Franke FH 604-1 4I T PWL, Инструкция по использованию и установке

Страница: 85 / 145

85
Ο∆ΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΕΧΝΙΚΟ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ
Αρχή λειτουργίας της
μονάδας εστιών
Η επιφάνεια είναι επίπεδη , χωρίς προεξοχές όπου μπορούν να συσσωρευτούν ακαθαρσίες .
• Η μονάδα εστιών διαθέτει επαγωγικές εστίες υψηλής ισχύος . Η θερμότητα αναπτύσσεται
απευθείας στη βάση του σκεύους όπου είναι κυρίως απαραίτητη , χωρίς περιττές απώλειες
μέσω της υαλοκεραμικής επιφάνειας . Με τον τρόπο αυτό , η κατανάλωση ενέργειας είναι
πολύ μικρότερη σε σχέση με τις συμβατικές εστίες που λειτουργούν βάσει της αρχής
θέρμανσης .
• Η υαλοκεραμική επιφάνεια δεν ζεσταίνεται άμεσα , αλλά μόνο μέσω της θερμότητας που
επιστρέφει απευθείας από το ζεστό σκεύος . Η θερμότητα αυτή ( μετά την απενεργοποίηση )
αναφέρεται ως " υπολειπόμενη θερμότητα ". Η θέρμανση των επαγωγικών εστιών
διασφαλίζεται από το επαγωγικό πηνίο που υπάρχει κάτω από την υαλοκεραμική επιφάνεια .
Το πηνίο δημιουργεί ένα μαγνητικό πεδίο , το οποίο προκαλεί στη βάση των σκευών ( που
μπορούν να μαγνητιστούν ) στροβιλισμούς ρεύματος που ζεσταίνουν τα σκεύη .
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ !
Σε περίπτωση επαφής της ζεστής μονάδας εστιών με ζάχαρη ή φαγητά με υψηλή
περιεκτικότητα σε ζάχαρη , καθαρίστε αμέσως την επιφάνεια με μια ξύστρα , ακόμη και εάν η
μονάδα εστιών είναι ζεστή . Με τον τρόπο αυτό , αποφεύγεται πιθανή φθορά της υαλοκεραμικής
επιφάνειας . Μην καθαρίζετε την υαλοκεραμική επιφάνεια όταν είναι ακόμη ζεστή με χημικά
προϊόντα , καθώς μπορεί να υποστεί ζημιά .
Κατάλληλα σκεύη για
μονάδες επαγωγικών
εστιών
• Οι επαγωγικές εστίες λειτουργούν άριστα όταν συνδυάζονται με κατάλληλα σκεύη .
• Τα σκεύη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος πρέπει να είναι τοποθετημένα στο κέντρο της
εστίας .
• Τα κατάλληλα σκεύη για επαγωγικές εστίες είναι σκεύη από χάλυβα , εμαγιέ χάλυβα ή
χυτοσίδηρο . Τα χαλύβδινα σκεύη με βάση από χαλκό ή αλουμίνιο ή τα γυάλινα σκεύη δεν
είναι κατάλληλα .
• Εάν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας , πρέπει να παρακολουθείτε το σκεύος μέχρι να
επιτευχθεί η σωστή πίεση . Αρχικά , η εστία πρέπει να λειτουργεί στη μέγιστη ισχύ , ενώ στη
συνέχεια , η ισχύς πρέπει να μειωθεί με τον κατάλληλο αισθητήρα σύμφωνα με τις οδηγίες
του κατασκευαστή του σκεύους .
• Αγοράζετε σκεύη που φέρουν την ένδειξη " κατάλληλο για επαγωγικές εστίες ".
Εστίες
Ελάχ . διάμετρος (Ø)
βάσης σκεύους
Μέγ . διάμετρος (Ø)
βάσης σκεύους
Ø 145 mm Ø 90 mm Ø 145 mm
Ø 210 mm Ø 130 mm Ø 210 mm
ΜΑΓΝΗΤΗΣ
∆οκιμή με μαγνήτη
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαγνήτη , μπορείτε να διαπιστώσετε εάν η βάση του σκεύους
μπορεί να μαγνητιστεί . Χρησιμοποιείτε σκεύη στα οποία ο μαγνήτης προσκολλάται στη βάση
τους .
Ανίχνευση σκευών
Ένα από τα πλεονεκτήματα των μονάδων επαγωγικών εστιών είναι η ανίχνευση των σκευών .
Εάν στην εστία δεν τοποθετήθηκε σκεύος ή εάν το σκεύος που τοποθετήθηκε έχει μικρότερη
διάμετρο από την εστία , αποφεύγεται η σπατάλη ηλεκτρικής ενέργειας . Όταν ενεργοποιηθεί η
μονάδα εστιών , στην οθόνη ανάβει το σύμβολο "U". Εάν τοποθετήσετε στην εστία ένα σκεύος
εντός 1 λεπτού , η εστία ανιχνεύει το σκεύος και ενεργοποιείται στο ρυθμισμένο επίπεδο ισχύος .
Όταν απομακρύνετε το σκεύος από την εστία , η παροχή ενέργειας διακόπτεται . Εάν στην εστία
τοποθετήσετε ένα σκεύος μικρότερης διαμέτρου , η εστία ανιχνεύει το σκεύος και χρησιμοποιεί
μόνο την ενέργεια που απαιτείται για τη θέρμανση ενός σκεύους μικρότερης διαμέτρου .
Η μονάδα εστιών μπορεί να υποστεί ζημιά :
• Εάν είναι ενεργοποιημένη και δεν τοποθετήσετε σκεύος στην εστία ή εάν το σκεύος που
τοποθετήσατε είναι κενό .
• Εάν χρησιμοποιήσετε ακατάλληλα σκεύη ( π . χ . με μη επίπεδη βάση ή με υπερβολικά μικρή
διάμετρο ).
• Μη χρησιμοποιείτε πήλινα σκεύη που χαράζουν την υαλοκεραμική επιφάνεια .
• Πριν από την τοποθέτηση του σκεύους στη μονάδα εστιών , βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια είναι
απόλυτα στεγνή , ώστε να είναι δυνατή η μετάδοση της θερμότητας και να αποφευχθεί η
πρόκληση ζημιάς στη μονάδα εστιών .
• Για το μαγείρεμα και το τηγάνισμα φαγητών , χρησιμοποιείτε σκεύη που μπορούν να
μαγνητιστούν , δηλ . σκεύη από χάλυβα , εμαγιέ χάλυβα ή χυτοσίδηρο . Μόνο στην περίπτωση
αυτή διασφαλίζεται η λειτουργία της μονάδας επαγωγικών εστιών .
Επίπεδα ισχύος
Μπορείτε να επιλέξετε εννιά διαφορετικά επίπεδα ισχύος για τις εστίες .
Στον πίνακα περιγράφονται οι ρυθμίσεις .
Επίπεδο Σκοπός
0 Απενεργοποίηση , χρήση υπολειπόμενης θερμότητας
1-2 ∆ιατήρηση της θερμοκρασίας των φαγητών , μαγείρεμα μικρών ποσοτήτων
φαγητού
3 Αργό μαγείρεμα ( συνέχιση μαγειρέματος μετά από ισχυρή θέρμανση )
4-5
Αργό μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων
6 Ψήσιμο , ρόδισμα φαγητών
7-8 Ψήσιμο φαγητών
9 Έναρξη μαγειρέματος , ψήσιμο
P Μαγείρεμα με εξαιρετικά υψηλό επίπεδο ισχύος για ιδιαίτερα μεγάλες
ποσότητες φαγητού