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DEUTSCH
3. Garen mit CONE
3.1 Hitzeregulierung
Die unmittelbare, stufenlose und intuitive Hitzeregulierung wird durch das Prinzip ermöglicht, den Abstand der Hitzequelle zum
Grillgut mit der Luftzufuhr zu koppeln, wie nachfolgend im Detail erläutert wird.
3.2 Direkte Garmethode
Bei der direkten Methode wird die Speise direkt über den vorbereiteten Kohlen gegart. Speisen, welche weniger als 25 Minuten zum
Garen benötigen, werden mit der direkten Methode gegrillt. Diese sind z. B. Steaks, Koteletts, Schaschliks und Gemüse. Für ein
gleichmäßiges Durchgaren sollte das Grillgut nach der Hälfte der Garzeit einmal gewendet werden.
• Erhitzen Sie die Kohle wie unter 2. beschrieben.
• Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange oder einem Kohleschieber gleichmäßig auf dem Kohlerost.
• Senken Sie den Kohlerost ganz ab, indem Sie den Hebel ganz nach unten schieben.
• Setzen Sie die Grillroste und den Warmhalterost ein. Bitte verwenden Sie dazu Grillhandschuhe.
• Legen Sie die Speisen auf den Grillrost.
• Heben Sie den Kohlerost an, indem Sie den Hebel nach oben schieben und stellen Sie die gewünschte Hitze ein.
• Wenn Sie den Deckel schließen, gart das Grillgut schneller und gleichmäßiger. Schließen Sie den Deckel, indem Sie diesen leicht
nach oben anheben und nach vorn schwenken.
• Der Deckel kann auch halboffen positioniert werden, wie auf Seite 6 zu sehen. Dabei haben Sie das Grillgut immer im Blick und
der Deckel dient als Hitze-Reflektor, wodurch das Grillgut gleichmäßiger gegart wird.
Bei Bedarf kann für die direkte Garmethode der Deckel geöffnet bleiben oder auch demontiert werden. ACHTUNG! Demontieren
Sie den Deckel nur im kalten Zustand. Drücken Sie den Drahtbügel auf einer Seite nach innen und fädeln Sie das Drahtende aus
dem Loch. Fädeln Sie nun das zweite Drahtende aus und nehmen Sie den Deckel vom Grill ab. Der Deckel kann nun nicht mehr
verwendet werden, bis der Grill wieder abgekühlt ist. Bei Bedarf den Deckel wieder am kalten Grill montieren.
Tipp: Mit CONE können Sie den Grillrost nach dem Grillen durch Pyrolyse reinigen. Heben Sie dazu den noch heißen Kohlerost in die
höchste Position an, indem Sie den Hebel ganz nach oben schieben. Die hohe Hitze unmittelbar unter dem Grillrost sorgt nun dafür,
dass sich hartnäckiger Schmutz löst und zerfällt.
3.3 Indirekte Garmethode
Die indirekte Methode empfiehlt sich für Speisen, die länger als 25 Minuten Garzeit benötigen oder die so zart sind, dass sie bei
einer direkten Grillmethode austrocknen oder anbrennen würden. Beim indirekten Grillen wird die Glut seitlich unterhalb vom
Grillgut auf dem Kohlerost angeordnet. Die Hitze steigt nach oben, zirkuliert und wird durch den aufgesetzten Deckel reflektiert.
Das Grillgut wird langsam und gleichmäßig von allen Seiten gegart. Es muss nicht umgedreht werden.
Folgende Speisen eignen sich zum indirekten Grillen: Bratenstücke, Hähnchen auf dem Hähnchenbräter, Geflügelstücke mit
Knochen und ganze Fische.
Hinweis: Bei Fleisch, das länger als eine Stunde Garzeit benötigt, muss bei Bedarf weitere Holzkohle von vorn zugeführt werden.
Durch den klappbaren Grillrost kann einfach Holzkohle nachgefüllt werden. Bitte verwenden Sie dazu Grillhandschuhe. Warten Sie
ca. 10 min. bei offenem Deckel bis diese vollständig brennen. Danach den Deckel wieder schließen und den Garprozess fortsetzen.
Tipp: Wenn Sie einen herkömmlichen Anzündkamin verwenden, können die Kohlen auch dort zum Glühen gebracht werden.
