KU‐
CHEN
Ober-/Unterhitze
Heißluft
(Min.)
(°C)
(°C)
Baiser, zwei
Ebenen, Hei‐
zen Sie den
leeren Back‐
ofen vor
–
–
120
2 und 4
80 –
100
Back‐
blech
Brötchen,
Heizen Sie
den leeren
Backofen vor
190
3
190
3
12 – 20
Back‐
blech
Eclairs
190
3
170
3
25 – 35
Back‐
blech
Eclairs, zwei
Ebenen
–
–
170
2 und 4
35 – 45
Back‐
blech
Törtchen
180
2
170
2
45 – 70
Kuchen‐
form, Ø
20 cm
Üppiger
Obstkuchen
160
1
150
2
110 –
120
Kuchen‐
form, Ø
24 cm
Heizen Sie den leeren Backofen vor.
BROT
UND PIZZA
Ober-/Unterhitze
Heißluft
(Min.)
(°C)
(°C)
Weißbrot, 1 - 2
Stück, je 0,5 kg
190
1
190
1
60 – 70
–
Roggenbrot,
Vorheizen ist
nicht erforderlich
190
1
180
1
30 – 45
Brotform
Brot/Brötchen, 6
- 8 Brötchen
190
2
180
2 (2
und 4)
25 – 40
Back‐
blech
Pizza
230 –
250
1
230 –
250
1
10 – 20
Emaillier‐
tes Blech
Scones
200
3
190
3
10 – 20
Back‐
blech
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