6
SKLADOVANIE POTRAVÍN
A. Potraviny môžete uskladniť až po vychladnutí podnosu, pričom potraviny by ste
mali uložiť do čistých, suchých a utesnených nádob, ako sú napríklad sklenené
poháre, vracká na skladovanie potravín, ktoré sa používajú v chladničke atď. Ak
používate plastové vrecká na uskladnenie potravín, musíte z nich odsať vzduch.
Ak používate iné nádoby na uskladnenie potravín, mali by ste sa pokúsiť naplniť
nádobu čo najviac a natlačiť potraviny tak, aby sa znížilo množstvo vzduchu, čím sa
zabráni zvlhčeniu potravín.
B. Onačte názov potraviny a dátum uskladnenia.
C. S výnimkou mäsa/hydiny, je možné ostatné potraviny uskladniť a umiestniť na
suché a chladné miesto. Potraviny, ktoré nebudú skonzumované ihneď, by mali byť
vložené do chladničky. V prípade umiestnenia na slnečnom alebo horúcom mieste,
sa potraviny veľmi rýchlo pokazia.
D. Mäso alebo hydina musí byť uložená v chladničke.
E. Približne jedenkrát za mesiac by ste mali skontrolovať uložené potraviny, aby ste
zabránili zvlhčeniu potravín.
REFERENČNÁ TABUĽKA TEPLOTY SUŠENIA POTRAVÍN
Typ potraviny
Zelená listová
zelenina
Chlieb
Zelenina
Ovocie
Orechy
Teplota sušenia v °C
45 - 50
55 - 70
50 - 60
55 - 65
40
REFERENČNÁ TABUĽKA SUŠENIA OVOCIA
Ovocie
Požiadavky na spracovanie
Čas sušenia (hod.) Účinok
Jablká
Ošúpať, vybrať jadierka a nakrájať na 6
mm hrubé plátky
5 - 15
Mäkké, ohnuté
Banány
Ošúpať, nakrájať na 3 mm kolieska
10 - 36
Krehké
Slivky
Po jednej minúte vo vriacej vode ich
otvorte na polovice
5 - 25
Mäkké, ohnuté
Hrozno
1-2 do vriacej vody
10 - 36
Mäkké
Citróny
Nakrájať na 6 mm hrubé kolieska
5 - 25
Krehké
Mango
Ošúpať, nakrájať na 6 mm hrubé plátky
15 - 24
Mäkké, ohnuté
Pomaranče
Nakrájať na 6 mm hrubé kolieska
5 - 15
Mäkké, ohnuté
Kiwi
Ošúpať, nakrájať na 6 mm hrubé plátky
10 - 25
Mäkké, ohnuté
Hrušky
Ošúpať, vybrať jadierka a nakrájať na 6
mm hrubé plátky
8 - 24
Mäkké, ohnuté
Ananás
Ošúpať, nakrájať na 6 mm hrubé plátky
10 - 21
Mäkké, ohnuté
