37
RS
Многофункциональный
духовой
шкаф
сочетает
в
себе
преимущества
обычных
духовок
с
натуральной
конвекцией
: “
статических
”,
и
современных
духовой
с
принудительной
конвекцией
: “
вентилированных
”.
Это
чрезвычайно
универсальное
изделие
,
предоставляющее
на
выбор
5
имеющихся
легких
и
надежных
способов
приготовления
продуктов
.
Выбор
различных
имеющихся
функций
производится
при
помощи
рукоятки
и
термостата
,
расположенных
на
панели
управлений
.
Функция
«
Размораживание
»
Положение
рукоятки
термостата
:
любое
Вентилятор
,
расположенный
внизу
духовки
,
производит
циркуляцию
воздуха
вокруг
продукта
при
комнатной
температуре
.
Эта
функция
используется
для
размораживания
любых
продуктов
,
и
в
особенности
для
размораживания
деликатных
продуктов
,
не
требующих
тепла
,
таких
как
:
тортов
-
мороженое
,
пирожных
с
кремом
или
со
сливками
,
фруктовых
тортов
.
Эта
функция
позволяет
сократить
время
размораживания
примерно
в
два
раза
.
При
размораживании
мяса
,
рыбы
или
хлеба
этот
процесс
может
быть
ускорен
за
счет
универсальной
функции
“
Вентилированная
духовка
”,
задав
температуру
от
80°
до
100°C.
Статическая
духовка
Положение
рукоятки
термостата
:
Между
50
°C
и
Макс
.
В
этом
положении
включаются
два
нагревательных
элемента
:
нижний
и
верхний
.
Это
типичная
«
бабушкина
»
духовка
,
которая
,
однако
,
была
оснащена
отличной
системой
термораспределения
и
позволяет
сократить
расход
электроэнергии
.
Статическая
духовка
остается
непревзойденной
для
приготовление
блюд
с
двумя
и
более
ингредиентами
,
составляющими
единое
блюдо
,
таких
,
например
,
как
:
капуста
со
свиными
ребрами
,
треса
по
-
испански
,
треска
по
-
анконетански
,
кусочки
телятины
с
рисом
и
т
.
д
.
Отличный
результат
получается
при
приготовлении
мясных
блюд
из
телятины
или
говядины
,
таких
как
:
тушеное
мясо
,
мясное
рагу
,
гуляш
,
блюда
из
дичи
,
свиной
окорок
и
филейная
часть
свинины
и
т
.
д
.,
требующих
медленного
тушения
с
постоянной
поливкой
соком
от
жарки
.
Такая
система
остается
оптимальной
для
кондитерской
выпечки
,
для
приготовления
фруктов
и
для
тушения
в
специальных
закрытых
емостях
для
духовки
.
В
процессе
приготовления
блюд
в
статической
духовке
используйте
только
один
уровень
,
так
как
при
одновременном
использовании
нескольких
уровней
получается
плохое
термораспределение
.
Используя
разные
имеющиеся
уровни
,
можно
распределить
жар
между
верхней
и
нижней
частью
духового
шкафа
.
Если
для
приготовления
какого
-
либо
блюда
требуется
больший
жар
снизу
или
сверху
,
следует
использовать
соответственно
нижние
или
верхние
уровни
.
Вентилированная
духовка
Положение
рукоятки
термостата
:
Между
50
°C
и
Макс
.
Включаются
нагревательные
элементы
и
вентилятор
.
Так
как
жар
является
постоянным
и
однородным
во
всем
духовом
шкафу
,
воздух
обеспечивает
однородное
приготовление
и
зажаривание
продукта
.
Кроме
того
можно
одновременно
приготовить
разные
виды
продуктов
,
при
условии
что
для
их
приготовления
требуется
одинаковая
температура
.
Можно
использовать
максимум
2
уровня
для
одновременного
приготовления
,
следуя
специальным
инструкциям
,
приведенным
в
параграфе
«
Одновременное
приготовление
на
нескольких
уровнях
».
Эта
функция
в
особенности
рекомендуется
для
приготовления
блюд
,
требующих
подрумянивания
или
продолжительного
приготовления
,
на
пример
:
лазанья
,
запеканка
из
макарон
,
жареная
курица
с
картошкой
и
т
.
д
.
Значительные
преимущества
получаются
при
приготовлении
жаркого
из
мяса
,
так
как
оптимальное
распределение
жара
позволяет
использовать
более
низкие
температуры
,
что
позволяет
сократить
7
отерю
мясного
сока
,
сохраняя
мясо
нежным
и
сочным
с
минимальным
ужариванием
.
Вентилированная
функция
в
особенности
подходит
для
приготовления
рыбы
,
которую
готовят
с
минимальным
добавлением
приправ
,
сохраняя
таким
образом
ее
естественный
вид
и
вкус
.
Десерт
:
отличные
результаты
получаются
при
выпечке
кондитерских
изделий
из
теста
,
замешанного
на
пивных
или
химических
дрожжах
.
Функция
«
вентилированный
»
может
также
использоваться
для
быстрой
разморозки
белого
и
красного
мяса
,
хлеба
,
установив
температуру
80°C.
Для
разморозки
более
деликатных
продуктов
установить
температуру
60°C
или
включить
только
циркуляцию
холодного
воздуха
,
установив
рукоятку
термостата
на
0°C.
Нагрев
сверху
Положение
рукоятки
термостата
:
Между
50
°C
и
Макс
.
Включается
верхний
нагревательный
элемент
.
Эта
функция
может
быть
использована
для
доводки
готовых
блюд
.
