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Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson au
gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux
épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille
cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

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Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider
à éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite et une grille. Voir
la section “Assistance ou service” pour commander.
Demander la pièce n° 4396923.

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Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d’aluminium pour en faciliter le nettoyage.

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Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande ne se recroqueville.

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Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou
d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.

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Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n’est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d’y placer des aliments, sauf si la recette le
recommande. Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four.

Cuisson au gril :

1. Fermer la porte du four.

2. Tourner le bouton de sélection du four à cuisson au gril. “HI”

apparaît sur l'afficheur.

3. Tourner le bouton de commande de durée et de température

au niveau de cuisson au gril souhaité.

4. Appuyer sur le bouton Enter (entrée) pour commencer, ou

attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.

5. Tourner le bouton de sélection du four à la position OFF

(arrêt) une fois la cuisson terminée.

Réglages du gril

Utiliser le tableau suivant pour régler les niveaux et les
températures du gril. Au fur et à mesure que le pourcentage de
gril diminue, l'élément fonctionne par intermittence pour fournir le
réglage de chaleur sélectionné.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à au moins 3"
(7 cm) du brûleur du gril. Les durées de cuisson sont citées à titre
indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts
personnels. Les positions recommandées de la grille sont
indiquées de la base (1) jusqu’en haut (5). Pour le schéma, voir la
section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au
four”.

*Placer jusqu’à 9 galettes, à distance égale, sur la grille de la

lèchefrite.

Maintien au chaud

IMPORTANT : La fonction Keep Warm (maintien au chaud)
permet de garder au chaud les aliments cuits avant de les servir.

Utilisation :

1. Tourner le bouton de sélection du four à Keep Warm

(maintien au chaud).

2. L'afficheur indiquera 170°F (75°C).

3. Appuyer sur le bouton Enter (entrée) pour commencer, ou

attendre 10 secondes et la fonction commencera
automatiquement.

4. Tourner le bouton de sélection du four à la position OFF

(arrêt) après avoir terminé.