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Renseignements
Nutritifs par portion :
Information nutritive par portion de 3 onces :
Nutrition
Par portion
Calories
154
Gras
6g
Cholestérol
66mg
Sodium
141mg
Protéines
26g
Renseignements
Nutritifs par portion :
Information nutritive par portion de 1 :
Nutrition
Par portion
Calories
371
Gras
11g
Cholestérol
104mg
Sodium
382mg
Protéines
39g
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde préparée
Soupçon de sauce au poivre piquante
Kebabs de porc des Caraïbes
Recette gracieuseté du Conseil national
des producteurs de porc
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 - 20 minutes
Portions : 4
1 livre de filet de porc, coupé
en cubes de 1 po
1
⁄
2
tasse de jus d’orange
1
⁄
4
tasse de jus de limette
2 c. à soupe de cassonade
Combiner tous les ingrédients dans un sac de plastique refermable, fermer le
sac et réfrigérer pendant 2 à 24 heures. Enlever les cubes de la marinade et jeter
le reste de la marinade. Enfiler les cubes également sur quatre brochettes (si on
utilise des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant une heure avant
de les utiliser pour les empêcher de brûler). Faire cuire au gril pendant 18 à 20
minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à brunissement convenable. Servir
avec riz chaud et brochettes de morceaux de fruits et de poivron grillés, si désiré.
Côtelettes de porc barbecue Heartland
Recette gracieuseté du Conseil national
des producteurs de porc
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Donne : 4 portions
4 côtelettes de porc, avec os ou
sans os, d’environ 1
1
⁄
4
po d’épaisseur
1
⁄
2
tasse de sauce barbecue en bouteille
1
⁄
3
tasse de miel
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients excepté les côtelettes de porc
ensemble dans un petit bol. Placer les côtelettes de porc sur le gril. Faire griller
les côtelettes pendant environ 10 minutes, jusqu’à nuance brune sur un côté,
tourner et badigeonner généreusement avec la sauce. Faire griller pendant 10
minutes de plus, tourner et badigeonner avec plus de sauce. Faire griller pendant
5 à 10 minutes de plus, en tournant et en badigeonnant avec la sauce. Jeter toute
sauce qui reste. Servir les côtelettes immédiatement.
Filet de porc grille de style Sud-Ouest
Recette gracieuseté du Conseil national
des producteurs de porc
Temps pour mariner : 2 à 24 heures
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 - 55 minutes
Donne : 6
Renseignements
Nutritifs par portion
Information nutritive par portion de 3 onces :
Nutrition
Par portion
Calories
146
Gras
4g
Cholestérol
67mg
Sodium
60mg
Protéines
23g
1
⁄
2
c. à thé de thym
1
⁄
4
c. à thé de muscade moulue
1
⁄
4
c. à thé de clous de girofle moulus
1
⁄
8
c. à thé de cayenne moulue
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