Gorenje BM 5120 AX, Инструкция по эксплуатации, Страница: 40 / 88

39
NL
Beschrijving van de Magnetronoven
Voordelen van de Magnetronoven:
Bij de conventionele kookplaten dringt de door de
weerstanden of branders uigestraalde warmte
langzaam tot het voedsel door, van buiten naar
binnen. Hierdoor gaat er veel energie verloren
tijdens de verwarming van de lucht, de
ovenonderdelen en de schalen.
Bij de magnetron daarentegen wordt de warmte in
het voedsel gegenereerd, waarbij dat van binnen
naar buiten warm wordt. Er treedt geen
energieverlies op, aangezien de lucht, de
binnenwanden en de schalen (wanneer dat de
juiste zijn), worden niet door de oven verwarmd.
Samengevat biedt de magnetron de volgende
voordelen:
1. Kortere kooktijden: dit lever in het algemeen
een vermindering op van 75% van de tijd in
vergelijking met de conventionele keuken.
2. Supersnel ontdooien van de etenswaren,
waardoor het gevaar op bacterieën aanzienlijk
verminderd.
3. Energiebesparing.
4. De voedingswaarde van de
voedingsmiddelen blijft bewaard dankzij de
kortere kooktijd.
5. Makkelijk te reinigen.
Hoe werkt de Magnetronoven?
In de oven bevindt zich een hoogspaningsventiel
Magnetron genaamd, die de elektrische energie
omzet in microgolven. Deze microgolven worden
worden door de binnen ruimte gestuurd door een
golfverdelingssysteem of via een draaiplateau.
In de oven bewegen de microgolven alle kanten
op, zij worden weerkaatst door de de metalen
wanden en dringen op gelijkmatige wijze het
voedsel binnen.
De microgolven worden door metaal
weerkaatst...Waarom wordt het voedsel warm?
Het merendeel van het voedsel bevat water, en
de moleculen daarvan worden de microgolven in
beweging gebracht.
Door de wrijving tussen de moleculen ontstaat
warmte die de temperatuur van het voedsel
verhoogt en die ontdooit, kookt en warm houdt.
Aangezien de warmte binnen het voedsel tot
stand komt:
-
Kan dat zonder, of met heel weinig, vocht of
vet gekookt worden.
- Gaat het ontdooien, opwarem of koken in de
magnetron sneller dan in een conventionele
oven.
- De vitamines en het aroma blijven behouden.
De microgolven dringen door porselein, plastic,
karton of plastic maar niet door metaal. Om deze
reden mag er in de oven geen metalen servies of
servies dat metalen deeltjes bevat worden
gebruikt..
De microgolven worden door metaal weerkaatst...
...Maar dringen door porselein en glas heen...
...Worden opgenomen door het voedsel.