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Hamilton Beach 32100-CN, Руководство пользователя, Страница: 22 / 32

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食品安全小贴士

• 

为了食品安全，避免细菌滋生，按照以下指示做预处理或后
期处理。

  

• 

对肉类进行预处理

-

烤箱加热至

175

°

C

。倒掉腌制汁。用厨

房纸将肉表面吸干，单层不重叠的形式摆放在烤盘上，每
片肉之间预留一定间隙。烘烤

5

到

10

分钟，直到肉的内部

温度达到

70

°

C

。家禽肉内部温度必须达到

75

°

C

。

注意

:

此方

法可以缩短烘干的时间和良好的烘干。

• 

肉类脱水后的后期处理

-

将烤箱加热至

135

°

C

。大烤盘上铺

上铝箔纸，将肉干单层不重叠的形式放置，每片肉干之间
预留一定间隙。烘烤

10

到

12

分钟，将其放置在金属烤架上

完全冷却。用厨房用纸吸干水分，存放前除去表面上的油
脂。

• 

肉类腌制可以帮助保留肉干的风味和口感。腌制时间不要超
过食谱的建议时间或包装说明书上的建议时间。

小贴士：

肉类脱水后的后期处理可以使肉干的口感更加满意的

效果。可以根据个人喜好尝试不同的处理。

• 

由于不同食材会有交叉影响的问题，不要将水果和蔬菜同
肉类一起脱水处理。肉类的烘干温度与水果或蔬菜是不一样
的。

• 

所有脱水后的食物必须完全冷却后才可以存放。

 

• 

为了食材的安全，保证完成食材的烘干过程。你可以暂停机
器检查食物的烘干程度或者拿走已脱水的食物。但是请勿停
机止超过

5

分钟。

• 

所有已脱水的食物包装后需要贴上标签和制作日期。

Содержание 32100-CN

Страница 1: ...ips and to register your product online 有关我们所有系列产品的 使用与维护指南 以及美 味食谱 生活小贴士和 产品在线注册的更多信息 请访问www hamiltonbeach cn Questions Please call us our friendly associates are ready to help China 400 852 2655 使用产品前请仔细阅读本使用说明书 并妥善保管 如有疑问 请致电我们 我们的团队 随时准备为您提供帮助 中国大陆客服热线 400 852 2655 官方网站 www hamiltonbeach cn 型号 32100 CN 此说明书中图片仅供参考 产品以实物为准 Food Dehydrator 食物脱水器 食物烘干机 ...

Страница 2: ...achments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries 9 Do not use outdoors 10 Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot surfaces including stove 11 Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 12 To disconnect Pause or Reset Stop the appliance and then remove plug from wall outlet 13 Do not use appliance for other than intended...

Страница 3: ...all fruits vegetables and herbs to prevent dropping through the trays as food is drying and shrinking Parts and Features BEFORE FIRST USE Wash all removable parts in hot soapy water Rinse and dry Tray Fruit Roll Sheet To be used for making fruit leathers fruit rolls only Control Panel TIME TEMP button START PAUSE button Display Tray Tray Tray ...

Страница 4: ...purees from fruits If using the fruit roll sheet place sheet in the top tray For best results do not use more than two fruit roll sheets and place in the top two trays Always stack the top tray last before the lid for proper drying Dehydrator Preparation The top tray must always be in the top position for proper drying All five trays should be used during each drying even if some are empty It is b...

Страница 5: ...re Temperature can be set from 40 C to 70 C in 5 C increments Press and hold the button for 2 seconds while TEMP is displayed to change from C to F and in 5 F increments NOTE Default setting is Celsius If you reset this unit or unplug it while it is set for Fahrenheit it will go back to Celsius NOTES Food should be stored in an airtight container once properly cooled To START PAUSE or RESET Press ...

Страница 6: ... Let food cool completely on trays or wire rack before storing 5 Press the Start Pause button to start drying The display will alternate from showing TIME and TEMP over the drying period 6 7 To RESET Press and hold the Start Pause button for 2 seconds 00 will flash in display To continue drying press Time Temp button to set a new time and temperature To PAUSE to Check Food Press the Start Pause bu...

Страница 7: ...iece Bake for 10 to 12 minutes Cool completely on a wire rack Pat jerky dry with paper towels to remove any surface fats before storing Marinating meats helps with the flavor and texture of jerky Do not marinate meat longer than recipe or package directions call for TIP Post treatment of meat after dehydrating may result in a more desirable jerky texture Try each treatment to determine which jerky...

