ITW Food Equipment Group Vulcan VCRB25 Скачать руководство пользователя страница 20

 

8

 - 

EMPLOI 

 

Le gr

il et se

s pièces 

sont 

chauds. 

 Faite

s atte

ntion lo

rsque 

vous 

empl

oyez, 

netto

ye

z ou e

ntr

eten

ez

 ce

 gr

il.

 

 

COMMANDES    

         

            

            

      Fi

g. 5 

 

Chaque

 brûleur es

t contrô

lé indépe

ndamment par

 une

 soupape

 de rég

lag

e de 

la cha

leur

 infin

ie

.  

Une fois

 que les 

veilleuses

 sont 

allumées

, tourn

er 

le bou

ton de

 commande à

 la pos

ition OU

VERT 

allu

mera chaq

ue brû

leur

.  L

es

 brûleurs

 seront complè

tement à

 la

 position

 OU

VERT lorsque

 les

 

boutons

 de commande

 sero

nt tournés

 jusqu

’au

 bout vers

 la 

gauche

.  Les 

brûleurs seron

complète

ment à

 la

 po

sition F

ERMÉ 

lorsque les

 boutons

 de co

mmand

e seront 

tournés 

jusqu’au 

bout vers

 la dro

ite. Vo

ir Fig

. 5. 

Il y a

 une ve

illeuse d’a

llumage

 pour cha

que brû

leur

.  Le

 gril es

t muni de veilleuses

 d’allumage

 

permanen

tes non

 contrô

lées. 

 Le gaz

 circulera à

 partir

 des veilleuses

 dès qu

e l’a

limenta

tion

 

princip

ale

 en gaz

 de 

l’appare

il es

t ou

verte

.  Vo

ir la

 procédure

 d

’a

llumage

 de la

 veilleuse à

 la 

page

 8. 

Les veilleuses permane

ntes de

vraien

t être

 rég

lées

 afin

 d'offr

ir une

 légère po

inte

 jaune

 sur la

 

flamme.  Les

 o

btura

teurs d

'air des

 pr

incipaux brûleurs

 doiven

t être

 réglés

 individu

ellement 

afin 

d'offr

ir une

 flamme b

leue

.  T

ou

tes 

les traces

 de jaun

e de

vraien

t être

 élimin

ées de

 la

 fla

mme des 

brûleurs

.  

 

Le gr

il est un

 appare

il sans

 év

acuation

.  Tous

 les produ

its de

 la

 combustion e

t de

 la cha

leur 

générés 

par les

 brûleurs

 passent à

 tra

vers 

les grille

s.  

Lorsque

 la vian

de est mise

 sur les

 gr

illes, 

cela

 bloque 

la ve

ntilation e

t pro

voqu

e une

 augmen

ta

tio

n de la

 température

.

   

ALLUM

AGE DE 

LA

 VEILLEU

SE D

U G

AZ 

 

1.

 

Voir

 

Fig.

 

6.

 

Fermez

 

le

 

robinet

 

d'arrêt

 

principal

   

    

ainsi

 

que

 

la

 

soupape

 

individuelle

 

du

 

brûleur

  

    

de

 

gaz.

  

Attendez

 

5

 

minutes.

 

 

2.

 

Retire

z

 

les

 

gril

les

 

supérieures

 

et

 

les

 

radiants.

   

    

Ouvrez

 

le

 

robinet

 

d’arrêt

 

principal

 

du

 

gaz

  

Allumez

 

les

  

    

veille

uses

 

à

 

l’aide

 

d’une

 

tige

 

pour

 

allumer

 

les

 

bougies.

   

    

Régl

ez

 

la

 

vis

 

de

 

la

 

soupape

 

de

 

la

 

veille

use

 

(voir

 

Fig.

 

7

  

    

à

 

la

 

page

 

9)

 

jusqu’à

 

ce

 

que

 

la

 

flamme

 

de

 

la

  

    

veille

use

 

ait

 

une

 

légè

re

 

pointe

 

jaune.

 

 

3.

 

Pour

 

allumer

 

les

 

brûleurs,

 

ouvrez

 

les

  

     

soupapes

 

individuelles

 

des

 

brûleurs.

 

 

4.

 

Si

 

les

 

brûleurs

 

ne

 

s’allument

 

pas,

 

fermez

 

    

toutes

 

les

 

sou

papes

 

ainsi

 

que

 

le

 

robinet

 

d’arrêt

 

principal

 

du

 

gaz

 

    

et

 

contactez

 

une

 

agence

 

de

  

    

service

 

autorisée.