Klappen Sie nun den vorderen Grillrost mit Handschuhen zur Mitte und füllen Sie die Kohlen entsprechend nach. Dann kann nach
dem Nachfüllen der Garprozess sofort fortgesetzt werden.
• Erhitzen Sie die Kohle wie unter 2. beschrieben.
• Verteilen Sie die heiße Holzkohle mit einer Grillzange oder einem Kohleschieber im vorderen Bereich auf dem Kohlerost. Senken
Sie den Kohlerost ganz ab, indem Sie den Hebel ganz nach unten schieben.
• Setzen Sie die Grillroste ein. Setzen Sie den Warmhalterost nur ein, wenn die indirekt zu grillenden Speisen unter diesen passen.
Bitte verwenden Sie dazu Grillhandschuhe.
• Legen Sie die Speisen auf den hinteren Grillrost, damit diese nicht direkt über der Glut liegen. Der vodere Grillrost bleibt
zugänglich, um Holzkohle-Briketts nachzulegen.
• Heben Sie den Kohlerost gegebenenfalls an, indem Sie den Hebel nach oben schieben, um das Grillgut zunächst scharf
anzubraten.
• Stellen Sie mit dem Hebel die gewünschte Hitze ein. Für die indirekte Garmethode empfielt sich eine eher niedrige Hitze und
damit niedrige Kohlerosthöhe.
• Schließen Sie den Deckel, indem Sie diesen leicht nach oben anheben und nach vorn schwenken.
• Der Deckel kann auch halboffen positioniert werden, wie auf Seite 6 zu sehen. Dabei haben Sie das Grillgut immer im Blick und
der Deckel dient als Reflektor, wodurch das Grillgut gleichmäßiger gegart wird.
Tipp: Mit CONE können Sie den Grillrost nach dem Grillen durch Pyrolyse reinigen. Heben Sie dazu den noch heißen Kohlerost in die
höchste Position an, indem Sie den Hebel ganz nach oben schieben. Die hohe Hitze unmittelbar unter dem Grillrost sorgt nun dafür,
dass sich hartnäckiger Schmutz löst und zerfällt.
4. Feuerkorb
Nach dem Grillen lässt sich CONE in eine Feuerstelle wandeln. In der höchsten Position wird
bereits mit sehr wenig Holz eine tolle Stimmung erzeugt, bei der der Grillabend warm und
gemütlich ausklingt.
• Senken Sie den Kohlerost auf die tiefste Position ab, indem Sie den Hebel ganz nach unten
schieben.
• Nehmen Sie nun die Grillroste mit einem feuerfesten Grillhandschuh heraus.
• Heben Sie anschließend den Kohlerost in die höchste Position an, indem Sie den Hebel ganz
nach oben schieben.
• Nun können kleine Holzscheite auf die noch heiße Restkohle aufgelegt werden. ACHTUNG! Die
maximale Füllmenge an Holzkohle, Holzkohle-Briketts oder Holz beträgt 1,5 kg.
Achten Sie darauf, dass die brennenden Scheite nicht mit der Innenfläche des Trichters direkt in Kontakt kommen. Die
brennenden Scheite müssen zur Trichterinnenfläche einen Mindestabstand von 5 cm aufweisen. Der Deckel muss im
Feuerkorb Betrieb immer geöffnet sein.
Betreiben Sie den Grill niemals unter Dächern, Unterständen usw. geschweige denn unter brennbaren Dächern,
Unterständen usw.
Verwenden Sie diesen Grill nur in einer Entfernung von mindestens 3 m zu brennbarem und hitzeempfindlichem Material.
Brennbare Stoffe sind beispielsweise (jedoch nicht ausschließlich) Holz, behandelte Holzböden, Holzterrassen und
Holzvorbauten.
Verwenden Sie diesen Grill nicht bei starkem Wind.
Hebel unten -> minimale Hitze
Der Abstand zwischen Kohle
und Grillgut ist maximal,
die Luftzufuhr ist geschlossen
indirekte Garmethode
Hebel mittig -> mittlere Hitze
Der Abstand zwischen Kohle
und Grillgut ist normal,
die Luftzufuhr ist geöffnet
direkte Garmethode
Hebel oben -> maximale Hitze
Der Abstand zwischen Kohle
und Grillgut ist minimal,
die Luftzufuhr ist maximal geöffnet
scharf Anbraten, Pyrolyse, Feuerkorb
T° MAX
T° MED
T° MIN
