Gaggenau VG 264, Инструкция по эксплуатации

Страница: 38 / 44

38
Απενεργοποίηση
Γυρίστε το επιθυμητό κουμπί χειρισμού προς τα δεξιά στη
θέση 0.
Θερμοηλεκτρική επιτήρηση της
φλόγας
Για τη δική σας ασφάλεια η βάση εστιών είναι εξοπλισμένη
με μια θερμοηλεκτρική επιτήρηση της φλόγας . Αυτή
εμποδίζει τη διαρροή του αερίου , σε περίπτωση που ο
καυστήρες σβήσει αθέλητα κατά τη λειτουργία ( π . χ . από
ρεύμα του αέρα ).
Όταν ο καυστήρες σβήσει αθέλητα κατά τη λειτουργία ,
γυρίστε το κουμπί χειρισμού στη θέση 0 και περιμένετε το
λιγότερο 1 λεπτό , προτού ανάψετε ξανά τον καυστήρα .
Πίνακας ρύθμισης και συμβουλές
Συμβουλές για το μαγείρεμα και το
ψήσιμο
Οι τιμές του πίνακα ρύθμισης χρησιμεύουν μόνο ως
ενδεικτικές τιμές , επειδή ανάλογα με το είδος και την
κατάσταση των τροφίμων καθώς επίσης και ανάλογα με το
μέγεθος και την πλήρωση της κατσαρόλας είναι
απαραίτητη περισσότερη ή λιγότερη θερμότητα .
Λόγω της μεγάλης ισχύος θερμαίνεται το λίπος και το λάδι
γρήγορα . Μην αφήσετε το ψητό χωρίς επιτήρηση , το λίπος
μπορεί να αναφλεγεί και το ψητό να καεί .
Τα φαγητά , που απαιτούν για το μαγείρεμα περισσότερο
χρόνο , πρέπει να τα παρασκευάζετε στην πίσω ζώνη
μαγειρέματος .
Για το αρχικό βράσιμο , το τηγάνισμα σε φριτέζα και το
σοτάρισμα μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων χρησιμοποιείτε
κατά προτίμηση τον ισχυρό καυστήρα .
Περιοχή ρυθμί
σεων
Διαδικασία
μαγειρέματος
Παραδείγματα
Πλήρης φλόγα
‘
Βράσιμο Νερό
Σοτάρισμα Κρέας
Ζέσταμα Λίπος , υγρά
Ανάβρασμα Σούπες , σάλτσες
Ζεμάτισμα Λαχανικά
Από
‘
έως
’
Ψήσιμο Κρέας , ψάρι , πατάτες
Τηγάνισμα Κρέπες , φαγητά με
αυγά
Σιγανό μαγεί
ρεμα
Γιουβαρλάκια , βρα -
στά λουκάνικα , κρέας
σούπας
Κτύπημα Κρέμες , σάλτσες
Συνέχιση μαγει
ρέματος
Σούπες , πατάτες
Μαγείρεμα με
ατμό
Λαχανικά , ψάρι
Τσιγάρισμα Λαχανικά , φρούτα ,
ψάρι
Μαγείρεμα σε
κλειστή κατσα -
ρόλα
Γκούλας , ψητό , λαχα -
νικά
Μικρή φλόγα
’
Ξεπάγωμα Κατεψυγμένα τρόφιμα
Φούσκωμα Ρύζι , όσπρια
Ζέσταμα Σούπες , τουρλού ,
λαχανικά σε σάλτσα