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GUÍA DE TEMPERATURA PARA COCINAR CON LA
PARRILLA ABIERTA Y COCINAR A LA PLANCHA
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Para obtener mejores resultados, utilice el ajuste de temperatura HIGH/SEAR (alta/sellar o dorar)
cuando vaya a cocinar con la parrilla abierta. La siguiente tabla se debe utilizar sólo como una
guía. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los alimentos y las preferencias individuales.
ALIMENTO
TEMPERATURA
DE LA
PARRILLA
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TIEMPO DE
COCCIÓNE
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COMENTARIOS
Panqueques
ALTA/SELLAR
O DORAR
3 a 6 min.
Para obtener mejores
resultados, engrase la plancha
ligeramente. Voltee los
panqueques cuando se formen
burbujas en la superficie de
arriba y las superficies de
abajo estén doradas.
Tostada a la
francesa
ALTA/SELLAR
O DORAR
5 a 8 min.
Para obtener mejores
resultados, engrase la plancha
ligeramente. Sumerja las
rebanadas de pan en una
mezcla de huevo y leche;
volteandolas para cubrir
ambos lados. Cocine hasta que
se doren por ambos lados.
Tocino: corte
regular
ALTA/SELLAR
O DORAR
10 a 12 min o
hasta alcanzar el
punto do cocción
deseado
Coloque el tocino en la placa
de parrilla inferior para drenar
la grasa mientras se cocina.
Ajuste el tiempo de cocción
para tocino de corte grueso.
Papas
ralladas fritas
ALTA/SELLAR
O DORAR
10 a 12 min si son
de refrigerador
12 a 15 min si son
del congelador
Cocine con aceite para lograr
un dorado más uniforme.
Huevos, fritos
ALTA/SELLAR
O DORAR
3 a 4 min con la
llema blandita.
Cocine 2 a 4
min adicionales
si voltea los
huevos.
Añada un poco de aceite
o mantequilla a la plancha
antes de freír los huevos para
evitar que se peguen.
Huevos,
revueltos
ALTA/SELLAR
O DORAR
2 a 4 min o hasta
que los huevos
se espesen
Alce y voltee los huevos
mientras se cocinan.
Sándwiches
tostados
ALTA/SELLAR
O DORAR
3 a 6 min o hasta
que se doren,
volteandolos a
mitad del ciclo
de cocción.
Unte mantequilla o margarina
por ambos lados de cada
rebanada de pan. Rellene los
sándwiches con sus carnes y
quesos preferidos.
Hamburguesas
ALTA/SELLAR
O DORAR
10 a 12 min o a
una temperatura
mínima de 165°F
Basado en una hamburguesa
de 5 oz., de
¾
de pulg. Voltee
a mitad del ciclo de cocción.
Filete de
salmón de
6 oz.
ALTA/SELLAR
O DORAR
8 a 10 min o hasta
que se cocine por
completo— en la
parte más gruesa
a una temperatura
mínima de 145°F
Basado en un filete de 5 oz
de
¾
de pulg. de grosor.
