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Recetas
(cont.)
Estofado de Cerdo con Zanahorias, Manzanas
y Romero
2 manzanas Granny Smith sin centro y cortadas en 8 cuñas
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
1 estofado de lomo de cerdo deshuesado de 4 lb. (1.8 kg)
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta recién molida
1 cebolla mediana cortada en octavos
4 zanahorias grandes cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (3.8 cm)
1 ramita de romero fresco
1. Mezcle las manzanas con el jugo de limón; separe.
2. Condimente la carne con sal y pimienta.
3. Coloque la mitad de las cebollas y 4 a 6 cuñas de manzana
en la olla.
4. Coloque encima la carne condimentada. Rodee la carne con
las manzanas restantes, las cebollas y zanahorias y coloque
el romero encima de todo. Tape la olla de cocción lenta.
5. Elija el modo IntelliTime™ o Manual para el tiempo de cocción
deseado O la configuración de calor. La olla de cocción lenta
emitirá un pitido y comenzará la cocción a los 5 segundos.
Modo INTELLITIME:
Cantidad de horas de tiempo de cocción
deseado (seleccionar de 4 a 12 horas)
Modo MANUAL:
HIGH (alto) por 4 horas, MEDIUM (medio) por
5 1/2 a 6 horas o LOW (bajo) por 7 a 8 horas
Rendimiento: 4 a 6
CONSEJO DE COCINA:
Para seguridad de los alimentos,
asegúrese de cocinar los alimentos hasta que el termómetro
de carne registre por lo menos 160°F (71°C).
Sopa de Calabaza
1 calabaza grande (1 1/2 lb./2 kg) pelada, sin semillas y cortada
en trozos de 2 pulgadas (5 cm)
2 tomates rojos medianos pelados y cortados en trozos de
1 pulgada (2.5 cm)
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo grandes machacados
5 tazas (1.2 L) de caldo de pollo
1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de salvia deshidratada
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1/4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta
1. Coloque la calabaza, las papas, la cebolla y el ajo en una olla.
2. Agregue el caldo de pollo, la salvia, la sal y pimienta. Tape la olla
de cocción lenta.
3. Elija el modo IntelliTime™ o Manual para el tiempo de cocción
deseado O la configuración de calor. La olla de cocción lenta
emitirá un pitido y comenzará la cocción a los 5 segundos.
4. Deje enfriar ligeramente; luego haga puré en una licuadora o
procesador de alimentos.
Modo INTELLITIME:
Cantidad de horas de tiempo de cocción
deseado (seleccionar de 4 a 12 horas)
Modo MANUAL:
HIGH (alto) por 4 horas, MEDIUM (medio) por
5 horas o LOW (bajo) por 6 a 7 horas
Rendimiento: 8 a 10
CONSEJO DE COCINA:
Para una preparación más fácil de la
calabaza, cocine en el microondas por 2 minutos antes de cortar.
Si la coloca en el microondas, la cáscara se ablandará y será más
fácil cortar la calabaza a la mitad.
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5/22/13 4:36 PM
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