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Pa

rt # 4515576 Rev 1 (01/21/10)

Page 6

INSTALL

ATION

Emplacemen

t

Le

 plancher d’installation de l

’appar

eil doit pouvoir suppor

ter 

co

nv

enablement le poids de l’appar

eil et de tout autr

équipement auxiliaire

Les appar

eils munis d’un f

our doivent êtr

e équipés de pieds 

s’ils sont installés sur un plancher c

ombustible. 

Air De 

Ve

ntila

tion

TLes r

emarques suivant

es constituent des indications 

générales. P

our des re

commandations plus détaillées

consult

er le(s) code(s) applicable(s) dans le pa

ys de 

destination.

Une ventilation c

orrec

te

 est essentielle pour un 

fonc

tionnement optimal. La méthode idéale pour v

entiler 

un équipement à fl  ammes nues est d

’utiliser une hotte 

corr

ectement c

onçue qui devra se prolonger de six pouc

es 

(152 mm), au-delà des c

otés des appar

eils et se trouv

er à six 

pieds six pouces (1981 mm) au-

dessus du sol.

Une fo

rte v

entilation d

’aspiration cr

éera un vide dans la 

pièce

. P

our qu’une v

entilation d

’aspiration f

onctionne 

corr

ectement, il est néc

essaire que de l

’air de r

emplacement 

pénètre dans la pièc

e. La quantit

é d’air entrant dans la pièc

doit être égale à la quantit

é d’air évacué

.

Tous les brûleurs à gaz et les v

eilleuses ont besoin de 

suffi   samment d

’air pour f

onctionner et on ne devra pas 

placer d

’objets enc

ombrants devant l’appar

eil, afi

 n de ne pas 

empêcher la circulation d

’air à l

’a

vant.

Conne

xion Du

 Ga

z

Consult

er la compag

nie locale de gaz au moment de la 

planifi  cation de l

’installation de faç

on à établir la disponibilité 

d’une alimentation en gaz suffi

  sant

e et de s’assur

er que le 

compt

eur co

rrespond au débit néc

essaire

. La canalisation 

entre le c

ompteur et les appar

eils doit être de diamètr

approprié

.

Tous les appar

eils fi  x

es (non mobiles) DOIVENT être équipés 

d’un r

obinet de gaz manuel en amont de l’appar

eil pour 

pouvoir isoler l

’appar

eil lors de tout

e inter

vention d

’entr

etien 

ou de netto

yage

. Un racco

rd

 union ou tout autr

e moy

en 

de déconnexion doit êtr

e installé entre le r

obinet de gaz et 

l’appar

eil.

Un robinet à c

ommande manuelle doit être installé sur 

l’arriv

ée de gaz dans la cuisine pour permettre d

’isoler la 

cuisine en cas d’ur

gence

. Chaque f

ois que cela est possible

ce

 robinet sera installé soit à l

’ex

rieur de la cuisine ou près 

d’une sor

tie dans un endroit facile d

’ac

s. 

Lorsque c

ela est impossible, un sy

stème aut

omatique de 

robinet d

’isolement doit êtr

e installé à un endroit facile 

d’ac

cès pr

ès de la sortie

L ’a

ver

tissement suivant DOIT être affi

  ché à l

’endr

oit 

d’installation du r

obinet d’isolement ou du sy

stème 

automatique : 

“T

OUS LES ROBINET

S DE BRÛLEURS E

T DE 

VEILLEUSES EN 

AMONT DOIVENT ÊTRE MIS EN POSITION D

’ ARRÊ

T AVANT 

D’OUVRIR L

’ ALIMENT

ATION. APRÈS UN PÉRIODE D

’ ARRÊ

PROLONGÉE. PURGER A

VANT DE REBRANCHER LE GAZ”

.

Conne

xion Électrique 

(Modèles a

vec brûleurs à infrar

ouge et/ou bases de four à 

co

nv

ection)

IMPORTANT – C

et appareil doit êtr

e relié à la t

err

conf

ormément aux codes locaux.

