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Le parfait gâteau au fromage

Il vous faut un moule à charnière pour cette recette, mais les gâteaux au fromage
sont faciles à préparer. La rôtissoire cuit le gâteau au fromage dans une chaleur
douce en l’entourant d’eau comme le font les professionnels.

Beurre

1

⁄

2

tasse de craquelins Graham émiettés

6 paq. de 8 oz de fromage à la crème,

à la température de la pièce

Beurrer généreusement le fond et les côtés d’un moule à charnière de 9

1

⁄

2

po.

Saupoudrer les miettes uniformément sur le fond du moule. Dans un grand bol à
mélanger, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance homogène. Ajouter le
sucre et continuer de battre jusqu’à consistance homogène. Ajouter les oeufs,
bien battre après chacun. Y mélanger la vanille et le jus de citron. Verser dans le
moule à charnière préparé. Couvrir le moule à charnière de papier d’aluminium.
(Ceci empêche la condensation dans la rôtissoire de dégoutter sur le gâteau).
Verser 3 pintes d’eau chaude dans le plat amovible. Placer le moule à charnière
sur la grille, puis dans la rôtissoire. Couvrir et cuire à 325ºF pendant 1

1

⁄

2

h. Retirer

soigneusement et laisser refroidir, puis réfrigérer complètement avant de servir.

Donne 16 à 20 portions.

Gâteau aux pommes

1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade dorée
1

1

⁄

2

tasse d’huile végétale

3 oeufs
2 c. à thé d’extrait de vanille
3 tasses de farine

Préchauffer la rôtissoire à 325ºF. Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble
les sucres, l’huile, les oeufs et la vanille. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude,
le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger. Y remuer les pommes et les
pacanes. Verser dans un moule à cheminée graissé de 10 à 12 tasses. Placer
dans la rôtissoire et cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre
sorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis renverser sur
une grille pour refroidir.

Soufflé au moka

6 oz de chocolat mi-sucré
2 oz de chocolat non sucré

OU

8 oz de chocolat aigre-doux

1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel

1

⁄

2

c. à thé de cannelle

1

⁄

2

c. à thé de muscade

2 tasses de pommes hachées finement
1 tasse de pacanes hachées

1

1

⁄

2

tasse de sucre

5 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 c. à soupe de jus de citron

1 tasse de beurre
1 c. à soupe de café instantané
8 oeufs, séparés

1

⁄

4

c. à thé de sel

1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille

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Содержание 32180C

Страница 1: ... 2 Parts Features 3 Using Your Roaster Oven 4 Roasting 5 Cleaning Your Roaster Oven 7 Roaster Oven Recipes 8 Customer Service 16 In USA 1 800 851 8900 In Canada 1 800 267 2826 Roaster Oven 840104300 Ev01 qxd 8 22 02 9 54 AM Page 1 ...

Страница 2: ...ll free customer service number for information on examination electrical repair mechanical repair or adjustment 8 The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries 9 Do not use outdoors 10 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces including the stove 11 To disconnect turn any control to Off then remove plug from wall o...

Страница 3: ...ing the plug If the plug should still fail to fit contact a qualified electrician to replace the obsolete outlet Do not attempt to defeat the safety purpose of the polarized plug by modifying the plug in any way The length of the cord used on this appli ance was selected to reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord If a longer cord is necessary an approved extension ...

Страница 4: ...kes breads or casseroles A separate pan must be placed in the insert pan when cooking these foods Most heat resistant glass casserole dishes fit in the roasting oven Place in insert pan before filling dish to make sure it fits Baking pans and casserole dishes should be placed on the rack for best heat circulation If necessary the rack can be removed to fit a large roasting pan or two casseroles in...

Страница 5: ...nue to rise after the meat has been removed from the roaster oven Most hams sold today are labeled as Cook Before Eating or Fully Cooked Ham labeled Cook Before Eating has been smoked or cured but NOT cooked This ham must be thoroughly cooked to an internal tem perature of 155 to 160 F The Fully Cooked hams have been smoked or cured and already cooked The ham does not require further cooking but h...

