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um die Ausdehnung durch die Wärme zu berücksichtigen. Stechen Sie mit einem spitzen
Gegenstand ein kleines Loch oben in die Folie, damit heiße Luft und Dampf entweichen
können. Andernfalls reißt die Folie ein. Durch dieses Loch können Sie auch das Grill-
thermometer einführen, wenn Sie die Temperatur im Inneren der Folie messen wollen.
Außerdem sollten Sie die Garzeit etwas erhöhen, da die Hitze zuerst die Folie durch-
dringen muss.
•
WICHTIG:
Verwenden Sie auf keinen Fall dünne Aluminiumfolien oder Folien aus Kunst-
stoff, da diese auf dem Grill anschmelzen oder verbrennen könnten und die Antihaft-
beschichtung dadurch beschädigen. Folien aus Kunststoff können auf dem Grill zur Über-
hitzung führen.
• Wenn Sie Ihre ersten Gerichte mit dem Design Tisch-Grill Advanced zubereiten, dann
sollten Sie zunächst mit dem Grillthermometer feststellen, welche Kerntemperaturen (Tem-
peratur im Inneren) Ihre Lebensmittel haben, wenn Sie genau die richtige Beschaffen-
heit erreichen (siehe: `Das Grillthermometer verwenden´). Danach können Sie dann im
Grillthermometer-Modus die Kontrollfunktion einsetzen, um den Garvorgang nicht mehr
selbst überwachen zu müssen. Stellen Sie die gewünschte Zieltemperatur am Gerät ein.
Das Gerät meldet das Erreichen dieser Temperatur durch ein akustisches Signal (siehe:
`Betriebsfunktionen´). Achten Sie dabei jedoch darauf, die Spitze des Grillthermometers
möglichst immer an eine vergleichbare Stelle der Lebensmittel zu halten, am besten in
die Mitte.
• Wenn Sie die Temperatur der Grillfläche (im Normalmodus einstellbar) ändern, dann
verschieben sich auch die Garzeiten etwas und die Beschaffenheit Ihrer Lebensmittel
wird etwas anders. Generell gilt: Bei höheren Grilltemperaturen werden die Lebensmittel
außen eher knusprig. Wenn Sie die Temperatur jedoch zu hoch setzen, verbrennen die
Lebensmittel außen, während sie innen noch roh sind. Dies gilt besonders für empfind-
liche Lebensmittel, wie manches Gemüse.
Richtwerte für die Gartemperatur
Fleischsorte
Durchgebraten
Medium
Leicht blutig
Blutig
Rind, Lamm,
Kalb, Rippchen
76 °C (170 °F)
71 °C (160 °F)
63 °C (145 °F)
60 °C (140 °F)
Schwein
76 °C (170 °F)
Geflügel: Pute,
Hähnchen, Ente
82 °C (180 °F)
Schinken, Kalbfleisch,
Gehacktes vom Rind,
Schwein, Lamm
71 °C (160 °F)
Gehacktes von Pute und
Hähnchen
74 °C (165 °F)