Страница 8: ...water for even blanching After blanching is complete plunge into a large bowl filled with ice water to stop the blanching process Drain and completely pat dry the fruits or vegetables before dehydrating How to Protect Color see C on page 10 Some fruits and potatoes may discolor during the drying process To protect the color follow these steps Prepare a solution of equal parts lemon juice and water...

Страница 9: ...oll should be slightly warm to easily remove from the fruit roll sheet Once rolled up cool completely before storing in an airtight container Storing Dehydrated Food Dehydrated foods have to be cooled completely before packaging Properly dried foods need to be stored in a clean dry airtight container such as resealable plastic bags plastic containers or glass canning jars with a tight fitting lid ...

Страница 10: ...inute 14 to 18 hours Yes Cherries Pitted halved 22 to 26 hours No Cranberries Whole B 1 minute 17 to 21 hours Yes Green or Red Seedless Grapes Halved 19 to 23 hours Yes Kiwi Sliced 1 4 inch 0 6 cm thick 8 to 12 hours Yes Lemons Limes or Oranges Sliced 1 4 inch 0 6 cm thick 17 to 21 hours No Mangoes Peeled pitted sliced 1 4 inch 0 6 cm thick 13 to 17 hours No Nectarines Peeled pitted sliced 1 4 inc...

Страница 11: ... to 15 hours Cauliflower Small florets B 2 minutes 8 to 12 hours Celery Sliced diagonally 1 4 inch 0 6 cm thick 5 to 9 hours Grape Tomatoes Halved 13 to 17 hours Green Beans Sliced 1 4 inch 0 6 cm thick B 2 minutes 12 to 16 hours Mushrooms Sliced 1 4 inch 0 6 cm thick 8 to 12 hours Onions Sliced 1 4 inch 0 6 cm thick 14 to 18 hours Squash or Zucchini Sliced 1 4 inch 0 6 cm thick 7 to 11 hours Toma...

Страница 12: ...nner or paper towels Herbs must be completely dried before dehydrating begins Small herbs should be placed on the mesh screen for the best drying Herbs are fast drying when compared to fruits vegetables and marinated meats Herbs crumble easily when dried Herbs must be cooled completely before storing in an airtight container Fresh Herb Dehydrating Time Basil 4 to 6 hours Chives 5 to 7 hours Cilant...

Страница 13: ...o 2 months in an airtight container at room temperature Always slice meats against the grain for a more tender jerky Meat slices should be no more than 1 4 inch 0 6 cm thick 4 inches 10 2 cm long and 2 inches 5 1 cm wide Never marinate meat at room temperature Always refrigerate meat when marinating Always follow the recipe directions Label and date all containers of jerky NOTE For food safety to ...

Страница 14: ...completely covered with marinade 5 Close bag and refrigerate 8 to 12 hours 6 Drain and discard marinade Pat all slices of beef with paper towels 7 Place beef slices in a single layer on the first tray leaving space around each slice for proper drying Fill trays with remaining beef slices 8 Stack trays on base with the top tray last 9 Set the dehydrator to 70 C for 4 to 8 hours Start checking beef ...

Страница 15: ...r Wipe the base with a damp soapy cloth DISHWASHER SAFE OR DO NOT use the SANI setting when washing in the dishwasher SANI cycle temperatures could damage your product w WARNING Electrical Shock Hazard Disconnect power before cleaning Do not immerse cord plug or base in water or other liquid ...

Страница 16: ...pages 10 11 or 12 or according to the recipe Too much food on each tray Remove some foods and dehydrate for a longer time Food drying unevenly Foods need to be cut uniformly Foods with uneven pieces can be rotated during the drying process Fruits or vegetables become soft during storage Too much moisture was left in the food Dry further to remove excess moisture ...