Remarques Sur L

’installa

tion

Av

ant de proc

éder au montage et à la connexion, v

érifi

 er 

l’alimentation en gaz. 

A. L

e t

ype de gaz pour lequel l’appar

eil est équipé est 

estampillé sur la plaque signalétique se tr

ouvant derrière 

le panneau av

ant inférieur

. Les appar

eils estampillés 

“NAT

” doit uniquement êtr

e connec

tés au gaz natur

el, 

ceux estampillés 

“PRO” doiv

ent l’êtr

e uniquement au 

propane

.

B. 

S’il s

’ag

it d’une nouv

elle installation, demander à la 

compag

nie de gaz locale de vé

rifi  er la taille du c

ompteur 

et de la canalisation pour s’assur

er que l’appar

eil peut 

être aliment

é av

ec la pression de gaz néc

essaire à son 

fonc

tionnement. 

S’il s

’ag

it d’un équipement de r

emplacement ou 

additionnel, demander à la c

ompagnie locale de gaz de 

véri

fi  er la pr

ession afi  n de s

’assur

er que le compt

eur et la 

canalisation existants alimenter

ont l’appar

eil av

ec une 

chute év

entuelle de pression ne dépassant pas 1/2 po de 

colonne d

’eau

Содержание M60XR

Страница 1: ...Fax 570 636 3903 GARLAND COMMERCIAL RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA Phone 905 624 0260 Fax 905 624 5669 Part 4515576 Rev 1 01 21 10 2004 Garland Commercial Industries In...

Страница 2: ...could expose you to airborne particles of glass wool ceramic fibers Inhalation of airborne particles of glass wool ceramic fibers is known to the state of California to cause cancer Operation of this...

Страница 3: ...Notes 6 Appliances Equipped With Casters 7 Appliances Equipped With Legs 7 Testing Adjustment 7 FDO Heavy Duty Oven control 7 OPERATION 9 Broiler Section 9 Cast Iron Burner With Ceramic Tile M60X 9 I...

Страница 4: ...r With Ceramic Tile 80 000 48 Infra Red 70 000 56 Oven 35 000 50 Model Designations Model Number Broiler Burner Base M60XR Cast Iron Burner With Ceramic Tile Standard Oven M60XRC Cast Iron Burner With...

Страница 5: ...ange products are not approved or authorized for home or residential use but are intended for commercial applications only Garland U S Range will not provide service warranty maintenance or support of...

Страница 6: ...gas supply to the kitchen to enable it to be isolated in an emergency Wherever practical this shall be located either outside the kitchen or near to an exit in a readily accessible position Where it i...

Страница 7: ...y be necessary to remove or at least raise and securely prop griddles hot top and or top grates All parts removed including fasteners should be stored safely for re installation INSTALLATION Continued...

Страница 8: ...n pyrometer To check calibration proceed as follows 1 Place the thermocouple of the test instrument or reliable mercury thermometer in the center of the oven 2 Turn the oven temperature control knob t...

Страница 9: ...ed in These special burners operate in a manner similar to that of a conventional gas burner except that the radiation surfaces consist of a series of ceramic blocks each containing numerous small gas...

Страница 10: ...vens RC Lighting Same as standard oven Start Up 1 Activate the power switch to COOK position 2 Turn oven valve ON 3 Turn thermostat to desired setting Cool Down 1 Turn thermostat and oven valve OFF 2...

Страница 11: ...on Porterhouse 1 25 2 1 2 4 5 1 2 T bone Club Rib 1 1 2 38 2 1 2 4 5 1 2 Sirloin 2 51 3 1 2 5 1 2 6 1 2 Strip Sirloin 3 4 19 2 1 2 3 1 2 5 Ground Steak 1 2 13 1 1 2 2 2 1 2 Lamb Loin Rib Chops 1 25 3...

Страница 12: ...an sponge dipped in a sanitizing solution and wipe dry with soft clean cloth before it can dry Use a paste of water and a mild scouring powder if you have to but never rub against the grain All stainl...

