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Slow Cooker

Important Safety .............................. 2

Parts and Features .......................... 4

How to Use Your Slow Cooker...... 4

Care and Cleaning.......................... 6

Recipes.......................................... 8

Customer Service ........................ 24

In USA: 1-800-851-8900

In Canada: 1-800-267-2826

840096700 Ev02 2/28/02 9:24 AM Page 1

Содержание 33064

Страница 1: ...ow Cooker Important Safety 2 Parts and Features 4 How to Use Your Slow Cooker 4 Care and Cleaning 6 Recipes 8 Customer Service 24 In USA 1 800 851 8900 In Canada 1 800 267 2826 840096700 Ev02 2 28 02 9 24 AM Page 1 ...

Страница 2: ...opped or damaged in any manner Call our toll free customer service number for information on examination repair or adjustment 7 The use of accessory attachments not recommended by Hamilton Beach Proctor Silex Inc may cause fire electric shock or injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces including stove 10 Do not place on or near hot gas...

Страница 3: ...ving the Cover tilt so that the opening faces away from you to avoid being burned by steam The sides of the Base of the slow cooker get very warm because the heating elements are located here Use the handles on the Base if necessary Use hot mitts to remove the Crock Removing Cover and Crock Crock Capacity How much does your slow cooker hold The capacity of your slow cooker refers to the amount the...

Страница 4: ... the recipe according to the instructions The food must be hot enough to prevent bacterial growth before using the Keep Warm setting Do not use the Keep Warm setting to reheat any food that has been refrigerated or frozen Parts and Features 1 Cover 2 Crock 3 Base Handles 4 Base 5 Control Knob 1 Before first use wash Cover and Crock in hot soapy water Rinse and dry Do not immerse Base in water 2 Pr...

Страница 5: ...ature of the food is the same about 200 F The only difference is the amount of time the cooking process takes Read the section on Adapting Recipes for more information If You ve NEVER Used a Slow Cooker Adapting Recipes Some ingredients are not suited for extended cooking in the slow cooker Pasta seafood milk cream or sour cream should be added 2 hours before serving Evaporated milk or condensed s...

Страница 6: ... end of the cooking time remove the Cover turn the Control Knob to High and reduce the liquid by simmering This will take 30 to 45 minutes The slow cooker should be at least half filled for best results If only half filled check for doneness 1 to 2 hours earlier than recipe time Tips for Slow Cooking If cooking soups or stews leave a 2 inch space between the top of the Crock and the food so that t...

Страница 7: ...tached it can also be crossed over the knob to further secure the lid The Carrying Case can be used when you need to transport the slow cooker to another location First attach the Lid Latch Secure the electric cord of the slow cooker with a rubber band or twist tie Then set the slow cooker in the Carrying Case with the cord under the slow cooker Fit the handles of the slow cooker through the openi...

Страница 8: ...ay overcook 51 2 to 7 qt Arroz con Pollo 1 2 3 pound chickens cut in pieces 1 1 14 5 oz can Italian style stewed tomatoes 10 oz box 1 16 oz bag frozen peas 1 2 14 oz cans chicken broth 3 4 cup 1 12 oz jar roasted red peppers drained and cut in strips 1 2 8 oz boxes Spanish style yellow rice mix 1 2 teaspoons garlic salt Combine all ingredients in crock Stir well Cover and cook Low 8 hours OR High ...

Страница 9: ... 12 oz bottle beer 1 1 tablespoon Worcestershire sauce 2 4 pounds pre cooked bratwurst knockwurst or kielbasa Combine all ingredients except wursts in crock Stir well Add meat and stir Cover and cook Low 6 hours OR High 3 hours Makes 6 or 12 servings Belgian Beef Stew 3 6 pounds boneless beef stewing cubes 1 cup 1 12 oz bottle beer 1 2 16 oz packages frozen vegetables for stew 1 1 14 oz can beef b...

Страница 10: ... tomato puree 1 1 6 oz can tomato paste 1 1 1 8 oz envelope white sauce mix 1 2 12 oz cans evaporated milk 1 2 cups water 1 2 14 oz cans vegetable or chicken broth 1 2 teaspoons salt 1 2 teaspoons sugar 11 2 tsp 1 tablespoon dried basil Combine all ingredients in the crock Stir well Cover and cook Low 6 hours OR High 3 hours Makes about 21 2 or 41 2 quarts Creamy Corn Potato Chowder 3 6 16 oz cans...

