UTILISATION du gril Cook Number Grill
MC
Aperçu
1. Suivez les étapes « Pour débuter » présentées
à la page 4.
MODÈLES JAG20
e
ET LG20
ie
2. Pour SAISIR ou GRILLER : faites basculer
l’interrupteur ARRÊT/MARCHE du gril Fire Stone
Legacy vers la droite, en position MARCHE.
Tournez le bouton situé complètement à droite
dans le sens horaire pour saisir... ou dans le
sens antihoraire pour griller, rôtir ou cuire par
convection.
MODÈLE CNE20 – Voir page 4
Utilisation de la fonction système de contrôle du
Cook Number
MC
de FIRE STONE :
1. Suivez d’abord les instructions d’allumage
présentées à la section « Pour débuter », en
haut de la page 4. Réchauffez le gril pendant
5 à 7 minutes dans le mode choisi : soit du côté
GAUCHE pour griller et rôtir, soit du côté DROIT
pour utiliser la plaque de cuisson. Une fois la
température atteinte, placez l’aliment sur la
surface chauffée et enfoncez la sonde de cuisson
Cook Control System
MC
dans l’aliment pour une
cuisson contrôlée et sans souci.
Pour obtenir les meilleurs résultats, enfoncez la
sonde dans la partie la plus épaisse du filet ou
du rôti.
2. Réglez le signal sonore de température de
« cuisson contrôlée » en réglant le bouton
de gauche sur le numéro Cook Number
MC
correspondant à l’aliment que vous souhaitez
griller ou rôtir.
3. Dès que la sonde de cuisson détecte la
température voulue pour l’aliment, les
voyants rouges s’allument et l’alarme retentit.
Rappelez-vous que les coupes épaisses de viande,
telles que les steaks ou les rôtis, continuent de cuire
après avoir été retirées du gril.
4. Prenez soin d’éteindre le bouton de droite
en faisant basculer l’interrupteur noir ARRÊT/
MARCHE vers la gauche, en position ARRÊT, puis
débranchez le gril après chaque utilisation.
Saisir
CONSEIL : Vous pouvez enduire la plaque de cuisson
d’une fine couche d’huile ou d’huile
antiadhésive en vaporisateur avant
l’utilisation.
1. Suivez les étapes « Pour débuter » présentées à la
page 4.
2. Pour un fini professionnel,
placez la viande ou le filet sur la
PLAQUE DE CUISSON préchauffée
située du côté droit du gril.
3. Pour un filet saignant, saisissez-le
de 30 à 45 secondes de chaque
côté, pour un filet à point, de
45 à 60 secondes, pour un filet
bien cuit, de 60 à 90 secondes, et un peu plus
longtemps pour les coupes de plus de 2,5 cm ou
par temps froid.
4. Une fois la viande ou le filet saisis des deux
côtés, tournez le bouton de droite dans le sens
antihoraire pour allumer le gril et continuer la
cuisson par convection.
* Pour le modèle CNE20, il suffit de faire basculer le
commutateur vers la gauche en mode Saisir.
5. Lorsque la plaque de cuisson a atteint une
température d’environ 500 °F (260 °C), la chaleur
sera automatiquement transférée au côté
gauche du gril. Lorsque la plaque de cuisson
refroidit à 450 °F (232 °C), le côté droit est
chauffé de nouveau.
Sonde de cuisson du système
de contrôle du Cook Number
MC
Thermomètre du capot
Interrupteur à bascule
ARRÊT/MARCHE
Bouton de réglage de
température du gril/
plaque de cuisson
(sur les modèles
JAG20e et LG20ie)
Cook Control System
MC
Bouton de réglage de température/alarme
Écran de chaleur
de la sonde
Plaque de cuisson en fonte et grille
en acier inoxydable (à l’intérieur)
6
Gril
Plaque
de cuisson
®