Kenwood DEEP FRYER, Руководство пользователя

Страница: 30 / 42

5 Когда продукты готовы, откройте крышку и
поднимите корзину. Чтобы дать маслу стечь,
зацепите упор корзины
за край чаши .
● Для повторного использования масла дайте ему
остыть, затем пропустите масло сквозь тонкую
муслиновую ткань или впитывающую жидкость
бумагу.
●
Не забывайте отключать фритюрницу от
электросети после использования.
полезные советы
● Рекомендуем использовать для жарки во фритюре
высококачественное растительное масло,
например, кукурузное или арахисовое. Можно
употреблять также высококачественные твердые
жиры. Прочие виды растительного масла можно
использовать, если они специально
рекомендованы производителем для жарки во
фритюре. Никогда не смешивайте разные виды
растительного масла или жиров и не используйте
оливковое масло, сливочное масло или маргарин,
так как при жарке они дымятся или слишком
сильно пузырятся.
●
Для продуктов, прошедших предварительную
обработку, требуется более высокая температура,
чем для сырых продуктов.
● Тщательно прожаривайте продукты. Они могут
выглядеть готовыми, хотя еще не прожарились
внутри.
● Храните фритюрницу готовой к использованию, с
залитым в нее растительным маслом
(охлажденным и процеженным). Крышка не
позволяет пыли попасть внутрь прибора.
● Перед тем, как жарить пищу в жидком тесте
(кляре), дайте стечь избытку теста.
● Для приготовления картофельных чипсов
нашинкуйте картофель на равные ломтики, чтобы
они одинаково прожарились. Перед жаркой
картофель промойте и просушите. Рекомендуется
использовать сухие, мучнистые сорта картофеля,
например, King Edwards или Maris Piper.
●
Чтобы продлить срок службы фритюрницы,
профильтровывайте масло после каждого
применения и меняйте его после каждых 8 – 10
применений.
●
Перед жаркой замороженных продуктов стряхните
с них излишки льда.
максимальное количество продуктов
● картофельные чипсы сырые 1,2 кг
● картофельные чипсы замороженные 800 г
количество растительного масла и жиров
● максимальный объем масла 2,3 л
● минимальный объем масла 1,5 л
● максимальная масса твердых жиров 2 кг
●
минимальная масса твердых жиров 1,4 кг
27