Вопрос
Ответ/Совет
Макаронные изделия имеют
●
Формующие поверхности
шероховатую поверхность
макаронницы изготовлены из
бронзы. Бронзовые головки
обеспечивают получение
макаронных изделий с
шероховатой поверхностью,
которая хорошо удерживает соус
Качество выдавленных
●
Это нормальное явление, но оно
макаронных изделий меняется
может быть сведено к минимуму
по мере расходования теста.
с помощью:
- использования теста с
равномерной консистенцией;
- добавления теста в макаронницу
с постоянной скоростью;
- выдавливания макаронных
изделий из теста, полученного в
одном замесе;
- предотвращения высыхания
теста.
Макаронные изделия не
●
Перед началом выдавливания
выходят из отверстий
макаронных изделий убедитесь ,
что на головке нет засохшего
теста. Наличие застрявшего в
отверстиях теста будет
препятствовать выдавливанию
макаронных изделий.
●
Проверьте, что подающая трубка
не забита.
●
Для проталкивания теста к шнеку
используйте гаечный
ключ/толкатель.
Головки макаронницы
●
Всегда очищайте головки
трудно очищаются
макаронницы сразу же после
использования, не допускайте
засыхания теста на головке.
●
Используйте для этого
поставляемый в комплекте
инструмент. Более толстый конец
инструмента идеально подходит
для очистки больших отверстий в
головке Maccheroni rigati, а более
тонкий конец инструмента может
использоваться для очистки
других головок.
115
поиск и устранение неисправностей
Содержание AX910
Страница 2: ...AX910 ...
Страница 4: ... ...
Страница 124: ... C D 300 150 Bigoli udon 350 140ml 20 Bigoli 5 1 2 al dente 5 1 10 E 121 ...
Страница 125: ... AT910014 1 2 3 150 150 2 300 190 C 5 10 125 200 2 250 25 122 ...
Страница 126: ... E 5 5 Maccheroni rigati 123 ...
Страница 127: ... G 5 5 30 124 ...