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Faire fondre le chocolat de couverture
Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie.
Remarque : veiller à ce que l’eau ne pénètre pas le chocolat de couverture pour éviter que des grumeaux ne
se forment.
Enrobage à l’aide de la fontaine
Verser le chocolat fondu dans la soucoupe. Ne pas faire déborder ! Ajouter un peu d’huile végétale si le cho-
colat est trop épais.
Mettre l’interrupteur marche/arrêt (3) sur la position HEAT/MOTOR. La vis hélicoïdale commence sa rotation.
Le chocolat est alors entraîné vers le haut par le cylindre et s’écoule de nouveau dans la soucoupe depuis
chaque étage.
Plonger la nourriture piquée par une broche dans le chocolat fondu.
Remarque : l’appareil peut fonctionner sans problème pendant plusieurs heures.
Utilisation
Mettre l’interrupteur marche/arrêt sur la position OFF.
Nettoyer l’appareil immédiatement après utilisation et jeter le reste de chocolat (cf. « Nettoyage et entretien
»)
Autres utilisations
Ajouter de la liqueur au chocolat.
À la place du chocolat, il est également possible d’utiliser du fromage ou de la sauce de grillade. Ajouter
de l’huile végétale pour fluidifier l’écoulement. On peut utiliser des asperges, des petites saucisses ou de la
viande grillée pour les tremper dans le mélange.