Страница 17: ...器检查 修理或调整的相关 信息 8 使用非本电器制造商推荐的配套附件有可能造成危害 9 请勿在室外使用 10 请勿将电源线悬挂在桌子或柜台边缘 或接触包括炉子在内 的热表面 11 请勿将电器置于燃气 电炉 热烤箱之上或附近 12 若要断开电器的电源 停止本电器的工作 然后从壁装电源 插座上拔下插头 13 请勿将本电器用于非预期用途 请妥善保管说明书 其他用户安全信息 本产品仅限家庭使用 小心 为了避免由于电动机热保护装置意外重置导致的危险 本电器禁止通过外接开关设备 例如 定时器 进行供电 或 禁止连接到由供电部门定期开启和关闭的电路 本电器电源线的长度经过设计挑选 以减少长电源线缠绕或绊 倒的危险 倘若需要更长的电源线 可使用经认证的电源延长 线 电源延长线的额定功率必须等于或大于本电器的额定功 率 电源延长线使用时需特别注意 以防将其搭设在工作台或 桌台上 造成儿童扯拉或绊倒他人 为防...

Страница 18: ...18 顶部托盘 注意 顶部托盘在中心盖 位置有一个 1 的数字 此托盘必 须放置最顶层 底座 盖子 网筛 用于小水果 蔬菜和香 草料 以防止食物在烘干和萎 缩时从托盘中掉落 部件和功能 首次使用前 请使用温水和清洁剂清洗所有可拆卸部件 托盘 水果卷盘 只用于制作水果 片 水果卷 控制面板 定时 温度 按键 开始 暂停按键 显示屏 托盘 托盘 托盘 ...

Страница 19: ...前将 网筛放置在托盘中 为取得最 佳效果 仅在顶部两层托盘使 用网筛 使用网筛烘干香草料和小片水 果或蔬菜 请使用水果卷盘烘干水果泥 如果使用水果卷盘 请将其放在顶部托盘中 为取得最佳效果 请勿使用两个以上的水果卷盘 并放置在顶部两层托盘中 为了 适当的烘干效果 务必在盖上盖子前最后放置顶部托盘 食物脱水器准备 顶部托盘必须始终处于顶部的 位置以进行正确的烘干操作 每次烘干都需要使用5层托 盘 即使有些托盘没有食材 最好同时烘干一种类似的食 物 例如 全部都是水果或都 是蔬菜 始终保持托盘的摆放位置直到 完成烘干 达到所需要的烘干 效果 可从托盘取出食材 ...

Страница 20: ...显示屏上闪 烁 按 或 设置烘干温度 按定时 温度按钮来调节温度 单位 温度可以从40 C到70 C 按5 C 的增量设置 按住按钮 2秒钟 显示屏上温度单位将 C 更改为 F 并且按照5 F 增量 设置 注意 默认设置为摄氏 度 如果机器重启或断电前设 置为华氏度 重启后将会回复 默认设置摄氏度 注意 食物冷却后 需要储存到密 封容器中 开始 暂停或重置 按开始 暂停按钮 烘干过程中 在不暂停或重置 的情况下更改时间或温度 按定时 温度按钮 第一次 按是定时设置 按第二次是 温度设置 按箭头按键进行 调整 最后确定的设置将闪 烁 机器将继续按照新设置 进行烘干 显示屏注解 Hr 小时 Min 分钟 C 摄氏度 F 华氏度 ...

Страница 21: ...上显示 00 并且不 会闪烁 如果烘干完成 拔掉 本机电源 10 9 如果烘干过程在设定时间前结束 按开始 暂停按钮停止机器工 作并拔掉本机电源 食材放在托盘或金属架上 待完全冷却后才 可以存放 5 按开始 暂停按钮启动机器 在 烘干期间 显示屏上将交替显 示时间和温度 6 7 重置 按住开始 暂停按钮2秒 钟 显示屏上讲会有 00 闪烁 继续烘干 按定时 温度按钮设 定新的工作时间和温度 暂停机器检查食物 按下开始 暂停按钮 本机器将暂停工作 显示屏上将闪烁 PA 再次按开 始 暂停按钮可以重启机器工作 ...

Страница 22: ...的烘干 肉类脱水后的后期处理 将烤箱加热至135 C 大烤盘上铺 上铝箔纸 将肉干单层不重叠的形式放置 每片肉干之间 预留一定间隙 烘烤10到12分钟 将其放置在金属烤架上 完全冷却 用厨房用纸吸干水分 存放前除去表面上的油 脂 肉类腌制可以帮助保留肉干的风味和口感 腌制时间不要超 过食谱的建议时间或包装说明书上的建议时间 小贴士 肉类脱水后的后期处理可以使肉干的口感更加满意的 效果 可以根据个人喜好尝试不同的处理 由于不同食材会有交叉影响的问题 不要将水果和蔬菜同 肉类一起脱水处理 肉类的烘干温度与水果或蔬菜是不一样 的 所有脱水后的食物必须完全冷却后才可以存放 为了食材的安全 保证完成食材的烘干过程 你可以暂停机 器检查食物的烘干程度或者拿走已脱水的食物 但是请勿停 机止超过5分钟 所有已脱水的食物包装后需要贴上标签和制作日期 ...