 

 

 

 

BOUTONS DE 

CO

MMANDE 

FERMÉ

 

OU

VERT

 

FIG. 6 

Veilleuses d’alluma

ge

Содержание Vulcan VCRB25

Страница 1: ...oint Blvd Baltimore MD 21222 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE FORM F 38307 4 10 INSTALLATION OPERATION MANUAL FOR Medium Duty Gas Charbroilers MODELS VCRB25 VCRB36 VCRB47 www vulcanhart com MODELS WCRB25 WCRB36 WCRB47 www wolfrange com VCRB47 ...

Страница 2: ...R IMPORTANT IN THE EVENT A GAS ODOR IS DETECTED SHUT DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS SUPPLIER FOR SERVICE FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE IN THE EVENT OF A POWER FAILURE DO NOT ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE Improper installation adjustment alteration service o...

Страница 3: ...hen tilted towards the front A grease drawer is provided to collect fat run off it opens to the front for inspection or drain off Model Number Of Burners BTU hr Input Rating VCRB25 WCRB25 4 58 000 VCRB36 WCRB36 6 87 000 VCRB47 WCRB47 8 116 000 INSTALLATION UNPACKING Immediately after unpacking check for possible shipping damage If the charbroiler is found to be damaged save the packaging material ...

Страница 4: ...TANDARDS The Charbroiler must be installed in accordance with In the United States of America 1 State and local codes 2 National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 latest edition This shall include but not be limited to NFPA 54 Section 10 3 5 2 for Venting Copies may be obtained from The American Gas Association Accredited Standards Committee Z223 400 N Capital St NW Washington DC 20001 or the Secr...

Страница 5: ... LEVELING It is important that the charbroiler is level front to back and left to right Areas of uneven heat distribution will occur on an unleveled unit The charbroiler is equipped with adjustable legs Turn the feet at the bottom of the legs to adjust to level The unit should be rechecked for level anytime it has been moved VENTILATION HOOD The broiler should be installed under a suitable ventila...

Страница 6: ...or propane gas is recommended With all units operating simultaneously the manifold pressure on all units should not show any appreciable drop When testing the gas supply piping system if test pressures exceed psig 3 45 kPa the charbroiler and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system When test pressures are psig 3 45 kPa or less the charbroiler must be iso...

Страница 7: ...hting check all joints in the gas supply line for leaks Use soap and water solution Do not use an open flame CASTER EQUIPPED CHARBROILERS Charbroilers mounted on stands with casters must use a flexible connector not supplied that complies with the Standard for Connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 and a quick disconnect device that complies with the Standard for Quick Disconne...

Страница 8: ...to provide a slight yellow tip on the flame Air shutters on the main burners must be individually adjusted to provide a blue flame All traces of yellow should be adjusted out of the burner flame The charbroiler is a free vented appliance All products of combustion and the heat generated by the burners pass through the grates When meat is placed on the grates this blocks the venting and causes a te...

Страница 9: ...in gas shut off valve OFF Make sure all individual burner valves are off before relighting PREHEATING THE CHARBROILER Allow the charbroiler to preheat for 30 minutes Rub grates with cooking oil before using COMPONENT PARTS The charbroiler comes with several standard parts as illustrated Each can be easily removed and installed easily by hand for cleaning and maintenance Note that the Burner and De...

Страница 10: ... burn off or clean debris from unit This will cause a buildup of heat that can potentially damage and warp components of the charbroiler MAINTENANCE The charbroiler and its parts are hot Use care when operating cleaning or servicing the griddle VENT SYSTEM At least twice a year the exhaust hood venting system should be examined and cleaned LUBRICATION All valves at the first sign of sticking shoul...

Страница 11: ...y adjusted B Appliance is not level side to side C Improperly adjusted burner Uneven heat front to back A Appliance is not level front to back B Faulty ventilation C Improperly adjusted burner Pilot outage A Pilot flame is set too low Adjust pilot to allow for gas flow B Obstruction in pilot orifice C Low gas pressure Yellow burner flames A Open burner shutters until flames are blue Lifting burner...

Страница 12: ... 12 NOTES ...

Страница 13: ...imore MD 21222 GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE FORMULAIRE F 38307 4 10 MANUEL D INSTALLATION ET D EMPLOI POUR Grils au gaz à fonction moyenne MODÈLES VCRB25 VCRB36 VCRB47 www vulcanhart com MODÈLES WCRB25 WCRB36 WCRB47 www wolfrange com VCRB47 ...