Страница 6: ... 180 F 2 to 3 hours 5 7 lbs 180 F 11 2 hours 6 8 lbs 180 F 11 2 hours 5 7 lbs 160 F medium 21 2 hours 5 7 lbs 160 F medium 2 hours 7 10 lbs 140 F 2 to 3 hours 15 18 lbs 140 F 2 to 3 hours Whole Turkey Turkey Breast Roasting Chicken Beef Roast Fresh Pork Roast Picnic Shoulder Ham Whole Ham Baking The roaster oven can bake your favorite cakes pies breads or casseroles like a conventional oven Pans a...

Страница 7: ...e roaster oven stir occasionally for quicker even heating For example set the temperature control at 400 F and the roaster oven will warm vegetable beef soup from refrigerated temperature to serving temperature in about two hours To cook soups stews or sauces set the temperature control on 225 F and allow 4 to 8 hours to simmer depending on recipe Cleaning Your Roaster Oven 1 Turn temperature cont...

Страница 8: ...emove any pieces of shell Add spinach artichoke hearts crab and mustard Stir gently to mix then spoon into a greased shallow 2 quart baking dish or casserole Place in roaster oven and bake at 425ºF for 15 to 20 minutes or until lightly browned Serve with crackers or toasted slices of French bread Makes 8 hors d oeurve servings 12 ounce jar currant jelly 12 ounce bottle chili sauce 12 ounce bottle ...

Страница 9: ...eter reading Continue cooking until meat thermometer registers 180ºF Turkey Browning Sauce For turkey with a brown skin use the following recipe before cooking 1 4 cup melted butter or margarine 11 2 teaspoons browning sauce like Kitchen Bouquet 1 teaspoon paprika Wash turkey with cold water Pat dry Paint turkey with the browning mixture and cook as directed Whole Baked Ham 15 pound fully cooked s...

Страница 10: ...minutes Stir in remaining ingredients Reduce temperature to 275ºF Cover and bake for 2 hours stirring halfway though Makes 5 quarts Roast Chicken with Honey Mustard Glaze 6 to 7 pound roaster chicken 1 2 teaspoon salt 1 4 teaspoon pepper Remove giblets from roaster cavity and use for giblet gravy if desired Rinse chicken with cold water pat dry Sprinkle with salt and pepper In a small bowl combine...

Страница 11: ...ter oven and bake at 400ºF for 20 minutes or until mixture is bubbly and shrimp are just done Mixture will be soupy Serve over hot rice or pasta Makes 6 servings You may substitute 1 4 cup gingerale 1 tablespoon lemon juice for the wine Side Dishes Seasoned Rice 8 cups regular or converted white rice uncooked 2 tablespoons dried minced onion Remove insert pan from roaster oven Preheat oven to 350º...

Страница 12: ...e then stir to blend Pour into prepared pan Place in roaster oven and bake at 350ºF for 35 to 45 minutes or until set Makes 10 to 12 servings Creamed Potatoes 4 pounds white potatoes about 15 medium 3 cups half and half 3 tablespoons finely minced onion Scrub the potatoes but do not peel Place in a large pot and cover with water Place over high heat and bring to boil Reduce to simmer and cook unti...

Страница 13: ...am together butter and sugar Add eggs and mix well Add milk and molasses and mix thoroughly Add flour baking soda salt ginger cinnamon cloves and nutmeg Beat well Pour batter into greased pan Place in roaster oven and bake for 35 to 40 minutes at 350ºF until gingerbread begins to pull away slightly from sides of pan Lemon Sauce 2 tablespoons cornstarch 1 2 cup sugar 1 8 teaspoon salt In a medium s...

Страница 14: ... beating well after each addition Stir in vanilla and lemon juice Pour into prepared springform pan Cover springform pan with aluminum foil This prevents condensation in roaster from dripping onto cake Pour 3 quarts hot water into insert pan Place spring form pan on rack and place in roaster Cover and bake at 325ºF for 11 2 hours Carefully remove and let cool then refrigerate thoroughly before ser...

