Kenwood Chef and Major KMC500 series, Руководство пользователя

Страница: 73 / 153

blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden
●
Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen ● Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok ● Används för att knåda jäsdegar.
hur man använder blandaren
1
Vrid låsspaken moturs och fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
Sätta in ett verktyg.
2
Tryck uppåt tills det tar emot vrid sedan.
3
Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
4
Vrid låsspaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge.
5
Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
● Vrid till momentanläge för korta arbetsmoment.
Ta bort ett verktyg
6
Vrid loss verktyget.
tips ● Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
● Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
● Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
eller äggula på vispen eller i skålen.
● Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.
vid brödbak
viktigt
●
Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
● Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
● Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
maxkapaciteter
CHEF MAJOR
mördeg ●
Mjölets vikt: 680 g Mjölets vikt: 910 g
fast jäsdeg ● Mjölets vikt: 1,36 kg Mjölets vikt: 1,5 kg
● Total vikt: 2,18 kg Total vikt: 2,4 kg
lös jäsdeg ● Mjölets vikt: 1,3 kg Mjölets vikt: 2,6 kg
● Total vikt: 2,5 kg Total vikt: 5 kg
kakdeg med russin ● Total vikt: 2,72 kg Total vikt: 4,55 kg
äggvitor ● 12 16
hastigheter
K-spaden ● röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.
● vispa ner ägg i fettblandning 4-”max”
● röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
● allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
● röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen ● Öka gradvis till 'max'.
degkroken
●
Börja på 'min' och öka gradvis till 1.
Rengöring se sid 76
P
72
blandaren
CH
EF
CH
EF
CH
EF