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Guía para asar por convección
Cómo configurar el horno para asar por convección cuando se utiliza la sonda
Coloque la parrilla en la posición más baja (A).
Inserte la sonda dentro de la carne. Lea la sección
sobre
Uso de la sonda
.
Conecte la sonda en la toma dentro del horno.
Asegúrese de que esté bien conectada. Cierre la
puerta del horno.
Toque
SONDA
.
En modelos de horno doble solamente,
toque
HORNO
SUPER.
u
HORNO INFER.
para seleccionar el horno
deseado.
Toque
ACEPTAR
.
Toque los números para programar la temperatura
interior deseada para la carne. (La temperatura
interior máxima que se puede programar para
la comida es de 200º F (93º C).)
Toque
ACEPTAR
.
Toque
ASAR CON CONVECCIÓN
.
Toque los números para programar la temperatura
del horno deseada.
Toque
ACEPTAR
.
Toque
INICIAR
.
El horno se encenderá inmediatamente y permanecerá
de ese modo hasta que el horno se apague.
El ventilador de convección se encenderá (luego de
una demora corta) y se visualizará 100º F (38º C) en
la pantalla. (La pantalla de temperatura comenzará
a cambiar una vez que la temperatura interior de la carne
alcance los 100° F (38º C).)
Después que la temperatura interna de la carne alcanza
100 °F (38 °C), se mostrará en la pantalla el cambio de
la temperatura interna.
Cuando la temperatura interna de la carne alcance
la temperatura que configuró, la sonda y el horno
se apagarán y el control del horno dará la señal.
Para detener la señal, presione el botón
CLEAR/OFF
(BORRAR/APAGAR)
. Utilice almohadillas con
aislamiento térmico para quitar la sonda
de la comida. No utilice tenazas para extraerla:
las tenazas pueden dañarla.
PRECAUCIÓN:
para prevenir posibles
quemaduras, no desenchufe la sonda del enchufe del horno hasta
que el horno se haya enfriado. No almacene la sonda en el centro
de cocina.
NOTA:
■
Si se quita la sonda de la comida antes de que se alcance
la temperatura final, sonará un tono y la pantalla dará un aviso
hasta que la sonda sea removida del horno.
■
Escuchará un ventilador mientras está cocinando con esta
característica. El ventilador se detendrá cuando la puerta se abra,
pero el calor permanecerá.
■
Usted puede utilizar el temporizador pero no puede utilizar las
operaciones cronometradas del horno.
■
En modelos de horno doble, no podrá usar la sonda en el horno
superior durante operaciones cronometradas del horno. Esto se
debe a que, con la sonda, se cocina por temperatura, en vez de por
tiempo.
I
NICIAR
A
CEPTAR
A
CEPTAR
A
SAR
C
ON
C
ONVECCIÓN
0
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
9
8
7
6
5
4
3
2
1
U
H
ORNO
S
UPER.
H
ORNO
I
NFER.
S
ONDA
A
CEPTAR
Para mejores resultados cuando
ase pavos o filetes grandes,
recomendamos utilizar la sonda
incluida en el horno por
convección.
Para cambiar la temperatura del
horno durante el ciclo de asado
por convección, presione el botón
ASAR CON CONVECCIÓN
y luego
presione los botones del número
para configurar la nueva
temperatura deseada.
Sólo en modelos de horno doble.
GEAppliances.com
*
Las aves rellenas requieren generalmente
30 a 45 minutos de tiempo adicional de
cocción.Cubra las patas y la pechuga
con papel aluminio para evitar un
sobredorado y la desecación de la piel.
†
El Departamento de Agricultura de los
EE.UU. indica que: “la carne a poco
cocida es popular, pero usted debe saber
que cocinarla a solamente 140 °F
significa que algunos organismos
venenosos podrían sobrevivir”. (Fuente:
Safe Food Book.Your Kitchen Guide.
USDA Rev. Junio 1985.)
111
Temperatura Temperatura
Carnes
Minutos/Lb
del horno
interna
Carne
Costillas, Costillas deshuesadas,
Poco cocido
20 a 24
325°F (163°C)
140°F (60°C)†
Top Sirloin
Medio
24 a 28
325°F (163°C)
160°F (71°C)
(3 a 5 lb [1,4 à 2,3 kg])
Bien asado
28 a 32
325°F (163°C)
170°F (82°C)
Lomo de res
Poco cocido
10 a 14
325°F (163°C)
140°F (60°C)†
Medio
14 a 18
325°F (163°C)
160°F (71°C)
Cerdo
Con hueso, Deshuesado (3 a 5 lb [1,4 à 2,3 kg])
23 a 27
325°F (163°C)
170°F (82°C)
Chuletas (1/2 a 1 pulg. [1,3 à 2,5 cm]
2 chuletas 30 a 35 total
325°F (163°C)
170°F (82°C)
de espesor)
4 chuletas 35 a 40 total
325°F (163°C)
170°F (82°C)
6 chuletas 40 a 45 total 325°F (163°C)
170°F (82°C)
Jamón
Enlatado, Butt, Shank (3 a 5 lb [1,4 à 2,3 kg]
14 a 18
325°F (163°C)
140°F (60°C)
totalmente cocinado)
Cordero
Con hueso, Deshuesado
Medio
17 a 20
325°F (163°C)
160°F (71°C)
(3 a 5 lb [1,4 à 2,3 kg])
Bien asado
20 a 24
325°F (163°C)
170°F (82°C)
Mariscos
Pescado, entero (3 a 5 lb [1,4 à 2,3 kg])
30 a 40 total
400°F (204°C)
Colas de langosta (6 a 8 onzas [0,17 à 0,22 kg] cada una)
20 a 25 total
350°F (177°C)
Aves
Pollo completo (2
1
⁄
2
a 3
1
⁄
2
lb [1,1 à 1,6 kg])
24 a 26
350°F (177°C)
180° a 185°F (82° a 85°C)
Gallina Cornish, no rellena (1 a 1
1
⁄
2
lb [0,45 à 0,7 kg])
50 a 55 total
350°F (177°C)
180° a 185°F (82° a 85°C)
Rellena (1 a 1
1
⁄
2
lb [0,45 à 0,7 kg])
55 a 60 total
350°F (177°C)
180° a 185°F (82° a 85°C)
Pato (4 a 5 lb [1,8 à 2,3 kg])
24 a 26
325°F (163°C)
180° a 185°F (82° a 85°C)
Pavo, completo
*
No relleno (10 a 16 lb [4,5 à 7,3 kg])
8 a 11
325°F (163°C)
180° a 185°F (82° a 85°C)
No relleno (18 a 24 lb [8,2 à 10,9 kg])
7 a 10
325°F (163°C)
180° a 185°F (82° a 85°C)
Pechuga de pavo (4 a 6 lb [1,8 à 2,7 kg])
16 a 19
325°F (163°C)
170°F (77°C)
