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ITW Food Equipment G

rou

p, LLC

3600 North P

oint Blvd.

Baltimore, MD

21222

GARDER CE

MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE

FORMUL

AIRE F-38307 (4

-10)

MANUEL D’INSTALLATION ET D’EMPLOI POUR

Grils au gaz à fonction moyenne

MODÈLES

VCRB25

VCRB36

VCRB47

www.vulcanhart.com

MODÈLES

WCRB25

WCRB36

WCRB47

www.wolfra

nge.com

VCRB47

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Содержание Vulcan VCRB25

Страница 1: ...oint Blvd Baltimore MD 21222 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE USE FORM F 38307 4 10 INSTALLATION OPERATION MANUAL FOR Medium Duty Gas Charbroilers MODELS VCRB25 VCRB36 VCRB47 www vulcanhart com MODELS WCRB25 WCRB36 WCRB47 www wolfrange com VCRB47 ...

Страница 2: ...R IMPORTANT IN THE EVENT A GAS ODOR IS DETECTED SHUT DOWN UNITS AT MAIN SHUTOFF VALVE AND CONTACT THE LOCAL GAS COMPANY OR GAS SUPPLIER FOR SERVICE FOR YOUR SAFETY DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR LIQUIDS IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE IN THE EVENT OF A POWER FAILURE DO NOT ATTEMPT TO OPERATE THIS DEVICE Improper installation adjustment alteration service o...

Страница 3: ...hen tilted towards the front A grease drawer is provided to collect fat run off it opens to the front for inspection or drain off Model Number Of Burners BTU hr Input Rating VCRB25 WCRB25 4 58 000 VCRB36 WCRB36 6 87 000 VCRB47 WCRB47 8 116 000 INSTALLATION UNPACKING Immediately after unpacking check for possible shipping damage If the charbroiler is found to be damaged save the packaging material ...

Страница 4: ...TANDARDS The Charbroiler must be installed in accordance with In the United States of America 1 State and local codes 2 National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 latest edition This shall include but not be limited to NFPA 54 Section 10 3 5 2 for Venting Copies may be obtained from The American Gas Association Accredited Standards Committee Z223 400 N Capital St NW Washington DC 20001 or the Secr...

Страница 5: ... LEVELING It is important that the charbroiler is level front to back and left to right Areas of uneven heat distribution will occur on an unleveled unit The charbroiler is equipped with adjustable legs Turn the feet at the bottom of the legs to adjust to level The unit should be rechecked for level anytime it has been moved VENTILATION HOOD The broiler should be installed under a suitable ventila...

Страница 6: ...or propane gas is recommended With all units operating simultaneously the manifold pressure on all units should not show any appreciable drop When testing the gas supply piping system if test pressures exceed psig 3 45 kPa the charbroiler and its individual shutoff valve must be disconnected from the gas supply piping system When test pressures are psig 3 45 kPa or less the charbroiler must be iso...

Страница 7: ...hting check all joints in the gas supply line for leaks Use soap and water solution Do not use an open flame CASTER EQUIPPED CHARBROILERS Charbroilers mounted on stands with casters must use a flexible connector not supplied that complies with the Standard for Connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 and a quick disconnect device that complies with the Standard for Quick Disconne...

Страница 8: ...to provide a slight yellow tip on the flame Air shutters on the main burners must be individually adjusted to provide a blue flame All traces of yellow should be adjusted out of the burner flame The charbroiler is a free vented appliance All products of combustion and the heat generated by the burners pass through the grates When meat is placed on the grates this blocks the venting and causes a te...

Страница 9: ...in gas shut off valve OFF Make sure all individual burner valves are off before relighting PREHEATING THE CHARBROILER Allow the charbroiler to preheat for 30 minutes Rub grates with cooking oil before using COMPONENT PARTS The charbroiler comes with several standard parts as illustrated Each can be easily removed and installed easily by hand for cleaning and maintenance Note that the Burner and De...

Страница 10: ... burn off or clean debris from unit This will cause a buildup of heat that can potentially damage and warp components of the charbroiler MAINTENANCE The charbroiler and its parts are hot Use care when operating cleaning or servicing the griddle VENT SYSTEM At least twice a year the exhaust hood venting system should be examined and cleaned LUBRICATION All valves at the first sign of sticking shoul...

Страница 11: ...y adjusted B Appliance is not level side to side C Improperly adjusted burner Uneven heat front to back A Appliance is not level front to back B Faulty ventilation C Improperly adjusted burner Pilot outage A Pilot flame is set too low Adjust pilot to allow for gas flow B Obstruction in pilot orifice C Low gas pressure Yellow burner flames A Open burner shutters until flames are blue Lifting burner...

Страница 12: ... 12 NOTES ...