Страница 23: ...放置在带有把手的沥水篮中 将沥水篮浸入沸水中 浸泡时间参考建议时间 保证所有的水果或蔬菜都被热水均匀的浸泡 完成后 倒入盛满冰水的容器中 脱水前轻拍水果或蔬菜 保证其上面的水分完全沥干 如何保护颜色 参见第27页的 C 一些水果和土豆在烘干过程中可能会褪色 为了保护其天然 颜色 请参考以下方法步骤 准备一定量的柠檬汁和水的混合液 将食材浸入混合液中一定时间 然后取出沥干 如果使用水果防腐剂 务必参考包装说明的使用方法 C 判断脱水程度 影响烘干时间的因素有很多 如食材的类型 水分含量和数 量 食材的切片外形和均匀性 环境的温度 湿度和个人对 食物的口感喜好 脱水时间表用作参考建议使用 根据食材的类型不同 烘干 时间和温度也有所不同 参考时间表推荐的最短时间 开始食 材的脱水程度 如果食材未列在时间表中 选择一个相似的 食材作参考 将剩余的食材放置到顶层托盘上 方便检查其脱水程度 根据时间表...

Страница 24: ...盘放在顶层的两个任一托盘进行烘干 烘干开始4小时后需要检查水果卷的脱水程度 水果卷烘干后会有轻微的黏性 冷却15分钟后 将水果卷从卷盘取出 水果卷需要保留一点温度 才可以容易的从卷盘出去 水果卷制作完后 待完全冷却后才可以存放在密封的容器 中 存放脱水后的食物 脱水后的食物须完全冷却后方可进行包装 烘干完后的食物应当存放在干净 干燥和密封的容器中 如 可重复使用的塑料密封袋 塑料密封容器或带有密封盖的玻璃 罐 保证食物不会受潮 所有包装好的烘干食物应存放在阴凉干燥处 烘干的水果在16 C的环境中可保存1年 烘干的蔬菜在16 C能 够保存6个月 如果存放得当 水果卷可在室温环境中保存1个月 如果肉干经过良好的烘干 冷却和包装处理 可在室温环境 的密闭容器中存放2个月 存放在温度较高的环境中将缩短保存时间 将包装食物放置 在冰箱中可延长保存时间 建议每天对脱水的食物进行检查 如果您发现水果和蔬...

Страница 25: ...蕉 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 C 6至10小时 否 蓝莓 整个 B 1分钟 14至18小时 是 樱桃 车厘子 去核 切半 22至26小时 否 蔓越莓 整个 B 1分钟 17至21小时 是 绿色或红色无核葡萄 切半 19至23小时 是 猕猴桃 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 8至12小时 是 柠檬 橙子或橘子 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 17至21小时 否 芒果 去皮 去核 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 13至17小时 否 油桃 去皮 去核 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 C 11至15小时 是 桃子 去皮 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 C 11至15小时 是 梨子 去皮 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 C 10至14小时 是 菠萝 去皮 去芯 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 12至16小时 是 李子 去核 八分切片 23至27小时 是 草莓 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 6...

Страница 26: ...兰花 切成小花瓣 B 2分钟 9至13小时 胡萝卜 沿对角线切片1 4英寸 0 6厘米 厚 B 2分钟 11至15小时 椰菜花 切成小花瓣 B 2分钟 8至12小时 芹菜 沿对角线切片1 4英寸 0 6厘米 厚 5至9小时 小西红柿 圣女果 切半 13至17小时 青豆 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 B 2分钟 12至16小时 蘑菇 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 8至12小时 洋葱 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 14至18小时 南瓜或西葫芦 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 7至11小时 西红柿 切片1 4英寸 0 6厘米 厚 10至13小时 脱水时间可能会因为蔬菜的含水量而有差异 ...

