Das Guss-Kochfeld
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Netzkontroll-Leuchte
(8)
Die gelbe Netzkontroll-Leuchte (8) leuchtet
auf, sobald mindestens eine der Kochplatten
oder der Backofen eingeschaltet wurde. Sie
erlischt erst wieder, wenn
alle
Kochplatten
und
der Backofen ausgeschaltet sind.
Das richtige Koch-Geschirr
d2
d1
Verwenden Sie am besten Elektrogeschirr
– mit ausreichender Bodenstärke, z. B.
emaillierte Stahltöpfe mit 2–3 mm und
Edelstahltöpfe mit 4–6 mm.
– mit einer Größe, die der Kochplatten-Grö-
ße entspricht. Als Topf- bzw. Pfannengröße
wird immer der Durch messer d1 angege-
ben. Der Bodendurchmesser d2 ist jeweils
etwa 2 cm kleiner.
– wie energie- und zeitsparende Dampf-
drucktöpfe. Die relativ hohen Anschaf-
fungskosten sind schnell wieder eingespart.
– wie Stahltöpfe und -pfannen. Beschichtete
Kochgeschirre dürfen jedoch nicht innen
zerkratzt sein und auch nicht überhitzt wer-
den.
– Benutzen Sie nur Töpfe mit glattem und
ebenem Boden. Eingedrückte oder ausge-
beulte Töpfe sind nicht geeignet.
– Benutzen Sie nur Töpfe, deren Boden
sauber und trocken sind. Auf diese Weise
vermeiden Sie Beschädigungen der Koch-
platten.
Tipps zum Garen und Energie
sparen
Reg-
lerstel-
lung
1)
Anwendung / Beispiele
½
Schwaches Weiter kochen / Warmhal-
ten, Quellen von Reis
1
Weiterkochen für die meisten Gerich-
te, für Suppen und Gemüse
1 ½
Schwaches Braten / starkes Weiter-
kochen für Paniertes
2
Normales Braten, z.B. Bratkartoffel
2½ Starkes Braten für Kurzgebratenes
3
Anbraten und Ankochen, für Kartof-
feln, Schmorbraten
1)
Bei kleineren Mengen ½ Stufe niedriger,
bei größeren Mengen eine ½ Stufe höher
wählen.
– Beim Ankochen und Anbraten immer die
höchste Einstellung wählen.
– Sobald der Topfinhalt kocht und sich Dampf
bildet oder das Steak von beiden Seiten
braun ist, auf eine niedrigere Stufe schal-
