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Utilisation du brûleur à infrarouge
(sur certains modèles)
La cuisson au gril à infrarouge produit une chaleur intense qui
saisit rapidement la viande. Ceci permet une meilleure rétention
de la saveur et des jus, tandis que la surface extérieure de la
viande absorbe la fumée et les arômes générés par la
vaporisation des gouttes de graisse qui tombent sur le brûleur.
On obtient ainsi une viande croustillante et savoureuse à
l’extérieur; mais tendre et juteuse à l'intérieur.
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Préchauffer le brûleur à infrarouge pendant 5 minutes.
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Vérifier que chaque morceau de viande est complètement
décongelé; enlever tout excès de graisse avant de procéder à
la cuisson au gril.
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Laisser le brûleur fonctionner au débit thermique maximum
(HI) et placer les aliments sur le gril pour les saisir.
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Utiliser le brûleur à infrarouge pour saisir la viande (exposition
de chaque face pendant 1 à 2 minutes), puis transférer la
viande sur le gril principal pour poursuivre la cuisson au gril
au degré de cuisson désiré.
Utilisation du tournebroche
Pour des résultats de cuisson optimaux, ne pas utiliser les
brûleurs principaux du gril en cas d'utilisation du tournebroche.
Le système de tournebroche est conçu pour cuire les aliments
par l'arrière avec une chaleur intense, infrarouge qui saisit la
viande.
REMARQUE : Pour éviter d'endommager le produit en dehors
des périodes d'utilisation du tournebroche, retirer le moteur et le
remiser à l'intérieur. Ôter la tige de la broche et les fourches.
Conserver hors de portée des enfants.
Utilisation :
1. Retirer le plateau de réchauffage.
2. Monter le moteur du tournebroche sur la bride de montage
du tournebroche. Le positionner fermement dans les
encoches de la bride de support. Brancher la prise à une
broche de 500 mAmp dans le moteur du tournebroche.
3. Pour charger la tige de la broche, faire glisser l'une des
fourches du tournebroche sur la tige de la broche avec les
pointes orientées vers l'intérieur.
4. Enfoncer la tige de la broche à travers le centre de l'aliment,
puis faire glisser la seconde fourche du tournebroche.
5. Centrer l'aliment et les fourches du tournebroche sur la tige
de la broche et serrer les écrous à oreilles sur les fourches du
tournebroche. Si nécessaire, sécuriser les parties qui risquent
de se détacher avec de la ficelle de boucher uniquement.
6. Une fois que l'aliment est placé sur la tige de la broche,
placer l'extrémité pointue de la tige à travers le trou du côté
gauche du gril et dans le moteur du tournebroche, puis
abaisser l'extrémité crantée de la tige de la broche sur la
bride de support du côté opposé.
7. Vérifier que l'aliment est centré avec le brûleur du
tournebroche. Si ce n'est pas le cas, desserrer les écrous à
oreilles, repositionner l'aliment et serrer à nouveau les écrous
à oreilles.
8. Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.
REMARQUE : L'illustration présente l'appareil sans les
grilles. Chaque grille doit être en place lors de l'utilisation
du brûleur à infrarouge.
A. Moteur du tournebroche
B. Tige de la broche
C. Fourche du tournebroche
D. Brûleur du tournebroche
A
B
C
D
A. Moteur du tournebroche
B. Cordon d'alimentation à une
broche de 500 mAmp
A. Extrémité pointue de la tige de la broche
B. Extrémité crantée de la tige de la broche
A
B
A
B
AVERTISSEMENT
Risque de choc électrique
Brancher sur une prise à 3 alvéoles reliée à la terre.
Ne pas enlever la broche de liaison à la terre.
Ne pas utiliser un adaptateur.
Ne pas utiliser un câble de rallonge.
Le non-respect de ces instructions peut causer
un décès, un incendie ou un choc électrique.
