–
Při přípravě většího množství těsta jej zpracujte v několika dávkách. maximální množství
zpracovávaného množství přísad na jednu dávku je cca
1,6
kg.
Nepřipravujte více než
čtyři dávky za sebou.
Před dalším použitím udělejte alespoň 30 min. přestávku.
Tipy
–
Používejte substance o pokojové teplotě.
– Kvasnice si předem rozmíchejte ve vlažném mléku nebo vodě.
– Jakmile těsto získá tvar koule, dle vašich zvyklostí ukončete hnětení, případně dle
receptury ponechejte kynout.
– Přísady se nejlépe smísí, pokud jako první nalijete tekutinu.
– Dle potřeby vypněte robot a odstraňte směs vhodným nástrojem z hnětacího háku a mísy.
– Různé typy mouky se mohou podstatně lišit v množství potřebné tekutiny a to ovlivňuje
lepkavost těsta. To může mít značný vliv na zatížení robotu.
– Jestliže uslyšíte, že se robot nadměrně namáhá, vypněte ho, odstraňte polovinu těsta
a zpracujte každou polovinu zvlášť.
III.3)
mlýnek na maso (D)
Popis
(obr.9)
D0 – Tělo mlýnku na maso
D8 – Nástavec na výrobu uzenin
D1 – Spirálový podavač
D9 – Kužel
D2 – Řezací čepel
D10 – Tvarovač
D3 – mlecí destička pro jemné mletí
D11 – Pěchovadlo
D4 – mlecí destička pro střední mletí
D12 – Násypka
D5 – mlecí destička pro hrubé mletí
D13 – Ozubené kolo
D6 – matice
D14 – Uvolňovací klíč
D7 – Separátor
Bezpečnostní upozornění a doporučení
– Doporučujeme občas práci přerušit, robot vypnout a odstranit případné potraviny, které
se nalepily (popřípadě ucpaly) na příslušenství.
–
Nenechávejte mlýnek v chodu, je-li násypka prázdná.
–
mlýnek na maso je také vybaven mechanickou pojistkou. Ozubené kolo umístěné na
šnekovém podavači je sestrojeno tak, aby se v případě, že se do mlýnku dostanou kosti
nebo kuchyňské náčiní, zlomilo a zabránilo tak poškození převodovky. Pokud taková
situace nastane, postupujte dle pokynů v odstavci
V. ÚDRŽBA
.
–
Nemelte zmražené maso.
Sestavení
mlýnek na maso v závislosti na zvoleném použití (mletí masa, výroba uzenin, výroba
Kebbe) sestavte a připojte k hlavě pohonné jednotky podle obrázků 7 a 9.
Pro demontáž a odejmutí z hlavy pohonné jednotky postupujte opačným způsobem.
Pro snadné povolení matice
D6
použijte uvolňovací klíč
D14
.
A) Mletí masa
Umožňuje semletí všech druhů mas zbavených kostí, šlach a kůže. Použitím mlecích
destiček (
D3
,
D4
,
D5
) s různými otvory můžete zvolit různou hrubost mletí masa.
maso si předem nakrájejte na kostky cca. 3 x 3 x 3 cm. Pod mlýnek na maso umístěte
buď nerezovou mísu
B1
nebo jinou, do které budete zachytávat namleté maso.
CZ
12 / 71
Содержание ETA
Страница 2: ...1 A6 A1 A D E A2 A10 A4 A5 A7 A9 A8 A3 C3 C4 B3 B2 B1 C2 C1 ...
Страница 3: ...2 1 2 1 2 3 5 4 3 1 2 3 6 ...
Страница 4: ...1 2 7 8 E1 E2 E3 E5 E0 E6 E4 E ...
Страница 76: ...e č 03 2016 DATE 19 2 2015 ...