Страница 11: ...cubes 1 2 10 oz boxes frozen mixed vegetables 1 2 15 oz cans tomato sauce 1 1 tablespoon Worcestershire sauce 2 Tblsp 1 4 cup chopped onion 1 2 1 5 oz envelopes beef stew seasoning mix Combine all ingredients in crock Stir well Cover and cook Low 10 hours OR High 5 hours Makes about 3 or 5 quarts Manhattan Clam Chowder 1 1 32 oz bottle tomato juice 1 1 6 oz can tomato paste 3 6 61 2 oz cans choppe...

Страница 12: ...y beans drained 1 2 14 oz cans diced tomatoes 1 2 6 oz cans tomato paste 1 2 15 oz cans chicken broth Crumble sausage and ground beef into large skillet Add onion Over medium high heat partially cook sausage ground beef and onion Place cooked meat mixture in crock Add remaining ingredients Cover and cook Low 8 hours OR High 4 hours Makes about 3 or 5 quarts Texas Chili Soup 3 5 16 oz cans red kidn...

Страница 13: ...5 oz cans kidney beans drained 1 2 15 oz cans black beans drained 1 2 14 oz cans diced tomatoes 1 2 8 oz cans tomato sauce 1 2 14 5 oz cans vegetable broth In a skillet over medium high heat cook onion in the oil until soft Place onion mix ture into the slow cooker Add remaining ingredients Stir to mix Cover and cook Low 8 hours OR High 4 hours Makes about 3 or 5 quarts Slow Cooked Beef Stew 1 2 1...

Страница 14: ... breasts halved 1 2 16 oz cans pineapple slices drained 1 2 15 oz cans mandarin oranges drained 2 4 tablespoons cornstarch 3 4 tablespoons brown sugar packed 2 4 tablespoons lemon juice 1 4 1 2 teaspoon salt 1 4 1 2 teaspoon ground ginger Combine all ingredients in crock Stir well Cover and cook Low 6 to 8 hours OR High 3 hours Makes about 6 to 8 servings or 12 to 16 servings Onion Coated Beef Roa...

Страница 15: ... chili sauce 1 2 12 oz bottles cocktail sauce Combine all ingredients in crock Stir well Cover and cook Low 6 hours OR High 3 hours Makes about 3 or 5 quarts Tex Mex Beef Barbecue 3 6 pounds brisket of beef 1 2 18 oz bottles hickory smoked barbecue sauce 1 2 1 25 oz envelopes chili seasoning 1 2 teaspoons chopped garlic 1 2 teaspoons lemon juice 1 2 tablespoons Worcestershire sauce 1 2 1 cup chopp...

Страница 16: ... sugar 1 2 heaping tablespoons crushed red pepper flakes 1 2 tablespoons salt 2 4 teaspoons black pepper Combine all ingredients in crock Cover and cook Low 8 10 hours OR High 5 hours Remove and shred meat to serve Makes about 3 to 5 pounds barbecue Family Meat Loaf 2 4 eggs beaten 3 4 11 2 cups milk 3 4 11 2 cups dry bread crumbs 1 2 1 oz envelopes dry onion soup mix 2 4 pounds lean ground beef 8...

Страница 17: ...ion soup on roast then spoon on undiluted soup Cover and cook Low 8 hours OR High 4 hours Makes about 6 or 10 servings Barbecued Brisket 3 5 pounds beef brisket 1 11 2 teaspoons salt 1 11 2 cups barbecue sauce Sprinkle brisket with salt Place in crock and pour barbecue sauce over the brisket Cover and cook Low 10 hours OR High 5 hours Makes about 3 to 5 pounds brisket Asian Spareribs 2 4 tablespoo...

Страница 18: ...auce 2 4 tablespoons cornstarch 1 2 1 teaspoon garlic powder 6 12 1 inch thick boneless center cut pork chops Combine all ingredients except the meat in crock Stir well Add the meat and stir well to coat Cover and cook Low 6 8 hours OR High 3 to 4 hours Makes 6 to 12 servings Sunday Chicken 31 2 7 pounds chicken cut up Paprika salt and pepper 1 2 10 oz cans condensed cream of celery soup 1 2 3 4 c...