Страница 13: ...imore MD 21222 GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE FORMULAIRE F 38307 4 10 MANUEL D INSTALLATION ET D EMPLOI POUR Grils au gaz à fonction moyenne MODÈLES VCRB25 VCRB36 VCRB47 www vulcanhart com MODÈLES WCRB25 WCRB36 WCRB47 www wolfrange com VCRB47 ...

Страница 14: ...DÉTECTÉE FERMEZ LES UNITÉS DU ROBINET D ARRÊT PRINCIPAL ET CONTACTEZ VOTRE COMPAGNIE DE GAZ OU VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL AFIN D OBTENIR DU SERVICE POUR VOTRE SÉCURITÉ NE PAS ENTREPOSER OU UTILISER DE L ESSENCE OU AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU TOUT AUTRE APPAREIL EN CAS DE PANNE DE COURANT NE PAS TENTER DE FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL Une installation...

Страница 15: ...nt l écoulement du gras et réduisent l évasement lorsqu elles sont inclinées vers l avant Un tiroir à graisse est fourni afin de recueillir l écoulement du gras il s ouvre par le devant pour vérifier ou vider Modèle Nombre de brûleurs Débit calorifique BTU h VCRB25 WCRB25 4 58 000 VCRB36 WCRB36 6 87 000 VCRB47 WCRB47 8 116 000 INSTALLATION DÉBALLAGE Immédiatement après avoir déballé vérifiez s il ...

Страница 16: ...MES D INSTALLATION Le gril doit être installé conformément à Aux États Unis d Amérique 1 Codes locaux et d état 2 National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA N o 54 dernière édition Cela doit comprendre sans être limité à NFPA N o 54 Section 10 3 5 2 pour la ventilation Vous pouvez obtenir des copies auprès de l American Gas Association Accredited Standards Committee Z223 à 400 N Capital St NW Washing...

Страница 17: ...ue le gril soit mis à niveau de l avant vers l arrière et de la gauche vers la droite Il se produira des zones où la distribution de la chaleur sera inégale dans un appareil qui n est pas mis à niveau Le gril est muni de pattes réglables Tournez le pied au bout des pattes pour régler le niveau Vous devriez vérifier le niveau de cet appareil à nouveau chaque fois qu il est déplacé HOTTE DE VENTILAT...

Страница 18: ... naturel et de 28 cm CE pour le gaz propane Avec tous les éléments fonctionnant en même temps la pression d admission sur tous les éléments ne devrait pas démontrer une baisse notable Lorsque vous évaluez la tuyauterie de l alimentation en gaz si les pressions d essai excèdent psi 3 45 kPa le gril et son robinet d arrêt individuel doivent être déconnectés de la tuyauterie de l alimentation en gaz ...

Страница 19: ...vant l allumage vérifiez tous les joints dans la conduite d alimentation en gaz pour les fuites Utilisez une solution d eau et savon Ne pas utiliser une flamme nue GRILS MUNIS DE ROULETTES Les grils sur supports avec roulettes doivent employer un raccord flexible non fourni qui est conforme à la norme Connectors for Movable Gas Appliances ANSI Z21 69 CSA 6 16 et un dispositif de prise à démontage ...

Страница 20: ...e Les obturateurs d air des principaux brûleurs doivent être réglés individuellement afin d offrir une flamme bleue Toutes les traces de jaune devraient être éliminées de la flamme des brûleurs Le gril est un appareil sans évacuation Tous les produits de la combustion et de la chaleur générés par les brûleurs passent à travers les grilles Lorsque la viande est mise sur les grilles cela bloque la v...

Страница 21: ...USES Pour fermer complètement Fermez le robinet d arrêt principal du gaz Assurez vous que toutes les soupapes individuelles des brûleurs sont fermées avant de rallumer PRÉCHAUFFAGE DU GRIL Préchauffez le gril pendant 30 minutes Frottez les grilles avec de l huile de cuisson avant de l utiliser COMPOSANTS Le gril vient avec plusieurs pièces normalisées telles qu illustrées Chacune peut être facilem...

Страница 22: ...es débris de l élément Cela provoquera une augmentation de la chaleur qui peut potentiellement endommager ou déformer les composants du gril ENTRETIEN Le gril et ses pièces sont chauds Faites attention lorsque vous employez nettoyez ou entretenez la plaque chauffante SYSTÈME DE VENTILATION La hotte à évacuation système de ventilation devrait être examinée et nettoyée au moins deux fois par année L...

Страница 23: ... l avant vers l arrière A L appareil n est pas au niveau de l avant vers l arrière B La ventilation est défectueuse C Le brûleur est mal réglé Panne de la veilleuse d allumage A La veilleuse d allumage est réglée trop bas Réglez la veilleuse d allumage pour permettre la circulation du gaz B Obstruction de l orifice de la veilleuse d allumage C La pression du gaz est basse Les flammes des brûleurs ...

Страница 24: ... 12 REMARQUES ...

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