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Pour obtenir la cuisson de votre choix, nous vous conseillons
les températures suivantes :
Bœuf, agneau et porc
Saignant : 40 °C
Saignant/à point : 56 °C
À point : 60 °C
À point/bien cuit : 65 °C
Bien cuit : 70 °C
Volaille
Avec des os : 82 °C
Sans os : 64 °C
Poisson et fruits de mer
Saignant : 47 °C
À point : 56 °C
Bien cuit : 60 °C
Légumes
83-87 °C
