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N’existe que sur certains modèles
sont mis en fonction. Le thermostat, disopsitif du
contrôle, permet d’atteindre et de maintenir constante,
automatiquement, la température sélectionnée à
l’aide du manette thermostat. Cette fonction permet
la cuisson d’aliments de tours genres, grâce à
l’excellente distribution de la chaleur.
Le four pâstisserie (found du four)
- Position manette : a choix entre 50°C et Max
La lumière du four s’allume et l’élément chauffant
inférieur entre en fonction. Le thermostat
permet d’atteindre et de maintenir constante,
automatiquement, la température sélectionnée.
Cette position est conseillée pour des “retouches”
de cuisson des aliments (cuits dans les moules ou
dans les plats à roti) qui sont déjà cuits à la surface
amis encore trop moux à l’intérieur ou bien pour les
tartes aux fruits ou la confiture, qui ont besoin d’une
température modérée sur le dessus. Nous précisons
que cette fonction ne permet pas d’atteindre la
température maximale à l’intérieur du four (250°C), il
est donc déconseillé d’effectuer toute la cuisson des
aliments et maintenant le manette dans cette position
à moins qu’il ne s’agisse de gâteaux qui nécassitent
d’une température inférieure ou égale à 180°C.
Résistance de voûte (gril)
Position sélecteur de températures: Max
L’élément chauffant supérieur est branché.
Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson
des aliments.
Le “duoble grill”
- Position manette : Max
La lumière du four s’allume, la rèsistance du gril entre
en fonction. Un gril plus grand que les grils habituels,
au dessin absolument inovateur: le rendement de
cuisson est augmenté de 50%. Le gril élimine les
zones d’angle sans chaleur.
Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four
doit être fermée, vous obtiendrez ainsi de meilleurs
résultats et ferez des économies d’énergie (10%
environ).
Lorsque vous cuisinez en fonction barbecue, placez
la grille sur les derniers gradins en partant du bas
(voir tableau de cuisson) et placez une lèche-frite sur
le premier gradin en partant du bas pour recevoir la
graisse qui coule et éviter la formation de fumée.
Voyant lumineux thermostat
Il indique la phase de montée en température de ce
dernier, il s’éteint quand la température sélectionnée
à l’aide de la manette est atteinte à l’intérieur du four.
A partir de là le voyant lumineux s’allume et s’éteint
alternativement pour indiquer que le thermostat
fonctionne correctement et permet de maintenir la
température du four au degré près.
Tiroir dessous de four*
Vous pouvez utiliser le tiroir situé en dessous du four
pour ranger vos poêles et vos accessoires de cuisine.
Quand le four est branché, vous pouvez aussi vous en
servir pour garder vos plats au chaud. Le tiroir s’ouvre
vers le bas.
Attention : n’y déposez pas de matériel inflammable.
! Les surfaces
intérieures du tiroir (s’il y
en a un) peuvent devenir
chaudes.
Attention: ne placez
jamais de récipients
bouillants, de mets
chauds ou du matériel
inflammable à l’intérieur
du tiroir chauffe-plats.
appropriées à chaque type d’aliment. Les notes qui
suivent ne sont par conséquent qu’indicatives, vous
pourrez les enrichir au gré de votre expérience per-
sonnelle.
Conseils utiles pour la cuisson
Cuisson de la pâtisserie
Réchauffez toujours votre four (pendant 15 minutes
environ) avant d’enfourner vos gâteaux. Les
températures avoisinent normalement 160°C. N’ouvrez
pas la porte en cours de cuisson, vos gâteaux
risqueraient de s’affaisser. Les pâtes molles ne doivent
pas être trop fluides, pour ne pas trop prolonger les
temps de cuisson.
Cuisson du poisson et de la viande
Pour les viandes blanches, les volailles et le poisson
utilisez des températures plus basses. (150°C -
175°C). Pour rissoler les viandes rouges à l’extérieur
et les garder juteuses à l’intérieur, commencez par
régler une température élevée (200-220°C) pendant
un bref laps de temps puis diminuez-la par la suite.
D’habitude, plus votre pièce de viande est grosse,
plus la température doit être basse et le temps de
cuisson prolongé. Posez votre viande au milieu de la
grille et placez une lèchefrite sur l’un des gradins en
dessous pour recueillir la graisse qui fond. Placez la
grille au milieu du four. Si le type de cuisson exige plus
de chaleur par dessous, utilisez le premier gradin en
partant du bas.
