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Recettes
Quésadillas
6 tortillas (25 cm)
250 ml (1 tasse) de trempette de haricot noir
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar râpé
3 oignons verts, hachés
250 ml (1 tasse) de coriandre fraîche, hachée
Instructions :
1. Tartiner la moitié de toutes les tortillas avec la trempette de haricot
noir. Parsemer de cheddar, oignons et coriandre.
2. Refermer l’autre moitié des tortillas et appuyer légèrement. Déposer
sur la plaque de cuisson.
3. Régler la température à 3 et la minuterie pour 6 minutes. Fermer le
couvercle. Lorsque la minuterie sonne, retirer les quésadillas et les
déposer sur une planche à découper et couper en 6 morceaux.
Donne 6 portions
Mini Pizzas
1 muffin anglais, séparé
60 ml (1/4 tasse) de sauce à pizza
60 ml (1/4 tasse) de fromage mozzarella râpé
6 tranches de pepperoni
Instructions :
1. Tartiner la sauce sur les deux parties du muffin. Recouvrir chaque
moitié de fromage et de trois tranches de pepperoni. Déposer les
moitiés sur la plaque de cuisson.
2. Régler la température à 3 et la minuterie pour 5 minutes. Lorsque
la minuterie sonne, retirer et déposer sur une assiette. Servir
immédiatement.
Donne 1 portion
Bruschettas aux tomates
2 tomates rouges mures (environ 570 g), sans cœur, épépinées
et coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra-vierge, divisée
125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, haché grossièrement
30 ml (2 c. à table) d’oignon rouge pelé et coupé en dés
2 gousses d’ail, pelées et émincées
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
Sel et poivre, au goût
12 tranches de pain crouté français, coupé en tranche diagonale
d’environ 2 cm d’épaisseur
Instructions :
1. Dans un bol moyen, combiner les tomates, 30 ml d’huile d’olive,
le basilic, l’oignon rouge, l’ail, le vinaigre, le sel et le poivre. Couvrir
et laisser reposer à température ambiante pendant au moins
30 minutes, mais sans dépasser 2 heures.
2. Badigeonner les deux côtés des tranches de pain avec le reste
d’huile d’olive ; disposer sur la plaque de cuisson. Régler la
température à 4 et la minuterie pour 4 minutes. Lorsque la
minuterie sonne, retourner les tranches de pain et répéter la
cuisson ou cuire jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré.
3. Mélanger la garniture de tomates; garnir chaque tranche de pain
avec le mélange. Servir immédiatement.
Donne 6 portions
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6/10/13 9:34 AM
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