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FERMENTIERUNG
Vorbereitung
1. Vor der Fermentation ist es unerlässlich, den Fermenter und das Zubehör
zu sterilisieren. Sie können den Fermenter mit einem Desinfektionsmittel in
Lebensmittelqualität reinigen oder den Fermenter für 20-30 Minuten in Wasser mit
Sterilisationstabletten einweichen.
2. Bitte befüllen Sie den Kessel mit Wasser und vergewissern Sie sich, dass kein Leck
vorhanden ist, bevor Sie die Würze hineingeben.
3. Befüllen Sie den Kessel nicht über 30 Liter hinaus mit Würze. Somit wird
gewährleistet, dass genügend Platz zur Schaumbildung vorhanden ist.
4. Setzen Sie den Gärspund mit seiner Dichtung wie abgebildet in den Deckel ein und
füllen Sie ihn zu ca.1/3 mit Wasser.
5. Sichern Sie den Deckel mit Hilfe der vier Klemmbügel.
6. Stellen Sie den Fermentierkessel auf einem ebenen und stabilen Untergrund auf.
Nach dem Fermentieren
1. Reinigen und sterilisieren Sie den Fermenter und das Zubehör (einschließlich der
Ventile) nach Gebrauch.
2. Verwenden Sie keine scharfen Metallgeräte, um Rückstände zu entfernen.
Verwenden Sie ein weiches Tuch oder einen weichen Scheuerschwamm, um die
Innenseite des Kessels zu reinigen.
3. Es können geeignete Reinigungsmittel verwendet werden wie Geschirrspülmittel,
Essig oder Natron.
4. Lagern Sie den Fermentierkessel an einem trockenen Ort.
5. Vergewissern Sie sich, dass der Kessel und alle Zubehörteile vor dem nächsten
Gebrauch sauber und sterilisiert sind.