Страница 19: ...poons olive oil 1 2 envelopes zesty Italian dressing mix Potatoes should be the size of golf balls If not cut in half or quarter Pour the oil in a plastic bag and add the potatoes and shake to coat well Add the salad dressing mix and shake well until all the potatoes are coated Place potatoes into crock Cover and cook Low 7 8 hours OR High 4 hours Makes 8 or 14 servings Candied Carrots Walnuts 2 4...

Страница 20: ...Low 10 hours OR High 5 hours Makes about 3 or 5 quarts Easy Potato Casserole 1 2 2 pound bags Southern Style frozen hash brown 1 2 10 oz cans condensed cheddar cheese soup 1 2 12 oz cans evaporated milk 2 4 tablespoons butter melted 1 2 1 teaspoon salt Place potatoes in crock Combine soup milk butter and salt Stir to mix then pour over potatoes Stir gently to mix Cover and cook on for Low 6 7 hour...

Страница 21: ...ves with liquid 1 2 29 oz cans peach slices with liquid 1 4 1 2 cup raisins 1 4 1 2 cup raspberry vinegar 1 4 1 2 cup brown sugar 1 11 2 teaspoons curry powder Combine all ingredients in crock Stir well Cover and cook Low 4 hours OR High 2 hours Makes about 3 or 5 quarts Salsa con Queso 1 2 2 pound loaves pasteurized processed cheese spread cut in 2 inch pieces 1 11 2 quarts salsa 2 4 6 oz cans ch...

Страница 22: ...ue sauce over all Cover and cook Low 6 hours OR High 3 hours Chocolate Fondue 1 2 8 oz boxes semi sweet baking chocolate 1 2 8 oz boxes unsweetened baking chocolate 1 2 6 oz boxes white baking chocolate 1 2 14 oz cans sweetened condensed milk not evaporated 1 2 cups milk 1 4 1 2 cup blackberry flavored brandy or other fruit flavored brandy Suggested foods for dipping Strawberries pineapple chunks ...

Страница 23: ...Apple Cider 2 qts 1 gallon apple cider 1 11 2 11 2 3 cups bourbon or fruit juice 1 11 2 teaspoons cinnamon 1 2 1 teaspoon ground ginger 1 11 2 teaspoons allspice 1 2 1 teaspoon ground cloves Combine all ingredients in crock Stir well Cover and cook Low 3 hours OR High 11 2 hours Stir well before serving Makes about 21 2 or 5 quarts Baked Apples 6 12 large baking apples Rome or York 2 4 tablespoons...

Страница 24: ...supplied with this product glass parts glass containers cutter strainer blades and or agitators This warranty extends only to the original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse misuse neglect use for commercial purposes or any use not in conformity with the printed directions This warranty gives you specific legal rights and you may also have other legal rights which ...

Страница 25: ... de la mijoteuse 2 Pièces et caractéristiques 4 Mode d utilisation de la mijoteuse 4 Entretien et nettoyage 6 Recettes 8 Service aux clients 24 Aux É U 1 800 851 8900 Au Canada 1 800 267 2826 840096700 Fv01 2 28 02 9 25 AM Page 1 ...

Страница 26: ...joteuse tourner le bouton de commande à Off débrancher la fiche de la prise 13 Mise en garde Afin de prévenir l endommagement ou le risque de choc ne pas cuire dans la base Cuire seulement dans le plat amovible 14 Éviter les changements de température soudains tels que l addition d aliments réfrigérés dans un plat chauffé 15 Ne pas utiliser l appareil électroménager à une fin autre que l utilisati...

Страница 27: ...r directement sur une surface ou un comptoir non protégé Le plat va au four à micro ondes et dans un four ordinaire mais ne jamais faire chauffer le plat quand il est vide Ne jamais placer le plat sur un brûleur ou sur le dessus de la cuisinière Ne pas placer le couvercle dans un four à micro ondes un four ordinaire ou sur le dessus de la cuisinière Lorsque vous enlevez le couvercle penchez le de ...

