5
pl
Instrukcja obsługi Komora wędzarnicza W200
www.igloo.pl
5. INSTRUKCJA KONSERWACJI URZĄDZENIA
Urządzenie należy utrzymywać w czystości i okresowo go serwisować.
Konserwacja urządzenia polega na czyszczeniu komory wędzarniczej, usunięciu nagromadzonego się tłuszczu
i popiołu w pojemniku umieszczonym na spodzie komory, jak również na okresowym usunięciu nagaru nagroma-
dzonego na podajniku zrębków. W celu ułatwienia konserwacji należy zdemontować generator dymu. Demontaż
nie wymaga użycia narzędzi. Wykonujemy go poprzez uniesienie generatora dymu 5 do góry (wyciągając jego
zaczepy 7 z obudowy wędzarni 6) i odciągnięcie od obudowy wędzarni. Montaż wykonujemy w kolejności od-
wrotnej.
Uwagi i wskazówki
• Chronić przed uszkodzeniem lub zalaniem wodą instalację elektryczną
• Wszelkie czynności konserwacyjne należy prowadzić po odłączeniu urządzenia od napięcia!
• Najpopularniejszymi i najbardziej uniwersalnymi gatunkami zrębków drewna są: olszyna , buczyna,
czy dębina. Dąb raczej nie jest polecany do konserwowania drobiu czy ryb – za to idealnie korespon-
duje z dziczyzną i wieprzowiną, które zabarwia na brązowo. Wśród polskich wędzarzy-amatorów
popularne są też drewna drzew owocowych, zwłaszcza pestkowych – wiśni, śliwy, a także jabłoni
czy gruszy. Stosuje się również m.in. drewno akacji, klonu, orzecha, grabu czy wiązu. Nie każdy ga-
tunek drewna nadaje się do wykorzystania. Przede wszystkim nie używa się drewna drzew iglastych
(z wyjątkiem jałowca, ale on może być dodawany pod koniec wędzenia i w niewielkich ilościach, aby
uniknąć gorzkiego smaku potraw). Przyczyną jest duży stopień ich zażywiczenia, przez co podczas
spalania wydzielają one duże ilości sadzy, a podrobom nadają gorzki smak.
• Zasady i receptury wędzenia zawiera fachowa literatura oraz liczne portale internetowe np.: http://
wedlinydomowe.pl
• Urządzenie należy umyć wodą o tem-
peraturze nieprzekraczającej 40ºC
z dodatkiem neutralnych środków
czyszczących. Do mycia i urządze-
nia zabrania się stosowania środków
zawierających chlor i sód różnych od-
mian, które niszczą warstwę ochron-
ną i elementy składowe urządzenia
(dotyczy również różnych gatunków
stali nierdzewnej)! Ewentualne pozo-
stałości klejów czy silikonu na ele-
mentach metalowych urządzenia
usuwać wyłącznie benzyną ekstrak-
cyjną (nie dotyczy
• Wnętrze wędzarni powinno mieć osad
po wędzeniu i nie należy go szorować
ani zmywać żrącymi środkami. Po-
jemnik, w którym zbiera się tłuszcz
i popiół, należy utrzymywać w czysto-
ści, ponieważ nadmiar tłuszczu może
ulec zapłonowi.
1
2
3
4
5
6
7
