Fleisch
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Tempe‐
ratur (°C)
Ein‐
schub‐
ebene
Rind
200
2
190
2
50 - 70
Auf dem
Kombi‐
rost und
einem
tiefen
Blech
Schwei‐
nefleisch
180
2
180
2
90 - 120
Auf dem
Kombi‐
rost und
einem
tiefen
Blech
Kalb
190
2
175
2
90 - 120
Auf dem
Kombi‐
rost und
einem
tiefen
Blech
Roast‐
beef,
englisch,
blutig
210
2
200
2
44 - 50
Auf dem
Kombi‐
rost und
einem
tiefen
Blech
Roast‐
beef,
englisch,
rosa
210
2
200
2
51 - 55
Auf dem
Kombi‐
rost und
einem
tiefen
Blech
Roast‐
beef,
englisch,
durch
210
2
200
2
55 - 60
Auf dem
Kombi‐
rost und
einem
tiefen
Blech
Schwei‐
neschul‐
ter
180
2
170
2
120 - 150
Auf ei‐
nem tie‐
fen Blech
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