Страница 28: ...doit être assez chaud pour empêcher la croissance de bactéries avant l utilisation du réglage Keep Warm Ne pas utiliser le réglage Keep Warm pour réchauffer des aliments qui ont été réfrigérés ou congelés 4 Pièces et caractéristiques 1 Couvercle 2 Plat 3 Poignées de la base 4 Base 5 Bouton de commande Mode d utilisation de la mijoteuse 1 Avant l utilisation initiale laver le cou vercle et le plat ...

Страница 29: ...la cuisson se fasse à réglage faible ou élevé la température finale du mets sera la même environ 200 F La seule différence est le temps de cuisson requis Lire la section Adaptation de recettes pour plus de renseignements Adaptation de recettes Certains ingrédients ne conviennent pas à la cuisson prolongée dans la mijoteuse Les pâtes alimentaires les fruits de mer le lait la crème ou la crème sure ...

Страница 30: ...la cuisson enlever le couvercle tourner le bouton de commande à High et réduire le liquide par mijotage Il faudra 30 à 45 minutes La mijoteuse devrait être remplie au moins à moitié pour obtenir les meilleurs résultats Si elle est remplie seulement à moitié vérifier la cuisson 1 ou 2 heures avant le temps indiqué sur la recette Lors de la cuisson de potages ou de ragoûts laisser un espace de 5 cm ...

Страница 31: ...r au dessus du bouton pour mieux fixer le couvercle La housse de transport peut servir quand il est nécessaire de transporter la mijoteuse à un autre endroit Fixer d abord l élastique du couvercle Immobiliser le cordon électrique de la mijoteuse avec un élastique ou un lien torsadé Placer ensuite la mijoteuse dans la housse de transport en mettant le cordon sous la mijoteuse Faire passer les poign...

Страница 32: ...i vous avez un grand plat de 7 pintes par exemple nous ne recom mandons pas l utilisation des quantités indiquées pour les plats plus petits Les aliments pourraient trop cuire Repas composés d un plat 8 Potages et ragoûts 9 Plats de résistance 14 Plats de légumes en accompagnement 19 Divers 21 Repas composés d un plat 51 2 à 7 ptes 3 à 5 ptes Arroz con Pollo 1 2 poulets 3 livres coupés en morceaux...

Страница 33: ...6 oz de pommes de terre entières égouttées 1 2 sacs 16 oz de mini carottes congelées 1 livre 2 chou 2 livres coupé en 6 quartiers 1 4 1 2 tasse d eau Mettre la viande dans la mijoteuse et placer les légumes tout autour Ajouter l eau Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures Quantité 4 ou 8 portions Saucisses et choucroute 1 2 boîtes 28 oz de choucroute 1 1 sa...

Страница 34: ...s de champignons frais tranchés 2 4 tasses d eau 1 2 sachets 1 8 oz de potage aux légumes 1 2 livres de poitrines de poulet désossées coupé en cubes 1 2 1 c à thé de sel 1 8 1 4 c à thé de poivre Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures Quantité environ 3 ou 5 pintes Crème de tomates 1 2 boîtes 28 oz de coulis ...

Страница 35: ...icots rouges égouttés 1 2 boîtes 14 oz de bouillon de boeuf 1 2 3 4 tasse d orge perlé 1 4 1 2 tasse d oignons hachés 1 2 c à soupe de paprika 1 2 1 c à thé de poudre d ail 1 2 1 c à thé de sel Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures Quantité environ 3 ou 5 pintes Ragoût de boeuf à l italienne 2 4...

Страница 36: ...umes congelés pour soupe ou ragoût 1 1 boîte 14 oz de bouillon de boeuf 1 2 c à soupe de sauce Worcestershire Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures Quantité environ 21 2 ou 5 pintes Chili 1 11 2 lb de saucisses italiennes épicées sans boyau 1 11 2 lb de bœuf haché maigre 1 1 oignon moyen haché 1...

Страница 37: ...égumes 11 2 3 tasses d eau 1 2 1 2 c à thé de d assaisonnement italien 1 2 1 c à thé de sel 1 2 1 c à thé de sucre Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures Quantité environ 3 ou 4 pintes Chili végétarien 1 1 c à soupe d huile végétale 1 2 oignon s moyen s haché s 1 2 sachet s de 3 4 oz d assaisonnem...

Страница 38: ...és 1 2 1 c à thé d ail haché 1 2 boîtes 14 oz de bouillon de boeuf 8 12 biscuits au gingembre 1 2 sachets 0 8 oz de mélange à sauce brune 2 3 4 5 livres de bloc d épaule ou rôti d extérieur de ronde Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la viande Bien mélanger Ajouter la viande et bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures Quantité ...

