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5 Regolare la ventilazione sulla posizione desiderata.
6 Collegare il cavo di alimentazione e mettere l’interruttore su “On”. L’interruttore si
illumina di verde e indica che l0affumicatore si scalda.
7 In base al tipo e alla quantità di trucioli utilizzati, l’affumicatura inizia entro 10-20
minuti.
8 Finita l’affumicatura, spegnere il dispositivo e lasciarlo raffreddare prima di
conservarlo in un luogo coperto da un tetto.
Tempi di affumicatura
Per il produttore è difficile definire i tempi di affumicatura. Il dispositivo è progettato
per l’uso all’aperto e la temperatura esterna e le condizioni di vento possono influire
fortemente sui tempi di affumicatura di un prodotto. Basse temperature e forti venti
prolungano questi tempi.
Anche la tensione di casa, l’utilizzo di una prolunga o la quantità di prodotti da
affumicare influiscono sulle tempistiche necessarie all’affumicatura.
AVVERTENZE UTILI
Vaschetta di gocciolamento
Questo affumicatore elettrico non è un affumicatore ad acqua – non è necessario
aggiungere acqua se non si desidera cuocere al vapore gli alimenti. La vaschetta di
gocciolamento raccoglie il grasso e i succhi delle pietanze affumicate.
Vaschetta per i trucioli
Questo dispositivo sfrutta i suoi 1600 W per riscaldare rapidamente e affumicare in
modo consistente. La vaschetta dei trucioli deve sempre essere montata sullo stativo e
non direttamente sull’elemento riscaldante, per garantire il corretto funzionamento del
dispositivo.
Trucioli di legno
Il fumo dei trucioli utilizzati aggiunge sapore alle pietanze. Può essere utilizzato ogni
tipo di legno aromatico come mesquite, melo, mirtillo, pecan o noce americano. I
trucioli funzionano molto meglio di pezzi più grossi. Utilizzare solo una manciata di
trucioli – un fumo eccessivo lascia un forte retrogusto.
