ATTENZIONE!
NON MANOMETTERE MAI I DISPOSITIVI DI SICUREZZA. NON NEUTRALIZZARE
O MODIFICARE LE PROTEZIONI.
Qualora si riscontrasse un malfunzionamento della macchi-
na, spegnerla immediatamente agendo sull’interruttore “0”, estrarre la spina dalla presa di
corrente e rivolgersi al Rivenditore Autorizzato di fiducia (vedi dettagli garanzia più avanti).
IMPIEGO DELLA SFOGLIATRICE
(fig.2)
La macchina è dotata di un dispositivo di sicurezza meccanico composto da due supporti fissi che
sostengono n. 5 bacchette che ruotando agevolano l’ingresso della sfoglia garantendo la sicurez-
za dell’utilizzatore.
IN CASO DI EMERGENZA
Per arrestare il funzionamento della macchina si deve portare in posizione “0” l’interruttore generale.
DESCRIZIONE DELLA MACCHINA
(fig.1)
4
Gli elementi componenti la macchina sono:
1
- Macchina sfogliatrice elettrica;
2
- Piano scorrimento sfoglia
3
- Manovella
Accessori:
4
- Taglia-Sfoglia della linea Simplex
DISPOSITIVI DI SICUREZZA
PRIMA DI OGNI UTILIZZO:
seguire le istruzioni descritte nel paragrafo “Pulizia e manutenzione”.
1
- Sistemare la macchina su un piano idoneo.
2
- Agganciare sulle apposite alette di ritegno (
C1
) il piano di scorrimento sfoglia (
A
).
3
- Inserire la spina nella presa della corrente e premere l’interruttore generale in posizione “I”
4
- L’impasto deve essere tenuto a temperatura ambiente.
5
- Dopo aver ruotato in senso orario il pomello regolatore (
P
) fino a portarlo in posizione “10”, inse-
rire tra le bacchette di protezione (
A1
) fino a raggiungere i rulli tira-sfoglia della macchina una parte
dell’impasto precedentemente preparato; è necessario che all’impasto sia data una leggera spia-
nata a mano prima dell’inserimento tra le bacchette di protezione per facilitarne l’ingresso e otte-
nere così una prima formastura della sfoglia.
ATTENZIONE! Evitare assolutamente l’uso di coltelli e di altri utensili impropri che potrebbero
danneggiare i rulli stessi.
È VIETATO:
Esercitare pressione sulla pasta (per facilitarne l’inserimento tra le bacchette di protezione
(A1) con utensili impropri.
6
- Per lavorare la pasta e ridurre in sfoglia, ruotare in senso antiorario il pomello regolatore (
P
) in modo
da ridurre la distanza tra i rulli tira-sfoglia; inserire la sfoglia ottenuta con la precedente forma-
tura tra le bacchette di protezione fino ad ottenere la presa dell’impasto da parte dei rulli formatori.
Ripetere questa operazione fino ad ottenere lo spessore voluto.
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