Страница 13: ...ully place the control knobs back into position CARE CLEANING Continued Instructions For Removal Of Grid Rack Grid Rack Frame Remove the broiler grid racks as follows 1 Bring the grid rack down to the...

Страница 14: ...Part 4515576 Rev 1 01 21 10 Page 14 WIRING DIAGRAM...

Страница 15: ...Part 4515576 Rev 1 01 21 10 Page 15...

Страница 16: ......

Страница 17: ......

Страница 18: ...Part 4515576 Rev 1 01 21 10 Page 15 SCH MA DE C BLAGE...

Страница 19: ...Avant de nettoyer la tr mie remettre en place le tiroir graisse afi n d y recueillir toutes des particules ou gouttes cons cutives au nettoyage Un d fl ecteur graisse interne suppl mentaire doit tre...

Страница 20: ...rs l avant pour la lib rer des guides du cadre de cr maill re M110XM Le fi ltre de l appareil M110XM doit tre retir et nettoy tous les jours ou tous les deux jours en fonction de l utilisation Le fi l...

Страница 21: ...d form s Ne pas utiliser un plat profond pour les g teaux peu pais les petits g teaux etc tant donn que la circulation de l air au dessus de ces aliments est essentielle pour un brunissage r gulier P...

Страница 22: ...rer la grille de la r tissoire Il est important de souligner une fois de plus que les indications de temps indiqu es plus haut sont donn es titre d indication La technique de l utilisateur et son exp...

Страница 23: ...age Comme pour le four standard D marrage 1 Mettre l interrupteur d alimentation en position COOK Cuisson 2 Tourner le robinet du four en position ON 3 Tourner le thermostat sur le r glage d sir Refro...

Страница 24: ...halo dispara t et la c ramique devient rouge Arr t 1 Tourner tous les robinets en position OFF 2 Couper l alimentation lectrique l interrupteur principal 0 3 Si l appareil doit tre teint pour une p ri...

Страница 25: ...nt n cessaire et on ne devra pas essayer de le faire sauf si les r sultats de cuisson d montrent sans aucun doute que les commandes ne maintiennent pas les temp ratures sur lesquelles sont r gl es les...

Страница 26: ...nt tre test s pour d tecter les fuites ventuelles Utiliser des d tecteurs de fuites approuv s de l eau savonneuse ou des produits quivalents appliqu s sur et autour des raccords et connexions de tuyau...

Страница 27: ...lors de toute intervention d entretien ou de nettoyage Un raccord union ou tout autre moyen de d connexion doit tre install entre le robinet de gaz et l appareil Un robinet commande manuelle doit tre...

Страница 28: ...sion d alimentation pour lesquels l quipement a t r gl en usine sont indiqu s sur la plaque signal tique et sur l emballage Ce type d alimentation en gaz doit tre utilis 5 Ne pas retirer les tiquettes...

Страница 29: ...uile C ramique 80 000 48 Infrarouge 70 000 56 Four 35 000 50 D signations Des Mod les Num ro de mod le Br leur de r tissoire Base M60XR Br leur de Fonte Avec la Tuile C ramique Four standard M60XRC Br...

Страница 30: ...pareils quip s De Roulettes 7 Appareils quip es De Pieds 7 Essais Et R glages 7 Commande De Four Robuste FDO 8 FONCTIONNEMENT 9 Section R tissoire 9 Br leur de Fonte Avec la Tuile C ramique M60X 9 Br...

Страница 31: ...si res de laine de verre fibres c ramiques L inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres c ramiques est reconnue par l tat de Californie comme causant le cancer L utilisation de ce pro...

Страница 32: ...AND COMMERCIAL RANGES LTD 1177 Kamato Road Mississauga Ontario L4W 1X4 CANADA T l phone 905 624 0260 T l copieur 905 624 5669 Pi ce n 4515576 Rev 1 01 21 10 2004 Garland Commercial Industries Inc POUR...

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