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WM 47674 - 200605
Préparation :
1.
Séparer
les jaunes d'œufs des blancs d'œufs.
Dans le bol d'un
batteur électrique avec fouet ou à l'aide d'un batteur à main et
d'un bol moyen, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à formation de
pics fermes (environ 2 minutes). Des indentations visibles doivent
être faites à partir du mélangeur lorsqu'elles sont prêtes. Mettre de
côté.
2.
Dans un autre grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes
d'œufs, le lait, le sucre et le beurre ou l'huile jusqu'à
homogénéité. Ajouter la poudre à pâte et le sel et mélanger
jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine, la préparation de crème
anglaise et la fécule de tapioca (si vous en utilisez) et mélanger au
fouet jusqu'à consistance lisse.
3.
À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, incorporer délicatement la
moitié des blancs d'œ
ufs que vous avez mis de côté plus tôt. Une
fois incorporé, incorporer les blancs d'œufs restants jusqu'à ce qu'il
n'y ait plus de grumeaux blancs. Le mélange doit être lisse mais pas
trop liquide.
4.
Allumer le gaufrier à bulles et le laisser chauffer. Une fois chaud,
vaporiser les plaques du dessus et du dessous d'une huile en
aérosol. Placer un peu plus de ½ tasse de pâte au centre et utiliser
une spatule résistante à la chaleur pour étaler le mélange
jusqu’au
x
côtés. Cuire environ 4 minutes, en laissant les gaufres prendre une
couleur légèrement dorée. Faire attention de ne pas trop cuire, car
les gaufres deviendront trop cassantes.
5.
À l’aide d’
une spatule, des pinces ou des baguettes, retirer la
gaufre des plaques. Former des cônes et servir une ou deux boules
de crème glacée et des garnitures de votre choix pour une version
amusante d'une friandise classique ou mangez telle quelle pour
une collation à partager.
Gaufres salées aux œufs
Il s'agit d'une version savoureuse des gaufres à bulles, créée
spécialement pour vous inciter à explorer la polyvalence de ce
produit. Rendement : environ 3 cornets.