Страница 39: ...ne Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 3 heures Quantité environ 3 ou 5 pintes Boulettes de viande aigres douces 21 2 5 livres de boulettes de viande congelées cuites 1 2 pots 12 oz de gelée de raisins 1 2 pots 12 oz de gelée de raisins de Corinthe 1 2 bouteilles 12 oz de sauce chili 1 2 bouteilles 12 o...

Страница 40: ... 6 pommes de terre moyennes coupées en quatre 4 8 carottes coupées en morceaux de 2 po 1 2 oignon s moyen s coupé s en quatre 1 4 1 2 tasse d eau ou de bouillon de bœuf Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre Placer les légumes au fond de la mijo teuse Déposer le rôti sur les légumes Ajouter le liquide Couvrir et cuire à température Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures Quantité 6 ou 1...

Страница 41: ... lorsqu il est cuit recouvrir le fond et les parois de la mijoteuse d une large bande de papier d aluminium Dans un gros bol mélanger les oeufs la panure et le mélange à soupe Bien mélanger puis ajouter la viande Bien mélanger puis former un pain rectangulaire ou ovale qui ne touchera pas les parois de la mijoteuse Mettre dans la mijoteuse Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 heures OU É...

Страница 42: ...ja 2 4 c à soupe de fécule de maïs 1 2 1 c à thé de poudre d ail 6 12 côtelettes de porc désossées de 1 po d épaisseur Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf la viande Bien remuer Ajouter la viande et bien remuer pour l enduire Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures Quantité environ 6 ou 12 portions Côtes levées à l asiatique 2 4 c à so...

Страница 43: ...gouttés 1 2 1 c à thé de sel 1 2 1 c à thé de poudre d ail 1 2 1 c à thé d assaisonnement italien 1 2 sachets de soupe à l oignon Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 à 8 heures OU Élevée pendant 3 à 4 heures Quantité environ 3 ou 5 pintes Pommes de terre nouvelles rôties 3 6 livres de petites pommes de terre nouvelles rouges en...

Страница 44: ... Couvrir et cuire à température Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures Quantité environ 3 ou 5 pintes Pommes de terre au four Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et percer la pelure à plusieurs endroits avec une fourchette Empiler les pommes de terre en pyramide dans la mijoteuse de façon à ce qu elles ne touchent pas les parois Couvrir et cuire à température Basse pendant 8 ...

Страница 45: ...nt italien 11 2 3 c à thé de basilic séché 11 2 3 c à thé d ail haché 1 2 c à thé de sel 1 2 c à thé de sucre Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 8 heures OU Élevée pendant 4 heures Quantité environ 21 2 ou 5 pintes Chutney aux fruits 1 1 boîte 11 oz d abricots secs 1 1 boîte 12 oz de petits pruneaux dénoyautés 1 2 boîtes 29 oz d...

Страница 46: ... 25 oz d assaisonnement chili 3 4 tasses d eau 1 4 1 3 tasse de sucre brun tassé 11 2 2 tasses d oignons hachés 2 3 c à thé d ail haché 2 3 c à soupe de sauce Worcestershire 2 3 c à thé de fumée liquide si désiré Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse Bien mélanger Couvrir et cuire à température Basse pendant 6 heures OU Élevée pendant 2 à 3 heures Quantité environ 3 ou 41 2 pintes Ailes de...

Страница 47: ...asse de poudre de café instantané 6 12 sachets de mélange à lait au cacao instantané 2 4 pintes d eau chaude 2 4 tasses de lait Bâtons de cannelle et garniture de crème fouettée Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse sauf les bâtons de cannelle et la garniture de crème fouettée Bien mélanger Couvrir et cuire à température Élevée pendant 3 heures Bien remuer après 3 heures Régler la températ...

Страница 48: ... acheteur d origine et ne couvre pas un vice causé par l abus le mésusage la négligence l usage à des fins commerciales ou tout autre usage non prescrit dans le mode d emploi Cette garantie vous confère des droits juridiques spé cifiques et vous pouvez aussi jouir d autres droits juridiques qui peuvent varier d un État à un autre ou d une province à une autre Certains États ou provinces ne permett...

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