Страница 27: ...草料在烘干时应当保留茎干 因为在烘干后很容易将其从茎干上摘下来 务必用冷水冲洗香草料 用沙拉脱水器或厨房用纸巾小心地去除剩余的水分 待香草料完全沥干后方可开始脱水 为了达到最佳的烘干效果 小香草料应放置在网筛上烘干 相比水果 蔬菜和腌制的肉类 香草料烘干速度很快 香草料烘干后十分容易粉碎 待香草料完全冷却后方可存放密封的容器中 新鲜香草 脱水时间 罗勒 4至6小时 葱花 5至7小时 香菜 4至6小时 薄荷 5至7小时 香菜 4至6小时 迷迭香 5至7小时 新鲜香草料建议脱水时间表 40 C 脱水时间可能会因为香草料的含水量而有差异 ...

Страница 28: ...余的脂肪 待完 全冷却后存放在密封容器中 如果肉干完全烘干 冷却和包装处理 可以在密封的容器中 常温下存放2个月 务必沿着肉的纹理切片 可以制作出比较嫩的肉干 肉片的厚度不得超过1 4英寸 0 6厘米 厚 长度不得超过4英 寸 10 2厘米 和宽度不得超过2英寸 5 1厘米 不允许在常温下腌制肉类 务必在冷藏的情况下腌制 务必参考食谱的建议 务必在肉干的包装容器上贴上标签和制作日期 注意 为了食品安全 避免细菌滋生 请选择以下的预处理或后期处理 脱水前对肉类进行预处理 将烤箱加热到175 C 倒掉腌制汁 用厨房纸吸干肉类 将肉片单层不叠放的形式放置 烤盘上每片 肉片之间预留一定的间隙 烘烤5到10分钟或者直到肉类内部温度达到70 C 家禽肉内部温度达到75 C 注意 此方法可以减 少烘干的时间和获得烘干的最佳效果 肉类脱水后的后期处理 将烤箱加热到135 C 金属铝箔纸平铺在大烤盘上 将肉...

Страница 29: ...中取出 顺着肉的纹理切片 切成厚 度为1 4英寸 0 6厘米 的肉片 4 将切好的肉片和腌制汁倒入塑料袋中 务必确保腌制汁完全 淹没牛肉 5 密封好塑料袋 冷藏8到12小时 6 倒掉腌制汁 用厨房纸吸干肉片上的水份 7 将牛肉片以单层不重叠的形式放置在第一个托盘上 每片肉 片之间预留一定的间隙以便烘干 将剩余的肉片按此方法依 次排放在所有托盘上 8 从下往上插入托盘 最后放置顶部托盘 9 设置的温度为70 C并定时到4到8小时 运行4小时后开始检 查牛肉的脱水程度 然后每隔30分钟检查一次 牛肉干可弯 曲并且表面裂开 但是不会被弯折 即表明已经烘干 10 将烤箱加热到135 C 11 将金属铝箔纸铺在大烤盘上 将牛肉干单层不重叠的形式放 置 每片肉干之间预留一定的间隙 12 烘烤10到12分钟 将其放置在金属烤架上完全冷却 用厨房 纸吸干表面水分后 存放在密封的容器中 制作量 大约1磅 4...

Страница 30: ...30 保养与清洗 3 1 2 烘干完成后 请拔下电源插 头 让本机器冷却 使用温水和清洁剂清洗 使用湿布擦拭底座 可在洗碗机中安全清洗 或 在洗碗机中清洗时 请勿使用 消毒 设置 消毒 循环 温度会损坏本产品 w 警告 触电危险 清洁前断开电源 请勿将电源线 插头或底座浸入 到水或其他任何液体中 ...

Страница 31: ...31 故障排除 问题 可能的原因 解决方案 食物未烘干 食材切的太厚 或其外皮未完全去除 参考第25 26或27的建议脱水时间表 或参考食谱 托盘上放置太多的食材 拿掉一些食材 增加脱水的时间 食物烘干不均匀 食材需要切成一致的形状 切片不均匀的食材在烘干过程中需要适当的翻转 水果或蔬菜在保存期间 变软 食物上残留过多水分 再次烘干以去除多余水分 ...

Страница 32: ...DH01 Rating 规格 220 240V 50Hz 470 520W 840306300 添加官方微博 微信 开启美食人生 Model 型号 32100 CN 制造商 汉密尔顿海滩电器 深圳 有限公司 地址 深圳市福田区深南西路车公庙工业区天安数码时代大厦主楼 1306 1308 1309 1311 单元 本产品执行标准 GB4706 1 2005 GB4706 14 2008 以上内容如有改动 恕不预先通知 ...

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