Страница 15: ...illa Breakfast Foods Baked Eggs 11 2 cups milk 3 dozen eggs 1 teaspoon salt In a large bowl beat milk eggs salt and pepper with mixer Pour melted butter into 9x13 inch baking pan and tilt pan to coat bottom and sides Pour egg mixture into pan Place in roaster oven and bake eggs at 400ºF for 30 minutes stirring and scraping sides of pan with a rubber spatula every 10 minutes to ensure even cooking ...

Страница 16: ...A PARTICULAR PURPOSE ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED There is no warranty with respect to the following which may be supplied with this product glass parts glass containers cutter strainer blades and or agitators This warranty extends only to the original consumer pu...

Страница 17: ...èces et caractéristiques 3 Utilisation de la rôtissoire 3 Rôtissage au four 4 Nettoyage de la rôtissoire 7 Recettes 7 Service aux clients 16 Aux É U 1 800 851 8900 Au Canada 1 800 267 2826 Rôtissoire 840104300 Fv01 qxd 8 22 02 9 54 AM Page 1 ...

Страница 18: ...ou près d un brûleur à gaz chaud ou d un élément électrique ou dans un four chauffé 13 Une grande précaution doit être prise lors de l utilisation d un appareil électroménager contenant de l huile chaude ou autres liquides chauds 14 MISE EN GARDE La vapeur s échappant de dessous le couvercle est chaude et peut causer des brûlures 15 Ne pas utiliser sans le plat amovible conçu spécialement pour ce ...

Страница 19: ... comme plat de cuisson dans la base de la rôtissoire Il peut également servir de grande rôtissoire dans la base Ne pas utiliser le plat amovible comme plat de cuisson au four ou cocotte pour les gâteaux pains ou mets en sauce Un plat distinct doit être placé dans le plat amovible lors de la cuisson de ces aliments La plupart des plats en verre réfractaire conviennent à la rôtissoire Avant de rempl...

Страница 20: ...enlever le couvercle de la rôtissoire inutilement Enlever le couvercle laisse la chaleur s échapper et affecte la température de la rôtissoire L indicateur lumineux s allume et s éteint pendant la cuisson pour maintenir la température réglée Dimensions des plats Les plats de tailles suivantes conviennent à la rôtissoire Un plat de cuisson de 9 x 13 po ou une plaque à rôtir de 10 x 14 po Deux moule...

Страница 21: ...E TEMPÉRATURE DU CUISSON ALIMENT POIDS THERMOMÈTRE À VIANDE à 325 F 14 à 18 lb 180 F 2 à 3 heures 5 à 7 lb 180 F 11 2 heure 6 à 8 lb 180 F 11 2 heure 5 à 7 lb 160 F à point 21 2 heures 5 à 7 lb 160 F à point 2 heures 7 à 10 lb 140 F 2 à 3 heures 15 à 18 lb 140 F 2 à 3 heures Dinde entière Poitrine de dinde Poulet Rôti de boeuf Rôti de porc frais Épaule pique nique de jambon Jambon entier entièreme...

Страница 22: ...tés du plat Couvrir et garder au chaud pendant 1 heure La plat amovible peut servir pour la cuisson ou le réchauffage de grandes quantités environ 4 gallons Il peut servir pour faire mijoter les sauces soupes ou ragoûts ou simplement pour faire chauffer ou réchauffer de grandes quantités Lors de la cuisson ou de réchauffage de soupes ou de ragoûts dans la rôtissoire remuer occasionnellement pour r...

Страница 23: ... Tourner la commande de température à OFF Débrancher la rôtissoire de la prise et la laisser refroidir 2 Laver le couvercle et le plat amovible dans de l eau chaude savonneuse Pour enlever les aliments brûlés sur la surface faire tremper puis frotter avec un tampon de récurage en nylon Rincer dans de l eau chaude puis sécher 3 Essuyer l intérieur de la base de la rôtissoire avec un linge humide 4 ...

Страница 24: ...r une dinde avec une peau brune utiliser la recette suivante avant la cuisson 1 4 de tasse de margarine ou beurre fondu 11 2 c à thé de sauce à brunir comme Kitchen Bouquet 1 c à thé de paprika Laver la dinde à l eau froide L assécher en tapotant Badigeonner la dinde avec le mélange à brunir et cuire selon les instructions Jambon entier cuit Jambon fumé de 15 lb entièrement cuit 2 tasses d eau 1 2...

