Hendi 975251, Руководство пользователя

Страница: 107 / 128

107
RU
8. FAQ - ПОЛЕЗНАЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Вопрос: На сколько вакуумная упаковка прод-
левает срок годности пищевых продуктов?
Ответ:
Как правило, вакуумная упаковка продле-
вает срок годности пищевых продуктов в 3-5 раз.
Однако, это зависит от природы продукта, спосо-
ба пищевой обработки, температуры и условий
хранения перед и после упаковки и т.п.
Вопрос: Каковы преимущества вакуумной упа-
ковки пищевых продуктов?
Ответ:
Существует множество преимуществ ва-
куумной упаковки пищевых продуктов, в т.ч.:
продление срока годности; отсутствие измене-
ний на продукте; предотвращение потери веса
продукта, обусловленной испарением; возмож-
ность простой маркировки продукта (дата, вес,
срок годности, предназначение); значительное
уменьшение интенсивности размножения аэ-
робных бактерий; легкое хранение и контроль
над продуктами; сокращение расходов, связан-
ное с возможностью более длительного хране-
ния продуктов; возможность складирования в
больших количествах; прекрасный внешний вид
упакованных продуктов; защита продуктов от по-
вреждений; легкая транспортировка продуктов;
высокая оценка клиентов и потребителей каче-
ства продуктов.
Вопрос: Как влияют настройки температуры на
запайку пакета?
Ответ:
Настройки температуры запайки (HIGH
= высокая, MIDDLE = средняя, LOW = низкая)
связаны с функцией запайки, следовательно,
если установить запайку на низкий уровень (1-2
сек.), температуру следует установить на уровень
средний/высокий; если установить запайку на
высокий уровень (свыше 3-4 сек.), температуру
следует установить на уровень средний/низкий.
В любом случае рекомендуется проверить на-
стройки на одном пакете.
Вопрос: Как подобрать соответствующий уровень
вакуума для данного размера пакета и упако-
вываемого продукта?
Ответ:
Чем меньше размер упаковываемого про-
дукта, тем более длительное время создания ва-
куума необходимо установить.
Как правило, достаточно 30 сек. для того, чтобы
тщательно упаковать продукт весом около 300 г
в пакете маленького размера (16/23 см). Кроме
того, не всегда есть необходимость создания
очень высокого уровня вакуума – в этом случае
достаточно установить время создания вакуума
на несколько секунд. Всегда следует провести
тест и при необходимости заново упаковать про-
дукт.
Вопрос: Можно ли подвергать вакуумной упа-
ковке жидкости/соусы?
Ответ:
Да, жидкости и соусы можно подвергать
вакуумной упаковке.
Вопрос: Можно ли уменьшить пакет, чтобы по-
догнать его к маленькому размеру продукта?
Ответ:
Да, можно обрезать ножницами или но-
жом открытую часть пакета.
Вопрос: Заменяет ли вакуумная упаковка хра-
нение продукта в холодильнике или морозиль-
нике?
Ответ:
Нет, вакуумная упаковка не заменяет хра-
нение продукта в холодильнике или морозиль-
нике, но продлевает срок годности при условии
соответствующей температуры хранения.
Вопрос: Должна ли вакуум-упаковочная маши-
на прогреться перед использованием?
Ответ:
В температуре 18-24 градуса Цельсия
вакуум-упаковочной машине требуется макси-
мум 3 минуты после включения для готовности к
использованию. Если температура окружающей
среды ниже 18 градусов Цельсия, рекомендуется
начать использовать машину по истечении около
7 минут от момента включения при установлен-
ном времени запайки 0 секунд – с целью равно-
мерного распределения масла.
Вопрос: Что можно упаковывать в вакуум-упа-
ковочной машине?
Ответ:
В вакуум-упаковочной машине можно
упаковывать предметы и продукты, которые не
реагируют на состояние вакуума, т.е. всякого
рода пищевые продукты, металлические элемен-
ты, одежду, деньги и т.п.