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depois aperte-o para o escorrer.
2 Pique o porco para dentro de uma
tigela.
3 Adicione os ingredientes restantes e
misture bem.
4 Faça salsichas com a mistura (veja
acima).
5 Frite, grelhe ou coza no forno até
ficarem douradas.
aparelho para kebbe
Enformador
Cone
Kebbe é um prato tradicional do
Médio Oriente: travesseiros de
borrego e trigo bulgur com um
recheio de carne picada, fritos.
utilização do aparelho
para kebbe
1 Solte o parafuso de bloqueio
rodando-o para a esquerda e em
seguida deslize o acessório para
dentro da tomada .
2 Rode-o em ambos os sentidos até
prender em posição. Em seguida
aperte o parafuso de bloqueio
rodando-o para a direita.
3 Instale a espiral dentro do corpo do
picador.
4 Instale o enformador colocando a
saliência sobre o pino.
5 Instale o cone .
6 Coloque o anel roscado.
7 Instale o tabuleiro.
8 Ligue o aparelho. Introduza
cuidadosamente a mistura no
aparelho utilizando o empurrador.
Corte em segmentos.
receita de kebbe
recheado
invólucro exterior
500 g de borrego ou carneiro magro
em tiras
500 g de trigo bulgur, lavado e
escorrido
1 cebola pequena
1 Utilizando o disco fino, pique
bocados alternados de carne e trigo,
adicionando a cebola antes do
último bocado.
2 Misture. Depois pique mais duas
vezes.
3 Passe utilizando o aparelho de
kebbe (veja acima).
Recheio
400 g de carne de borrego, cortada
em tiras
15 ml de óleo
2 cebolas médias, finamente
picadas
1 a 2 colheres de chá de pimenta da
Jamaica em pó
1 colher de sopa de farinha sem
fermento
sal e pimenta
1 Pique o borrego com o disco fino.
2 Frite as cebolas até estarem bem
douradas. Adicione o borrego.
3 Adicione os restantes ingredientes e
cozinhe por 1 - 2 minutos.
4 Escorra qualquer excesso de
gordura e deixe arrefecer
Para terminar
1 Passe a mistura do invólucro
utilizando o aparelho de kebbe.
2 Corte em bocados de 8 cm.
3 Aperte uma ponta do tubo para o
fechar. Introduza algum recheio -
não demasiado - para dentro da
outra extremidade e depois feche-a.
4 Frite-os imersos em óleo quente
(190º) por cerca de 6 minutos ou até
ficarem dourados.
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Содержание PG520
Страница 1: ...PG520 KENWOOD professional ...
Страница 3: ...U N F O L D ...
Страница 4: ...U N F O L D ...
Страница 5: ... KENWOOD professional p o n m l k h g j i KENWOOD professional a b c d e f ...
Страница 6: ...KENWOOD professional KENWOOD professional q r s 10 11 12 ...
Страница 7: ...KENWOOD professional t u 15 16 KENWOOD professional 14 13 ...
Страница 71: ... 0 1 2 89 336 EEC 1 9 2 2 j p j e d x j p 67 Ekkgmij k m l b c d e f g h i j n o p a ...
Страница 72: ... 1 2 3 A 4 1 9 2 C 3 o i 4 A 5 2 2 5 6 7 9 as rse omlp a o 9 b se s m pq fa C R 0 68 q r s ...
Страница 78: ...Kenwood Limited New Lane Havant Hampshire PO9 2NH UK www kenwood co uk 9996 2 ...