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49-2000989 Rev. 2
Cocción de Precisión
USO DE LA ESTUF
A:
Cocción de Precisión
La función Precision Cooking (Cocción de Precisión) permite
un control de temperatura preciso para obtener mejores
resultados. Esta función se podrá usar con la función Precision
Cooktop Sensor (Sensor de Precisión de la Superficie de
Cocción) sobre el quemador frontal izquierdo o con dispositivos
de cocción emparejados por Bluetooth que sean compatibles,
sobre cualquier quemador. Sólo un quemador podrá funcionar
en el modo de cocción de precisión por vez.
Emparejamiento de un Dispositivo con
Bluetooth
®
Para emparejar el dispositivo Bluetooth, consulte la sección de
Configuraciones en el Manual del Propietario.
Para Estufas Conectadas a WiFi
Si la estufa está conectada a Wi-Fi, entonces la temperatura
de la función Precision Cooktop (Superficie de Cocción de
3UHFLVLyQVHSRGUiFRQILJXUDUGHVGHODDSOLFDFL4
mobile desde el control del quemador. En cualquier momento,
los controles de la estufa se podrán usar para apagar o anular
una configuración de temperatura. Consulte Configuraciones -
Wi-Fi y Acceso Remoto.
Dispositivo
Funciona en…
Cómo funciona…
Use esto para…
Rango de
temperatura
Información Adicional
Sensor de la
Superficie de
Cocción de
Precisión
4XHPDGRUIURQWDO
izquierdo
Controla la
temperatura de
la superficie de
cocción en base
a la temperatura
del sensor de
la superficie de
cocción. El utensilio
deberá estar bien
en contacto con el
sensor
Control preciso de
la temperatura del
utensilio
100°F-425°F
La temperatura del sensor de la
superficie de cocción se podrá
configurar con los controles de la
estufa o a través de la aplicación
6PDUW+4
Consulte la Aplicación
6PDUW+4SDUDDFFHGHUD
configuraciones recomendadas de
temperaturas de comida/ técnicas.
Bueno para freír en sartén, saltear y
soasar. Para hervir, hervir a fuego lento
y para cocciones similares con líquido,
se recomiendan las configuraciones
tradicionales de configuración de
control en lugar del control basado en
la temperatura (la temperatura de una
carga de líquido grande será inferior a
la temperatura del utensilio).
8WHQVLOLR
Hestan Cue
Todos los
quemadores
excepto la zona
de calentamiento.
NOTA:
sólo podrá
funcionar un
quemador a la
vez en el modo de
cocción de precisión.
Controla la
temperatura del
utensilio en base
a un sensor del
utensilio.
Control preciso de
la temperatura del
utensilio y de las
recetas de Cocción
Guiada de Hestan
Cue.
Elementos
pequeños a
medianos (A):
100°F - 500°F
Elementos
grandes (B):
150°F - 500°F
Elemento frontal
izquierdo: 100°F
- 425°F
Se puede configurar con los controles
de la estufa, a través de la aplicación
6PDUW+4RGHODDSOHVWDQ
Cue.
Sonda de
Precisión de
la Superficie
de Cocción
Todos los
quemadores
excepto la zona
de calentamiento.
NOTA:
sólo un
quemador podrá
funcionar en el
modo de cocción de
precisión por vez.
Controla la
temperatura de las
cargas líquidas en
base a un sensor
de la sonda. El
extremo de la sonda
deberá tener un buen
contacto con la carga
líquida.
Control de
precisión de
temperatura de
la carga líquida
para cocciones
sous-vide u
otras cocciones
con líquido en
temperatura baja.
Elementos
pequeños a
medianos (A):
100°F - 200°F
Elementos
grandes (B):
100°F - 200°F
&RQVXOWHODDSOLFDFL4
para acceder a configuraciones
recomendadas de temperaturas de
comida/ técnicas.
Si está experimentando problemas
para mantener las temperaturas en
una configuración más baja, intente
cambiar dicha configuración:
• Retirando la tapa de la cacerola.
8VDQGRXQDFDFHURODGHXQGLiPHWUR
más grande.
8VDQGRXQTXHPDGRUPiVSHTXHxR
con una cacerola más grande que el
quemador
También se podrá usar para mantener
comidas a una temperatura específica
en aplicaciones tales como chocolate
derretido para sumergir o en fondue. Si
se usará en estas situaciones, utilice
las configuraciones de control de
energía tradiciones para llevar el ítem
a la temperatura deseada primero, y
luego use la sonda de precisión para
mantener dicha temperatura.
NOTA:
sólo podrá funcionar un dispositivo de cocción de precisión a la vez.
