Service à la clientèle
Dépannage
Entretien et nettoyage
Mode d’emploi
Instructions
de sécurité
La taille, le poids, l’épaisseur ,
la température initiale et
vos préférences de degré de
cuisson affectent les durées
de cuisson au gril. Ce guide
est basé sur des viandes dont
la température initiale est
celle du réfrigérateur .
†
D’après le ministère de l’Agricultur
e
des États-Unis, « Le boeuf saignant
est populaire, mais vous devez savoir
que le cuire à seulement 60 °C
(140 °F) signifie que des organismes
provoquant des intoxications
alimentaires sur
vivront peut-êtr
e ».
(Source : Safe Food Book. Y
our
Kitchen Guide. USDA Rév
. juin
1985.)
14
Utilisation du four.
Quantité et/ou
Position*
Premier côté
Deuxième côté
Aliment
épaisseur
de grille
durée (mn)
durée (mn)
Commentaires
Boeuf hâché
454 g (1 lb) (4 portions)
C
10
7–10
Espacer régulièrement.
1,25 à 1,9 cm (1/2 à 3/4 po) d’épaisseur
1,8 kg (4 lbs) (16 portions)
C
15
11
Biftecks
Saignant †
1,9
à
2,5 cm (3/4 à 1 po)
E
6
4
Les biftecks de moins
À point
d’épaisseur
D
8
6
de
1,9
cm
(3/
4 p
o)
Bien cuit
454 à 680 g (1 à 1
1
⁄
2
lb)
D
10
7–10
d’épaisseur sont difficile
à cuire saignants.
Faire des fentes dans
Saignant †
3,8 cm (1
1
⁄
2
po) d’épaisseur
C
10
8
le
gras.
À point
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb)
C
15
10–12
Bien cuit
D
20
20
Poulet
1 poulet entier découpé
B
25
25
Brossez chaque côté
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb),
avec du beurre fondu.
fendre dans le sens de
la longueur
Faire griller la peau en
Poitrine
B
25
15
dessous d’abord.
Produit de
boulangerie
Pain (rôties)
2 à4
tranches
D
3
1
Espacez également.
Muffin
2 (partagés)
E
3-4
Placez les muffins
la partie coupée vers
le haut et brossez avec
du beurre si vous
le désirez.
Queues de homards
2–4
B
18–20
Ne p
as
Fendre le dos de
retourner.
la
carapace. Ouvrir.
Badigeonner avec du
beurrefondu avant de
passer augril, et à
mi-cuisson.
Filets de poisson
454 g (1 lb) 0,6 à 1,25 cm
D
5
5
Manipuler et tourner
(1/4 à 1/2 po) d’épaisseur
avec beaucoup de soin.
Badigeonner avec du beurre
citronné avant et durant
la cuisson, selon le goût.
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur)
D
10
5
T ourner avec beaucoup
Filets
2 (1,25 à 1,9 cm /
D
10
de soin. Ne tournez pas
1
⁄
2
a
3
⁄
4
pod’épaisseur)
la
côté de la peau vers
le bas.
T ranches de
1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur
C
6
6
jambon
2,5 cm (1 po) d’épaisseur
C
8
8
(précuit)
Côtes de porc
2 (1,25 cm /
1
⁄
2
po d’épaisseur)
C
10
10
Faire des fentes dans
Bien cuit
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur),
C
15
15
le gras.
environ 454 g (1 lb)
Côtes d’agneau
À point
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur),
D
7
4
Faire des fentes dans
Bien cuit
environ 312 à 375 g (10 à 12 oz)
D
10
9
le gras.
À point
2 (3,8 cm / 1
1
⁄
2
po d’épaisseur)
D
9
6
Bien cuit
environ 454 g (1 lb)
D
14
10
Guide de cuisson au gril – Élément de gril en 4 parties
*Voir l’illustration pour trouver la position des grilles.
Le four a 6 positions de grille.
Centrez les récipients dans le four.
Partie
4
3
2
1
