CZ – 34
skladováním v chladničce.
• Voda vytékající z masa může
kontaminovat jiné produkty v chladničce.
Maso musíte zabalit a jakoukoli
kontaminaci odstranit.
• Potraviny nevkládejte před otvory pro
proudění vzduchu.
• Balené potraviny spotřebujte před
doporučeným datem expirace.
Dbejte na to, aby potraviny nepřišly do
styku se snímačem teploty, který je umístěn
v chladicím prostoru za účelem udržování
optimální teploty.
• Za normálních pracovních podmínek
postačí nastavit teplotu v chladicím
prostoru na +4 °C.
• Teplota chladicího prostoru by měla být
v rozmezí 0 - 8°C, čerstvé potraviny jsou
při teplotě pod 0 °C ledové a hnijí a při
teplotě nad 8 °C se zvyšuje množství
bakterií a potraviny se kazí.
• Nevkládejte do chladničky horká jídla,
nechte je zchladnout na pokojovou
teplotu. Horká jídla zvyšují teplotu
chladničky a mohou způsobit otravu
jídlem nebo zbytečné zkažení potravin.
• Maso, ryby a podobné potraviny by měly
být skladovány na polici nad přihrádkou
na ovoce a zeleninu a zelenina v
přihrádce na zeleninu (pokud je k
dispozici).
• Aby se zabránilo křížové kontaminaci,
neuchovávejte masné výrobky s ovocem
a zeleninou.
• Potraviny v chladničce mají být
uchovávány v uzavřených nádobách
nebo v jiných vhodných obalech tak,
aby do chladničky neuvolňovaly pachy a
vlhkost.
Níže uvedená tabulka slouží jako stručný
průvodce, který vám ukáže nejúčinnější
způsob, jak uložit hlavní skupiny potravin
do chladničky.
Potraviny
Maximální
délka
skladování
Jak a kde ukládat
Ovoce a
zelenina
1 týden
Zásuvka na zeleninu
Potraviny
Maximální
délka
skladování
Jak a kde ukládat
Maso a
ryby
2 - 3 dny
Zabalte do plastové
fólie, sáčků nebo do
vložte nádoby na
maso a uložte na
skleněnou polici
Čerstvý
sýr
3 - 4 dny
Na určenou polici ve
dvířkách
Máslo a
margarín
1 týden
Na určenou polici ve
dvířkách
Produkty
v lahvích,
například
mléko a
jogurt
Do expirace
doporučené
výrobcem
Na určenou polici ve
dvířkách
Vejce
1 měsíc
Na polici určené pro
vejce
Vařené
potraviny
2 dny
Všechny police
POZNÁMKA:
Brambory, cibule a česnek se v
chladničce nesmí skladovat.
4.2 Mrazicí prostor
• Mrazicí prostor se používá pro skladování
mražených potravin, zmrazování
čerstvých potravin a výrobu kostek ledu.
• Potraviny v tekuté formě by měly být
zmrazeny v plastových kelímcích a
jiné potraviny by měly být zmrazeny v
plastových fóliích nebo sáčcích. Zabalte
a řádně utěsněte čerstvé potraviny,
to znamená, že obal by měl být
vzduchotěsný a neměl by prosakovat.
Ideální jsou speciální sáčky do mrazničky,
alobal, polyetylenové sáčky a plastové
nádoby.
• Čerstvé potraviny nevkládejte do blízkosti
zmražených potravin, neboť by mohlo
dojít k rozmrazení potravin.
• Před zmrazením čerstvých potravin je
rozdělte na porce, které lze najednou
spotřebovat.
• Potraviny po rozmrazení spotřebujte
během krátké doby.
• Při skladování mražených potravin vždy
dodržujte pokyny výrobce na obalu.
Nejsou-li uvedeny žádné informace,
Содержание KC2192J
Страница 86: ...52317836...