Jackson Grills LUX Series, Руководство пользователя

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7. UTILISATION DE L’ENSEMBLE DE RÔTISSERIE :
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Retirez l
’
ensemble de rôtisserie (ensemble de broche et fourchettes) du barbecue.
•
Desserrez et faites glisser la fourchette gauche hors de la broche.
•
Coupez tous les excès de gras de la viande pour éviter qu’ils s’accumulent dans le bac à graisse et causer un
incendie de graisse.
•
Mettez la viande ou la volaille sur la broche; centrez la viande autant que possible.
•
R
é
installez la fourchette gauche, puis faites glisser les deux fourchettes dans la viande pour la fixer.
•
Centrez les fourchettes et la viande sur la broche, puis serrez les écrous à oreilles de la fourchette.
•
Si vous faites cuire des morceaux distincts de viande, enveloppez-les viande avec une ficelle de boucher (n’utilisez
jamais du nylon ou du plastique)
•
R
é
installez l’ensemble de rôtisserie dans votre barbecue, en vous assurant que l’extrémité poi ntue est fixée sur le
moteur.
8. CONSEILS POUR LA CUISSON AU TOURNEBROCHE :
•
Lors de l’utilisation du tournebroche, la viande doit être centrée sur la broche, après quoi elle doit être équilibrée.
Pour équilibrer la viande, tournez d’abord la coupe de telle s orte que le côté le plus lourd soit tourné vers le bas.
•
Ensuite, positionnez le contrepoids pour qu’il soit tourné vers le haut. Fixez le contrepoids en serrant ses écrous à
oreilles. Vérifiez le fonctionnement de la rôtissoire pour vous assurer que la broche tourne librement. Il peut être
nécessaire d’ajuster le poids du contrepoids d’équilibrage en tirant ou en poussant, pour parvenir à une rotation
fluide.
•
Placez une lèchefrite sur les diffuseurs de flamme, directement sous l’aliment à cuire de la rôtiss oire. Selon la
saveur désirée, mettez dans la lèchefrite un liquide (ex. eau, jus ou vin, oignons coupés ou ail). En tombant de la
viande, les jus se mélangeront au liquide et s’évaporeront directement dans la viande; vous évitant de les
badigeonner manuellement (système d’autoarrosage).
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Ne laissez pas la lèchefrite s’assécher.
•
Vous êtes maintenant prêt à cuire autournebroche!
•
Assaisonnez la viande ou la volaille à volonté, puis allumez le brûleur du tournebroche (consultez les instructions
dans le présent manuel).
•
Utilisez toujours un thermomètre à viande pour une cuisson à point. Insérez ce thermomètre au centre de la viande.
Ne laissez pas le thermomètre toucher un os, car la mesure de température ne serait pas précise. Lors de la
vérification de la volaille, le meilleur emplacement pour insérer le thermomètre est le centre du muscle de la cuisse,
à côté du corps.
•
Fermez le couvercle pendant la cuisson.
Nettoyage et entretien :
ATTENTION :
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Les lieux d’utilisation du barbecue doivent être tenus propres et exempts de matériaux combustibles, d’essence et de
tout gaz ou liquide inflammable
•
N’obstruez pas le flux de combustion et de ventilation.
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Gardez les ouvertures de ventilation de l’enceinte de la bouteille dégagées et exemptes de débris.
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Assurez-v ous que le barbecue est complètement refroidi avant d’effectuer toute opération de nettoyage et d’entretien.
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Brûler les dépôts et les salissures en faisant tourner les brûleurs principaux à la position « Élevée/High » pendant
environ 5 minutes après chaque utilisation permet d’éviter l’accumulation des résidus alimentaires, mais cela NE
remplace PAS un nettoyage et un entretien appropriés.
! AVERTISSEMENT!
Lors de la cuisson des viandes grasses, vérifiez les niveaux
de graisse dans le récipient à
graisse, afin d’éviter un
incendie de graisse.