Страница 14: ...DÉTECTÉE FERMEZ LES UNITÉS DU ROBINET D ARRÊT PRINCIPAL ET CONTACTEZ VOTRE COMPAGNIE DE GAZ OU VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL AFIN D OBTENIR DU SERVICE POUR VOTRE SÉCURITÉ NE PAS ENTREPOSER OU UTILISER DE L ESSENCE OU AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU TOUT AUTRE APPAREIL EN CAS DE PANNE DE COURANT NE PAS TENTER DE FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL Une installation...

Страница 15: ...nt l écoulement du gras et réduisent l évasement lorsqu elles sont inclinées vers l avant Un tiroir à graisse est fourni afin de recueillir l écoulement du gras il s ouvre par le devant pour vérifier ou vider Modèle Nombre de brûleurs Débit calorifique BTU h VCRB25 WCRB25 4 58 000 VCRB36 WCRB36 6 87 000 VCRB47 WCRB47 8 116 000 INSTALLATION DÉBALLAGE Immédiatement après avoir déballé vérifiez s il ...

Страница 16: ...MES D INSTALLATION Le gril doit être installé conformément à Aux États Unis d Amérique 1 Codes locaux et d état 2 National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA N o 54 dernière édition Cela doit comprendre sans être limité à NFPA N o 54 Section 10 3 5 2 pour la ventilation Vous pouvez obtenir des copies auprès de l American Gas Association Accredited Standards Committee Z223 à 400 N Capital St NW Washing...

Страница 17: ...ue le gril soit mis à niveau de l avant vers l arrière et de la gauche vers la droite Il se produira des zones où la distribution de la chaleur sera inégale dans un appareil qui n est pas mis à niveau Le gril est muni de pattes réglables Tournez le pied au bout des pattes pour régler le niveau Vous devriez vérifier le niveau de cet appareil à nouveau chaque fois qu il est déplacé HOTTE DE VENTILAT...

Страница 18: ... naturel et de 28 cm CE pour le gaz propane Avec tous les éléments fonctionnant en même temps la pression d admission sur tous les éléments ne devrait pas démontrer une baisse notable Lorsque vous évaluez la tuyauterie de l alimentation en gaz si les pressions d essai excèdent psi 3 45 kPa le gril et son robinet d arrêt individuel doivent être déconnectés de la tuyauterie de l alimentation en gaz ...

Страница 19: ...vant l allumage vérifiez tous les joints dans la conduite d alimentation en gaz pour les fuites Utilisez une solution d eau et savon Ne pas utiliser une flamme nue GRILS MUNIS DE ROULETTES Les grils sur supports avec roulettes doivent employer un raccord flexible non fourni qui est conforme à la norme Connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 et un dispositif de prise à démontage ...

Страница 20: ...e Les obturateurs d air des principaux brûleurs doivent être réglés individuellement afin d offrir une flamme bleue Toutes les traces de jaune devraient être éliminées de la flamme des brûleurs Le gril est un appareil sans évacuation Tous les produits de la combustion et de la chaleur générés par les brûleurs passent à travers les grilles Lorsque la viande est mise sur les grilles cela bloque la v...

Страница 21: ...USES Pour fermer complètement Fermez le robinet d arrêt principal du gaz Assurez vous que toutes les soupapes individuelles des brûleurs sont fermées avant de rallumer PRÉCHAUFFAGE DU GRIL Préchauffez le gril pendant 30 minutes Frottez les grilles avec de l huile de cuisson avant de l utiliser COMPOSANTS Le gril vient avec plusieurs pièces normalisées telles qu illustrées Chacune peut être facilem...

Страница 22: ...es débris de l élément Cela provoquera une augmentation de la chaleur qui peut potentiellement endommager ou déformer les composants du gril ENTRETIEN Le gril et ses pièces sont chauds Faites attention lorsque vous employez nettoyez ou entretenez la plaque chauffante SYSTÈME DE VENTILATION La hotte à évacuation système de ventilation devrait être examinée et nettoyée au moins deux fois par année L...

Страница 23: ... l avant vers l arrière A L appareil n est pas au niveau de l avant vers l arrière B La ventilation est défectueuse C Le brûleur est mal réglé Panne de la veilleuse d allumage A La veilleuse d allumage est réglée trop bas Réglez la veilleuse d allumage pour permettre la circulation du gaz B Obstruction de l orifice de la veilleuse d allumage C La pression du gaz est basse Les flammes des brûleurs ...

Страница 24: ... 12 REMARQUES ...

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