Kenwood DEEP FRYER, Руководство пользователя

Страница: 23 / 42

Tippek
●
Javasoljuk, hogy fritteléshez jó minőségű olajat
használjon, például kukorica olajat vagy földimogyoró
olajat. Jó minőségű szilárd zsiradék is használható.
Más olajak is használhatóak, ha a gyártó kifejezetten
javasolja azok használatát fritteléshez. Soha ne
keverjen különböző olajokat vagy zsírokat, és ne
használjon olivaolajat, vajat, vagy margarint, mert
azok füstölögni és fröcskölni fognak.
● Az előfőzött ételeket magasabb hőfokon kell
készíteni, mint a nyers ételeket.
● Alaposan süsse át az ételt. A felszín még a belső
elkészülése előtt késznek tűnhet.
●
Tartsa (lehűtött és átszűrt) olajjal feltöltve, használatra
készen az olajsütőt. A fedél távoltartja a port.
●
Ha tésztába mártott ételeket készít, csöpögtesse le
sütés előtt a felesleges tésztát.
●
Hasábburgonya készítéséhez egyenletesen vágja fel
a burgonyát, hogy egyenletesen süljön. Öblítse le és
szárítsa meg sütés előtt. A legjobb eredmény
érdekében használjon száraz, lisztes textúrájú
burgonyafajtákat, pl. King Edwards, vagy Maris Piper
fajtát.
● Az olajsütő élettartamának növelése érdekében,
szűrje át az olajat minden használat után, és cserélje
ki 8-10 alkalmanként.
● Rázza le a felesleges jeget mélyhűtött termékek
sütése előtt.
Maximális ételmennyiségek
●
Friss hasábburgonya 1,2 kg
●
Fagyasztott hasábburgonya 800 g
Olaj és zsiradék kapacitás
● maximális olajmennyiség 2,3 liter
● minimális olajmennyiség 1,5 liter
●
maximális szilárd zsiradékmennyiség 2 kg
●
minimális szilárd zsiradékmennyiség 1,4 kg
20
Étel Sütési hőmérséklet Sütési idő
Friss hasábburgonya 600 g 1 ŕ
2
kosár 190 °C 6 - 8 perc
(a legjobb eredményhez javasolt mennyiség)
Friss hasábburgonya 1 kg 190 °C 9 – 12 perc
Mélyhűtött hasábburgonya 800 g 190 °C 9 – 11 perc
HAL
Mélyhűtött, panírozott scampi 170 °C 3 - 5 perc
Fehér halfilé, rántva vagy tésztában 170 °C 10 - 15 perc (a hal vastagságától függően)
Friss garnéla rántva 190 °C 3 - 5 perc
CSIRKE
Csirke szeletek rántva 170 °C 15 – 20 perc (kis/közepes méret)
20 – 30 perc (nagy méret)
Friss csirkecomb rántva 170 °C 15 perc
Mélyhűtött csirketallérok 190 °C 6 - 8 perc
GYÜMÖLCS/ZÖLDSÉG
Gyümölcsök palacsintatésztában, 2-3 db 190 °C 3 - 5 perc
Zöldségek palacsintatésztában 190 °C 3 - 5 perc
Mélyhűtött hagymakarika 190 °C 3 - 5 perc
Friss hagyma/gomba 150 °C 3 - 5 perc
Sütési idő és hőmérséklet táblázat
Az alábbi táblázatban megadott sütési idők csak tájékoztató jellegűek, és az étel vastagságának, mennyiségének és
az Ön ízlésének megfelelően módosíthatók.