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IT
Frutta
Preparazione
Prova a
secco
Tempo di
essiccazione
Pesche
Tagliare a metà ed essiccare
appoggiando la buccia sulla
superficie Rimuovere i semi
quando i frutti sono essiccati
al 50%.
flessibile
10 -34 ore
Uva
Non tagliare i chicchi.
flessibile
8-38 ore
Tempi di essiccazione per le verdure
(temperatura consigliata: 50 ° C)
Verdura
Preparazione
Prova a
secco
Tempo di
essiccazione
Carciofi
Tagliare a strisce di 0,8 cm di
spessore.
fragile
6 - 14 ore
Melanzane
Tagliare a fette larghe 0,6-1,2
cm.
fragile
6 - 18 ore
Cavolfiori
Separare, tritare e sbollentare
fino a quando sono morbidi.
prodotto
gommoso
6-16 ore
Fagioli
Tagliare e cuocere/sbollen-
tare fino a quando non sono
traslucidi.
fragile
8- 26 ore
Broccoli
Tagliare a metà, affettare e mari
-
nare per 3-5 minuti.
fragile
6-20 ore
Piselli
sbollentare per 3-5 minuti.
fragile
8-14 ore
Cetriolo
Sbucciare e tagliare a fette
larghe 1 cm.
prodotto
gommoso
6 - 18 ore
Carote
Cuocere a vapore e tagliare a
fette.
gommoso
6- 12 ore
Patate
Tagliare a fette o a dadini e
cuocere o sbollentare per 8-10
minuti.
fragile
6 - 18 ore
Aglio
Togliere la pelle e tagliare a
pezzi.
fragile
6-16 ore
Cavolo
Tagliare e metà e fare fette
larghe 0,3 cm.
prodotto
gommoso
6 - 14 ore
Peperoncino
Tagliare a strisce o anelli di 0,6
cm di larghezza e rimuovere i
semi.
fragile
4 - 14 ore
Peperoni
Essiccare lasciandoli interi
prodotto
gommoso
6 - 14 ore