16
Préparation de 3 types de yaourt:
- Yaourt naturel
Il peut être obtenu à parti de lait écrémé ou de lait écrémé en poudre.
- Aromatiser le yaourt une fois fait
Au moment de le consommer, on peut ajouter au yaourt naturel du sucre, de la confiture ou des fruits (frais
ou au sirop).
- Aromatiser le yaourt avant de le faire
Les yaourts aromatisés suivants sont d’excellents desserts.
1) Yaourt aux fruits au sirop
- 4 ou 5 cuillérées de sirop concentré (orange, citron,
grenadine, fraise...)
- 1 yaourt naturel ou présure
- 1 litre de lait
Battre le yaourt ou mélanger la présure avec un
peu de lait. Ajouter le sirop tout en battant et
mélanger au lait. Distribuer le mélange dans les
pots.
2) Yaourt aromatisé au café
- 100 gr de sucre
- 3 ou 4 cuillérées de café
- 1 yaourt naturel ou présure
- 1 litre de lait
Dissoudre soigneusement le sucre et le café dans
le lait. Battre le yaourt et le mélanger au lait préparé.
Distribuer le mélange dans les pots.
3) Yaourt à la confiture
- 4 ou 5 cuillérées de confiture
- 1 yaourt naturel ou présure
- 1 litre de lait
Mélanger soigneusement le lait à la confiture jusqu’à
ce qu’elle soit complètement dissoute. Mélanger
au yaourt après l’avoir bien battu ou à la présure.
Distribuer le mélange dans les pots.
4) Yaourt à la gélatine de fruits
- 4 ou 5 cuillérées de gélatine de fruits
- 1 yaourt naturel ou présure
- 1 litre de lait
Bien dissoudre la gélatine en la réchauffant à feu
lent dans une casserole et ajouter un demi litre de
lait. Laisser refroidir et ajouter l’autre demi litre de
lait. Mélanger avec le yaourt battu ou la présure.
Distribuer le mélange dans les pots.
5) Yaourt aux fruits au sirop (en conserve):
ananas, abricot, pêche, etc.
- 3 ou 4 tranches d’ananas (8 ou 12 moitiés d’abricot
ou de pêche, selon la taille)
- 4 ou 5 cuillérées de sirop
- 1 yaourt naturel ou présure
- 1 litre de lait
Couper les fruits en petits morceaux. Battre le yaourt
ou préparer la présure. Ajouter les morceaux de fruit
et le sirop tout en battant. Ajouter le lait lentement.
Distribuer le mélange dans les pots.
6) Yaourt aux fruits frais (orange, mandarine,
banane, pomme, ananas...)
- 1 organe (ou tout autre fruit)
- 100 gr. de sucre
- Eau (1/3 de verre)
- 1 yaourt naturel ou présure
- 1 litre de lait
Peler le fruit et le couper en petits morceaux. Faire
cuire dans de l’eau et du sucre, à feu lent durant 10
ou 15 minutes. Laisser refroidir. Battre le yaourt ou
préparer la présure. Ajouter le fruit refroidi et le lait
tout en battant. Distribuer dans les pots.
