon
hauteur des bouteilles, diamètre et méthode de croisement.
A titre d’exemple, si l’on charge exc
lusivement une cave de bouteilles de Bourgogne, on remarquera être environ 30%
sous la quantité initiale calculée à partir de Bordeaux.
Types de croisement
Tête bêche col à col :
Notez bien la différence de profondeur !
Tête bêche col entre fûts :
Chargement accru
Exemples de températures de service
À respecter lors de vos dégustations pour éviter de passer à côté de la richesse des arômes de vos vins !
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s’accordent sur :
Grands vins de Bordeaux
–
Rouges
16
–
17°C
Grands vins de Bourgogne
–
Rouges
15
–
16°C
Grands crûs de vins blancs secs
14
–
16°C
Rouges légers, fruités, jeunes
11
–
12°C
Rosés de Provence, vins de primeur
10
–
12°C
Blancs secs et vins de pays rouges
10
–
12°C
Vins de pays blancs
8
–
10°C
Champagnes
7
–
8°C
Vins liquoreux
6°C
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Avant de nettoyer votre appareil (opération à faire régulièrement), débranchez l’appareil en retirant la
prise de courant ou en débranchant le fusible dont elle dépend.
Nous vous conseillons, avant la premi
ère utilisation et de façon régulière, de nettoyer l’intérieur comme
l’extérieur (face avant, latérales et dessus) avec un mélange d’eau tiède et de produit de lavage doux.
Rincez av
ec de l’eau pure, laissez sécher totalement avant de rebrancher. N’utilise
z ni solvants, ni agents
abrasifs.
Lavez la plastification des clayettes acier avec une solution détergente douce puis séchez avec un chiffon
sec et doux. Les clayettes en bois ne d
emandent pas d’entretien particulier.
Lors de la première mise sous tension, des odeurs résiduelles peuvent subsister. Dans ce cas, faites
fonctionner l’appareil à vide pendant quelques heures, en paramétrant la température la plus froide. Le
froid annihilera ces odeurs possibles.
En cas de coupure de courant
La majorité des coupures de courant sont résolues pendant une courte période. Une coupure de 1 ou 2
heures n’affectera pas les températures de votre cave. Afin de protéger vos vins pendant les coupur
es de
courant, pensez à minimiser le nombre d’ouvertures de porte. Pour de
s coupures de courant de très
longue durée, prenez les mesures nécessaires pour protéger votre vin.