Страница 25: ...ure à 400ºF Faire chauffer l huile dans le plat amovible Ajouter le boeuf et la saucisse et cuire environ 20 minutes Ajouter les oignons le poivron le piment et l ail et cuire 5 minutes Ajouter le reste des ingrédients en remuant Réduire la température à 275ºF Couvrir et cuire pendant 2 heures en remuant au bout d une heure Donne 5 pintes Poulet rôti glacé à la moutarde au miel Poulet à rôtir de 6...

Страница 26: ...ombiner le fromage bleu le fromage à la crème la ciboulette le persil l ail et le vin Battre jusqu à consistance homogène Incorporer les crevettes à la main Verser dans un plat peu profond graissé de 2 pintes Cuire à 400 F pendant 20 minutes ou jusqu à ce que le mélange bouillonne et que les crevettes soient à point Le mélange sera sirupeux Servir sur des pâtes ou du riz chauds Donne 6 portions On...

Страница 27: ...e de 3 pintes Bien mélanger Placer dans la rôtissoire et cuire à 350ºF pendant 35 à 45 minutes Donne 10 portions Pouding de maïs 1 4 tasse de beurre fondu 1 4 tasse de farine 6 c à soupe de sucre 2 c à thé de sel 1 2 c à thé de poivre Verser le beurre dans un plat de cuisson de 9 x 13 po Pencher le plat pour enduire le fond et les côtés Dans un petit bol combiner la farine le sucre le sel et le po...

Страница 28: ...s au cheddar et à l oignon 1 4 tasse de beurre 11 2 tasse d oignon haché Contenant de 8 oz de crème sure 11 2 tasse de fromage cheddar râpé divisé 2 oeufs Dans une poêle faire sauter les oignons dans du beurre à feu moyen jusqu à ce qu ils soient ramollis Les transférer à un bol à mélanger moyen et laisser refroidir Y mélanger la crème sure et une tasse de cheddar Mettre de côté Dans un autre bol ...

Страница 29: ...pice Donne 11 2 tasse Carrés au citron 1 tasse de beurre 1 2 tasse de sucre 2 tasses de farine 4 oeufs 2 tasses de sucre 1 2 c à thé de vanille Mettre le beurre et le sucre dans un bol à mélanger et battre jusqu à consistance uniforme Ajouter la farine et mélanger jusqu à ce que le mélange soit friable Presser le mélange dans le fond d un moule de 9 x 13 po Placer dans la rôtissoire et cuire à 350...

Страница 30: ... Retirer soigneusement et laisser refroidir puis réfrigérer complètement avant de servir Donne 16 à 20 portions Gâteau aux pommes 1 tasse de sucre 1 tasse de cassonade dorée 11 2 tasse d huile végétale 3 oeufs 2 c à thé d extrait de vanille 3 tasses de farine Préchauffer la rôtissoire à 325ºF Dans un grand bol à mélanger battre ensemble les sucres l huile les oeufs et la vanille Ajouter la farine ...

Страница 31: ... pendant 20 à 30 minutes Sortir de la rôtissoire et placer immédiatement une assiette sur le dessus du moule Utiliser des gants de cuisine et renverser le moule pour sortir les brioches collantes 1 2 c à thé de poivre 1 4 tasse de beurre fondu 1 4 tasse de beurre fondu 1 2 tasse de cassonade 1 c à thé de cannelle Dans un bain marie ou une casserole épaisse faire fondre le chocolat le beurre et le ...

Страница 32: ...N MONTANT ÉGAL AU PRIX D ACHAT PAYÉ ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRÉSENTES EXCLUES La garantie ne s applique pas aux accessoires suivants qui pourraient être vendus avec ce produit pièces en verre récipients en verre couteau tamis lames et ou agitateurs Cette garantie ne s applique qu à l acheteur d origine et ne couvre pas un vice causé par l abus le...

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